绵阳涪城精准帮扶昭觉县 试制“圆根榨菜”助力

　　中新网四川新闻5月7日电 (黄小芳 杨海燕)入口回甘、滋味无穷……近日，在绵阳市涪城区某单位的食堂餐桌上，一种名为“圆根榨菜”的食品受到了大家追捧。这道榨菜来自千里之外的凉山彝族自治州昭觉县库莫乡树青村，是涪城区援彝干部试制出的大凉山特色绿色农产品。

　　圆根，学名蔓茎，类似萝卜，根茎圆形，是大凉山彝族特有的一种蔬菜。当地村民用其叶子制作圆根酸菜，而果实却常作为牲畜的过冬饲料，可以说“圆根”在当地毫无经济价值。然而，涪城区援彝干部不仅将它变成了群众餐桌上的美食，更让它成为了彝族同胞打开致富大门的“金钥匙”。

　　“我们是在一次偶然的机会下发现了圆根野菜的经济价值。”驻村尹建翔说，2018年10月，在一次入户走访过程中，大家感到饥渴，便随意在田间地头采了一个圆根吃，吃过之后，他们发现这种野菜不仅解渴而且还能饱腹。

　　回到驻地后，工作人员们便试着将圆根做成泡菜，并在炖菜时也放入一些，发现其入口回甘、滋味无穷。

　　为提升圆根的附加值，提高市场效益，在得到涪城区对口帮扶昭觉县前线指挥部的大力支持下，驻村工作队队员们对圆根进行了深加工，成功试制出大凉山特色绿色农产品——“圆根榨菜”。

　　“圆根榨菜”的成功，让帮扶干部兴奋不已。为让当地老百姓认识到圆根的经济价值，驻村工作队队员们拿出精心制作的“圆根榨菜”邀请村民们品尝，得到认可后，便鼓励大家一起制作。

　　“今年初涪城区不少单位以‘以购代扶’的形式购买了‘圆根榨菜’，反响十分不错。”尹建翔说，目前，涪城区已有多家结对帮扶单位与树青村签订了“圆根榨菜”购买协议。“下一步，我们将组织群众扩大榨菜加工规模，拓展销售渠道，让彝族同胞早日实现致富梦。”(完)

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