江西茶文化旅游发展研究

　　摘要:随着旅游业的发展,旅游者消费趋势的变化,文化旅游越来越受到人们的欢迎和青睐。茶文化旅游是文化旅游的重要组成部分,是以茶及茶文化为主题而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。江西具有丰富的旅游资源、古老的茶文化,但是品牌混乱、人才缺乏,使江西茶文化旅游没有形成规模优势和品牌优势。今后要加大力度整合品牌、策划线路、拓展营销,以实现茶业和旅游业的双赢。中图分类号:G05文献标志码:A 文章编号:1002-2589(2010)24-0139-02茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题,以达到积极的休息、娱乐和获得知识与体验等人生价值为目的而展开的。1.茶历史渊源流长。江西庐山早在东汉时期就生产茶,距今已有两千年的历史。浮梁在唐代是著名的产茶地,全国三分之一的茶叶在浮梁集散。宋朝十分之三的茶商都来自江西。明清时期江西茶叶仍然保持着强劲的发展势头,并随着海上丝绸之路出口到欧洲、俄罗斯等地。2.茶园风光秀美。江西茶园大多置身于名山胜景之中,相互映衬。如庐山茶园位于海拔800米以上的汉阳峰,周围有谷帘泉、招隐泉、聪明泉等名泉,好山、好泉、好茶,构成一幅迷人的茶乡景色;井冈翠绿产于茨坪景区花果山茶园,这里云雾飘绕,茶翠林绿,景色宜人;狗牯脑茶产于遂川狗牯脑山,山内温泉水四时不绝,极具魅力;婺绿绿茶产于“最后的香格里拉”、“中国最美的乡村”――婺源。3.茶俗茶艺丰富多彩。茶文化资源本身风光旖旎,再加上茶俗茶艺集观赏性、知识性、参与性于一体,满足了旅游者求新、求知、求奇的需要。例如,婺源茶俗重内质,具有淳朴、亲切的乡土气息,且注重敬茶的有序,同时追求汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。江西在长期的茶叶种植、加工和品饮中创制了采茶歌,一曲《请茶歌》,引来了八方游客。在采茶歌和采茶灯基础上,又发展起来采茶戏,其传统剧目《茶童戏主》曾拍成电影,成为赣南客家文化的艺术奇葩之一。茶艺表演融茶俗、音乐、舞蹈、书法、绘画等为一体,较为集中地体现了中华茶文化的丰富内涵。江西南昌女子职业学校茶艺表演在国内外的影响较大,多次应邀到韩国、日本、法国、芬兰等地进行表演。江西“禅茶”茶道也极具魅力,最早在陕西法门寺“首届唐代茶文化国际学术研讨会”表演时得到中、日、韩、新加坡、马来西亚等国茶文化专家和茶道表演艺术家的高度赞扬,之后又成为中国茶叶博物馆重大活动的“保留节目”。4.茶具美妙绝伦。陶瓷作为饮茶品茗的器具,将品茗和美器紧密结合,提高了茶的文化内涵和艺术境界。江西陶瓷茶具数量众多,其中佼佼者当数吉州的黑釉茶具及景德镇的陶瓷茶具。江西吉州窑在宋代烧制的“木叶盏”黑釉茶碗可谓惊世佳作;中国瓷都景德镇,明清时期烧制的茶具皆为当时之精品。1.茶文化保护意识淡薄。受经济利益的驱动,茶产业出现粗制滥造的情况。江西省茶叶生产经营主要以中小企业和家庭经营为主,经营规模小,缺乏现代商业理念,生产较为粗放,影响茶叶品质。如庐山云雾茶近年来知名度和美誉度逐步下降,就是因为当地农民为了眼前利益,以次充好,在云雾茶里掺杂其他茶叶,致使云雾茶淡出十大名茶。2.赣茶品牌形象混乱。目前江西省茶叶种植面积已达81.1万亩,但亩产值只有1 000多元,是浙江、福建等省茶园亩产值的四分之一。主要原因在于品牌分散。无论旅游者到浙江的大街小巷,都可看到“龙井”品牌,浙江茶旅游开展得红红火火。回观赣茶,庐山云雾茶、婺源大彰山茶、景德镇得雨活茶等都是各自走路,“各喊各的号、各唱各的调”。由于缺少统一的强势品牌,削弱了赣茶市场的竞争力。3.茶文化旅游产品设计与开发滞后。江西省的茶文化资源具备形成特色吸引力的条件,但缺乏将这些有利条件转化为现实吸引力的发展策略,缺乏特色旅游线路,活动内容仅限于游园采茶、茶品购物、品茶观艺等几个方面,旅游者兴致勃勃。同时,茶文化和民俗、名城古镇、名山名水、琴棋书画等文化融合度不高,使文化内涵不能充分展现,也就无法将独特魅力全面展现。4.开展茶文化旅游缺少高素质的专业人才。茶文化旅游重视的是游客物质享受之外的精神体会。而这种精神体会只靠游客自身感悟往往是不够的,它需要导游人员等的适时引导和深刻讲解。现在我们说缺少的正是这些茶文化旅游的“形象大使”。因而培养高素质的专业人才、实现茶文化与旅游的完美衔接已成为成功开展茶文化旅游的关键所在。5.茶文化旅游宣传、营销力度远远不够。宣传不到位,就难以使游客对旅游产品形成较全面的认识;营销跟不上,就抓不住潜在的客源市场,甚至会失去当前的客源,这些都是江西省茶文化旅游存在的显著问题。江西茶文化旅游要充分利用江西的茶文化资源优势,把江西的茶文化旅游发展到更高、更深的层次,实现茶和文化的双赢。1.搭建各类茶文化平台。在庐山、井冈山、婺源等各景区设立茶艺馆,不仅为游客提供品茗和茶艺服务,而且也为庐山居民提供茶文化活动场所。庐山还可以建一个茶文化主题公园,利用现有的景观增添茶文化内容,可就近移植一些茶树,展现陆羽、白居易等植茶品茗的场景,展示历代众多的茶诗。还可以开辟一个茶诗画馆,既展示历史名家的诗画,又为现代人提供写诗作画的场所。2.创设江西茶文化旅游环境。让旅游者到达江西旅游景点之后,在感受江西独特的旅游资源的同时,迅速感觉到江西处处飘茶香。可在火车站或飞机场设立定时茶艺表演和品茶欣赏活动,由专业人员进行茶文化宣讲;在景区僻静处建设休闲茶馆,一边领略美景,一边品江西名茶。在农家乐地区建大型茶艺馆,让到访游客感受名茶的动人传说,欣赏婉转悠扬的茶歌,体验独特的茶俗。现在,游客越来越热爱体验游,专业人员在讲授“观茶、闻香、浸泡、尝味”的茶艺技巧时可让游客参与其中,感受自己泡茶品茶的乐趣。(二)策划茶文化旅游线路。充分利用江西旅游资源和茶资源,将茶文化旅游景点和其他景点交叉组合。设计各种茶文化旅游线路供游客选择。在历史古迹与革命胜迹交相辉映的南昌,策划“游军旗升起的地方,品古今茶之神韵”;在世界文化遗产地庐山,策划“谷帘水、云雾茶,梦幻庐山等你来”;在瓷都景德镇,策划“名茶名具名都游”;在道教祖地龙虎山,策划“道乡茶韵景更奇”等精品组合旅游线路。将茶园观光、名泉观赏、名茶品赏、茶叶制作、茶艺表演、书画展览、名茶选购等茶文化旅游活动有机结合,观赏性旅游和参与性旅游相互渗透,知识性旅游和娱乐性旅游相得益彰。(三)突出特色,打造品牌。首先,要真正整合江西茶叶品牌。江西茶文化旅游存在品牌混乱、产品单一、深度开发不够、包装粗陋等问题,因此可以把茶叶品牌统一为“江西绿茶”,真正形成品牌效益。“江西绿茶”不单是一个牌子,还要有标准,包括基地标准、技术标准、绿色食品标准、统一加工标准,形成品牌特色,才能凸显品牌优势。另外,要着手打造江西茶文化旅游品牌。茶都安溪茶文化旅游依托铁观音品牌优势推出了休闲度假、古迹旅游、茶都观光和铁观音发源地探幽等四条黄金旅游线路,聚集了很高的人气。江西茶文化旅游要在竞争中取胜,必须打造出自己的品牌,不断丰富传统的内容形式,打造特色旅游产品。江西茶文化的优势在于历史悠久,茶俗独特,要在乡村茶俗、民族风情、乡土文化等方面作好文章。婺源上晓起村是江西开发的一处独具特色的茶文化旅游景点,在这里游客可以看到具有悠久历史的运茶古道、运茶推车、山村茶亭、制茶作坊等,还可以在欣赏徽派建筑之余,领略古色古香的茶文化,引起了各界人士的瞩目。最后,茶文化旅游商品也要创品牌。一创精品茶叶;二将江西历代茶诗茶画装裱成精美的字画出售,将客家茶礼与各地茶俗按比例缩小雕画在茶具上,既有纪念意义,又展示了江西茶文化的内涵;三以茶叶为原料加工成茶饮品、袋泡茶、茶叶食品等,一方面可以延伸茶产业链,另一方面也为游客购物提供了更多选择。(四)进一步开拓茶文化旅游市场。首先,充分利用网络平台。江西各地的茶文化旅游应由旅游管理部门开发网站,通过文字、图片、声像等各种形式对各个旅游区的景点进行全方位的介绍,使处于全国各地的游客通过网络,足不出户就可方便地找到自己偏好的茶文化旅游地的信息,从而作好旅游计划,作好预订。其次,利用节庆会展加大促销力度。利用茶文化资源优势,经常开展一些全国性和国际性的茶会、茶业论坛,茶文化旅游节、茶艺大赛等大型茶文化活动。不断对外展示江西省茶的文化魅力及传统茶艺、茶道和茶俗,借此提升江西茶文化旅游的知名度和美誉度。再次,积极推进国民休闲计划。江西省出台了居民旅游休闲三年行动计划,将通过开发茶文化旅游产品、节假日和传统民俗旅游产品等,大力开展“江西人游江西”。发展江西茶文化旅游对丰富江西旅游内容,提高江西旅游文化品位,发掘并充分利用江西茶业资源,振兴茶产业,促进江西旅游业的可持续发展及社会精神文明建设有着特别重要的意义。江西茶文化资源丰富,要充分利用自然人文条件,加大茶文化开发的创新力度,形成特色茶文化产业,大力促进茶业与旅游业、文化产业的互动整合,以茶兴旅,以旅促茶,力求把江西茶文化旅游发展成具有江西特色的中国茶文化旅游之都。[2]吴长庚.婺源生态旅游开发对策研究[J].上饶师范学院学报.2002.[3]宁小菊、刘清荣.江西茶文化旅游开发论析[J].旅游学刊.2005,(2).[4]李勇泉.安溪茶文化旅游精品线路的设计[J].泉州师范学院学报.2003,(1).The Research on the Development of Tea Culture Tourism in Jiangxi Province(Department of Tourism; Jiujiang University; Jiujiang 332000, China)Abstract: TWith the development of tourism, changes in tourists’consumer trends, cultural tourism is growing in popularity and favor. Tourism of tea culture is tourism action series,tea and tea culture is its topic.Tourism of tea culture is a produce of culture tourism developing persistently.Jiangxi has rich tourism resources, the ancient culture, but the lack of chaos, brand, jiangxi culture tourism have formed the scale advantage and brand advantages. We should intensify the integration planning routes, expand brand and marketing, so as to realize the win-win situation of tourism and tea.Key words: Jiangxi Province; Tea Culture Tourism; Development

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