延庆县柳沟民俗旅游_梁永梅农家餐厅

　　凉菜是当地野菜、大众菜、炸素丸子... 延庆豆腐宴制作时以一主锅为主，特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。全城总面积63000平方，现尚有城墙、城门等遗址，市一、二级国槐、榆树、柳树等九棵，明朝总兵府驻兵使用过的古井七口。同时我们的院里还有一个凉棚。在柳沟，豆腐是非常有名的。以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主，以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补。

　　农家院空气清新,风景优美,院内种植降压山葡萄,延庆县柳沟民俗旅游,观赏葫芦,西红柿,黄瓜等各种无公害瓜果蔬菜,延庆县柳沟民俗旅游,在这里,不仅可以品尝到地道的农家特色菜,还可以亲身体验农家的田园乐趣。远离城市的喧嚣,延庆县柳沟民俗旅游,轻松的就餐环境；新鲜美味的有 机食物！

　　柳沟豆腐宴11号绿豆园主人是出了名的爱干净,厨房餐厅定期消 毒,给您一个干净舒服的用餐环境！

　　吃：能同时接纳100人左右就餐,柳沟这里出名的就是豆腐宴,如果大家想过过嘴瘾,周末自驾柳沟绿豆园农家院,品尝特色豆腐宴！

　　柳沟凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主,以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补。

　　注：豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐,有几个地地道道的农家豆腐菜肴,突出民俗特色,把豆腐既做出花样,又不失农家的味道。同时有荤有素,有凉有热,加上主食,大大小小共20多样,真是品种丰富,荤素搭配,美味可口,老少皆宜！

　　在这里,体验民俗的同时,您还可以品尝“火盆锅、豆腐宴”。火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。正月时节,家人围坐,共吃年饭,象征来年日子红红火火。我镇开展民俗旅游以来,柳沟人,在传统火盆锅的基础上,对豆腐进行开发,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。现如今,柳沟的火盆锅、豆腐宴不但吸引了不少的京城来客,而且来自澳大利亚、加拿大、埃及等十多个国家的外宾也纷纷来到这品尝这香喷喷的、地地道道的农家饭“火盆锅、豆腐宴”。

　　柳沟村位于延庆县城东南方向,搜索提示栏键入“柳沟”词条,满页的话题都是柳沟的豆腐宴。可又有谁知道脱去“豆腐宴”这件繁华的现代乡土外衣,柳沟其实算是一座小型的历史古城。故边长城自八达岭迤逦而来,穿村而过,乃在柳沟建成要塞,也曾经墙厚城高,雉堞森森。

　　村子在明清时期为边塞屯兵重地,也是长城关隘,村里至今留下些故墙、城门和古庙等遗迹,但毁损得很厉害。据说古城完整时,从高空俯瞰,柳沟古城像一个展翅飞翔的凤凰,所以取名凤凰城。——此仅为民间传说。

　　近些年村民因为经营豆腐宴突然富华起来,修路建房,整饬一新,旧时遗迹更是式微。

　　古城沉寂多年,突然因为火盆锅豆腐宴再度繁华起来,虽说这是与前朝完全不同的繁华,但这种富华,对于乡民来说,是实实在在的惠泽,远胜于从前,借用李大钊的名言,这是“庶民的胜利”。

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