浅谈杭州茶文化的旅游开发

　　浅谈杭州茶文化的旅游开发_文化/宗教_人文社科_专业资料。浅谈杭州茶文化的旅游开发 【摘 要】茶作为中华民族的传统饮料，与文化一直有不解之缘。杭州的茶 文化更是丰富而悠久，值得发展茶文化旅游的今天潜心挖掘、细心琢磨、精心打 造。 【关键词】杭州；茶文化；旅游

　　浅谈杭州茶文化的旅游开发 【摘 要】茶作为中华民族的传统饮料，与文化一直有不解之缘。杭州的茶 文化更是丰富而悠久，值得发展茶文化旅游的今天潜心挖掘、细心琢磨、精心打 造。 【关键词】杭州；茶文化；旅游开发 1.茶文化在杭州的历史渊源 杭州地处吴越，南宋定都临安后，将中原茶文化带到了杭州，因此杭州茶文 化和吴越茶文化融合的产物具有兼容性，后来，又由于它的地理位置，在中原地 区冲击的情况下， 杭州却悄悄的把中国传统茶文化的精髓保留下来， 因此杭州“以 小见大”的秒处，解读杭州茶文化就能使你对中国茶文化大致的了解。 杭州茶叶生产历史悠久，茶道文化更是底蕴深厚，源远流长，经过千余年的 传承和发展，到今天，茶叶——这一传统而古老的产业更加醇香馥郁，其前景光 辉灿烂。杭州种茶始于何代何人，其说不一，历史记载最早见于三国时代的《桐 君采药录》 ：“武昌，庐江（进安徽境内） 、晋陵（今江苏武进）好茗，而不及桐 庐。”唐上元初年陆羽曾在余杭北苕溪将军山麓（进双溪镇）隐居，环山种茶， 凿井得泉，以井泉沏茶品味，潜心著作《茶经》 ，成为一代茶圣。从唐到宋、元、 明、清，杭州茶叶生产不断得到发展，成为大众土特产品，亦为山区农民赖以生 活的主要交换商品，南宋《严州图经》曰：“州境山谷居多，地狭且瘠，谷食不 足，唯蚕业是务，更蒸茶割漆，以要商贾……之利”清《于潜县志》记述：“民之 仰食于茶者十之七”茶叶的加工工艺，饮用方法也在千年历史中演化翻新，茶道 文化亦慢慢地从文士圈内走向市井，雅俗共存。自宋至清，杭州茶叶佳茗迭出， 宋时分水贡芽，被列为贡品，余杭径山茶引种至日本，明时富阳安顶茶和西湖龙 井茶声誉鹊起， 清时杭州九曲红梅和严州苞茶相继成名。生产的兴旺还带动了贸 易的繁荣，清末明初，杭州和淳安威坪成为全省重要的茶叶集散地，每到新茶应 市之时，四方商贾云集，成千上万吨的茶叶经此出口销往境内外。 2.杭州茶文化的休闲旅游 茶文化， 是以茶这种物的形式及其相应活动反映一个区域整体的态势，茶只 是文化的一个载体，人们通过这个载体表达自己的文化意识和文化品位。 茶文化与旅游自古以来就是密切相关，互为依存，相得益彰。清代乾隆皇帝 一生六次下江南巡视，曾几度到杭州的龙井寺、狮峰山下胡公庙游览，品尝龙井 茶，并下旨把龙井茶作为每年的贡品。这都说明，茶业旅游一直伴随着茶叶生产 和发展。茶文化与旅游的相互促进，互动与交融，是因为茶文化有着神奇和美妙 之处， 同时也因其底蕴深厚而成为旅游的重要性资源，茶文化旅游是近几年旅游 业的新崛起的新文化旅游项目。 严格地说，茶文化旅游应该是旅游业中的一个旅 游产品。 随着旅游业的迅速发展，茶文化旅游作为一项旅游产品吸引了中外越来 越多的游客，它所起的作甩也愈来愈重要。 2003 年 10 月，由杭州市旅游委员会、浙江省作家协会主办，“风雅西湖”大 型无我茶会在杭州杨公堤举行，由百名作家，百名中外游客，百名中外记者，百 名琴师， 百名茶人， 百名少年儿童等参与了这次活动， 杭州市著名茶馆倾城而出， 将杭州茶文化的悠久历史，江南茶都的万般风情，表现得淋漓尽致，这次活动被 业内人士认为是“一次天作之合”， 无论对旅游业， 还是茶馆业都会产生深远影响。 3.发展杭州茶文化旅游的几点思考 杭州是产茶的重要基地之一，其历史也是相当的悠久，可惜的是近年来人们 只注重单一收获茶叶产品这一经济功能，忽视了茶旅游这潜在着巨大的经济、社 会、生态效益的功能。而茶文化旅游融行、乐、吃、喝、休闲、文化品尝、购物 于一体，是旅游业发展的一种新模式。结合茶文化旅游业的发展，我认为应着重 注意做好以下三方面工作。 3.1 建设旅游观光茶园 茶树喜温，喜漫射光，要求生长在一定的海拔高度，一定的植被和温度条件 下， 观光茶园是供旅游者参观浏览， 休闲度假的茶园， 应有风景可观， 有茶可品， 有茶的纪念品可购， 这样即要考虑茶叶生产的要求，又要考虑观光休闲度假的要 求，既要符合茶树生物学特性的栽培要求，又要符合园林的美学要求。因此，必 须以茶园为主体，充分体现茶的特色，观光茶园生态学，经济学原理为指导，根 据可持续发展，战略思路设计，实现茶叶生态的经济，生态，社会效益的统一， 对茶业资源进行深层次，多方面开发，改变传统的效益单一的茶叶生产模式。观 光茶园的总体规划要合理，做到茶树树冠造型，建筑物配实用性的基础上加强艺 术怀，由传统农事上升为一种艺术活动，增强观赏，娱乐价值。在惜土如金的新 加坡也十分重视开辟观光旅游茶园，年收益超百成美元。不到 2 年就收回投资， 取得可观的经济效益。 杭州梅家坞是杭州西湖龙井茶主要产区，梅家坞四面青山 环抱，鸟语花香，空气清新。所产西湖龙井茶素以“色，绿，香郁，味甘，形美” 四绝而堪称茶类珍品。梅家坞茶文化村将赏景、品茶、休闲三为一体，既反映了 是杭州原著民的生活生态，也体现了梅家坞茶业和旅游业发展的生命力所在。 3.2 重视设计茶文化纪念品 茶文化旅游纪念品与一般纪念品相比， 更有实用价值， 收藏价值和欣赏价值。 茶文化旅游购物必须以高档为主，同时生产适应时代要求的绿色食品茶叶，有机 茶叶，保健茶，开发更多装饰精美的茶叶礼品，以及和茶文化有关的各种茶具、 用品。应该指出，在研究茶叶之外，茶具也是旅游文化中极为重要的一环。各式 精巧的古今茶具，以及茶的诗画，都是很有价值的旅游纪念品，又是赠送亲友的 理想礼品。 另外还可将佛茶文化与茶文化相结合。一直以来以茶为代表的佛都景 点常年香水不断，游客络绎不绝。佛茶文化游不公以其独物的佛用多的茶人，还 可将一大批人数相当可观的宗教旅游者吸引过来， 佛茶文化将资源与茶文化旅游 资源中的寺院茶文化结合。如：通过进一步发掘和整理，恢复径山寺，灵隐寺的 寺院茶礼，茶宴等仪式。 3.3 整合茶文化资源，打造专线之旅 目前， 越来越多的文化内容已渗进茶客的生活理念和思想观念中，旅游者更 不例外。我们要通过茶文化研究会，把茶旅线路、茶旅景点景观、茶品购买、茶 食餐饮、茶会娱乐、茶旅住宿