农业标准化概论

　　1. 标准—— 为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制订，并由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件 2. 标准化—— 为在一定范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制订共同的和重复使用的规则的活动 3. 农业标准化——以农业科学技术和实践经验为基础，作用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。以农业科学技术和实践经验为基础，作用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。 ISO—— 国际标...

　　1. 标准 为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制订，并由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件 2. 标准化 为在一定范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制订共同的和重复使用的规则的活动 3. 农业标准化以农业科学技术和实践经验为基础，作用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。以农业科学技术和实践经验为基础，作用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会和生态效益的可持续过程。 ISO 国际标准化组织 FAO 联合国粮农组织 WHO 世界卫生组织 CAC 食品法典委员会 OIE 国际兽疫局 IPPC 国际植物保护公约 IFOAM 国际有机农业运动联盟 IDF 国际乳业联合会 OIV 国际葡萄与葡萄酒局 IWS 国际羊毛局 1. 农业标准化的学科性质？是一门成长中的农学、林学、畜牧兽医科学、水产学与标准化科学技术交叉渗透形成的新兴学科，也是一门综合性的介于技术、工程和管理学科之间的交叉学科。是一门成长中的农学、林学、畜牧兽医科学、水产学与标准化科学技术交叉渗透形成的新兴学科，也是一门综合性的介于技术、工程和管理学科之间的交叉学科。 2. “科学管理之父”是谁？ 美国泰勒 3. 农业标准化的地位与作用 （1 ）农业标准化是现代农业实行全面科学管理的基本条件与要求（2）是实现农业科技成果向现实生产力转化的桥梁和纽带（）是实现农业科技成果向现实生产力转化的桥梁和纽带（3 ）是发展现代高产、优质、高效、安全、生态农业的重要途径（5）有利于提高市场准入水平与农产品竞争力，有利于促进国际技术交流和贸易发展）有利于提高市场准入水平与农产品竞争力，有利于促进国际技术交流和贸易发展 4. 标准化稳定和提高企业产品质量的途径和方法 （1 ）提高质量标准（2 ）保证质量、维持合理生产成本（3）产品分等分级标准对质量的引导作用）产品分等分级标准对质量的引导作用 5. 我国农业标准化的发展现状、面临的主要问题与对策。 6. ISO 成立时间？1946 年 年 10 月 月 14 日26 日 世界标准日是哪一天？10 月 月 14 日 2016 年是第几届世界标准日？47 届 主题是什么？ “标准建立信任” ISO 制定国际标准的步骤？ 1 、提出项目 2 、形成建议草案 3 、转国际标准化处登记 4 、ISO 成员国 3/4 投票同意投票同意 5 、提交 ISO 理事会批准 6 、形成国际标准 7 、发布 7. HACCP 是哪个体系的缩写？ 危害分析与关键控制点 包括哪七大原理？1 、找出潜在危险 2 、确定关键控制点 3、指定关键点临界指标、指定关键点临界指标 4 、建立每个关键控制点的检测措施 5 、建立修正措施以免关键控制点出差错 6 、建立 HACCP 正常正作程序 8. 具体说明采用国际标准的三种程度 (1) 等同采用：无技术差异 IDT (2) 等效采用：小的技术差异 EQV (3)不等效采用：大的技术差异不等效采用：大的技术差异 NEQ 1. 你作为我国未来农业发展的一员，如何面对全球经济一体化和农业国际标准化发展趋势的挑战？ a 积极采用国际标准和国外先进技术，提高我国农业标准水平 b 积极参加国际标准化和区域标准化的活动，主动承担国际标准与区域标准的制定工作积极参加国际标准化和区域标准化的活动，主动承担国际标准与区域标准的制定工作 c 充分利用 WTO 规则，制订我国相关农业标准 d 加大对农业标准化的投入 e 加强农业标准的宣传与贯彻f 突出品牌创建，发挥其作用 1. 农业标准化范畴由 对象或领域、 内容和 级别三维空间组合而成。 2. 指的是在一定范围内的标准体系内的标准按一定形式排列起来的图表。农业标准体系表包括 标准体系结构图 、 农业标准体系结构表 、 农业标准统计表和件 标准体系表的说明与附件 4 个内容。 3. 农业标准体系生成的依据是 农业社会的需要、 农业标准化基本思想的表达的需要、 自然过程的需要。 4. 农业标准分类方法包括 层级分类法、 对象分类法、 性质分类法、 效力分类法。 5. 当今世界的标准按层级不同大致可为六类： 农业国际标准、 农业区域标准、 农业国家标准、 农业行业标准、 农业地方标准和 农 业企业标准。 6. 对象分类法可将农业标准划分为： 基础标准、安全标准、卫生标准、质量标准、贮藏运输包装标准、方法标准。 7. 按照农业标准的属性分类，可以把农业标准划分为 农业基础标准、农业技术标准和 农业管理标准。 8. 根据农业标准实施的法律约束性，可以把农业标准分为 强制性农业标准和 推荐性农业标准。 9. 标准体系是一定范围内的标准按其内在联系形成的科学有机整体，它包括 现有标准和 预计应发展标准。 1. 标准体系：一个国家或一个部门的所有标准，都存在着客观的内在联系，相互依存、相互衔接、相互补充、相互制约，构成一个有机整体一个国家或一个部门的所有标准，都存在着客观的内在联系，相互依存、相互衔接、相互补充、相互制约，构成一个有机整体。 2. 农业标准体系： 一定范围内农业标准按其内在联系形成的科学有机整体 3. 农业标准化对象： 指农业及其相关领域内具有多次重复，使用而需要标准化的实体 4. 农业标准化领域： 有关农业标准化对象的群体 5. 农业标准化内容： 农业标准化对象对农业标准提出的要求 6. 农业标准化级别： 指从事农业标准化所涉及的地理、政治或经济的范围 1. 农业标准体系表的功能有哪些？2. 农业标准体系生成的依据是什么？3. 农业标准体系构成的途径？ 1. 农业标准化基本原理有哪些？1 顺应生长原理 2 环境依赖原理 3 时滞效应原理 4 因子限制原理 5 过程多路原理 6 不确定原理 7理 系统补偿原理 8 关键控制原理 2. 农业标准化方法原理有哪些？ 简化原理 统一原理 协调原理 选优原理 3. 农业标准化管理原理有哪些？ 系统效应原理 结构优化原理 有序发展原理 反馈控制原理 4. 农业标准化三大原理之间的关系是怎样的？相互联系，相互支持，相互影响，基本原理是基础，方法原理是导向，管理原理是系统上的效能相互联系，相互支持，相互影响，基本原理是基础，方法原理是导向，管理原理是系统上的效能 5. 农业标准化发展规律？ 不断适应农业生产力发展的规律，随着农业科学技术的进步而发展的规律，不断优化发展的规律 6. 农业标准化的形式有哪些？ 简化、统一化、综合标准化、动态标准化 7. 农业综合标准化的概念？作用系统分析方法，从农业标准化对象的整体出发，以实现农业标准化对象系统的整体最优为目标的科学的农业标准化方法作用系统分析方法，从农业标准化对象的整体出发，以实现农业标准化对象系统的整体最优为目标的科学的农业标准化方法 1. 农业标准制定的对象的特点 广泛性、多样性、关联性和重复性。 2. 农业标准草案是指标准批准发布以前的农业标准草案 征求意见稿、送审稿和报批稿。 3. 农业标准草案征求意见稿征求意见的部门包括： 农业生产、加工、物流、质检、工商、卫生、法制、环保、外贸、科教、推广 4. 发送农业标准草案（征求意见稿或送审稿）时，应同时发送》 《编制说明书》。 5. 复审结果公告分别以确认 继续有限、修改、修订或废止，及时发布复审结果公告。 6. 农业标准化管理体系包括 质量技术监督机构和行业标准管理结构 。 7. 农业标准的实施要从 思想准备、组织准备 、技术准备和物资准备等方面进行准备。 8. 实施农业标准的方式有 直接采用上级标准 、缩减用上级标准、对上级标准内容做补充后实施。 1. 标准的有效期（标龄）： 开始生效之起直到它被废止或代替之日为止的这段时间 3. 标准的修改：在不降低农业标准技术水平和不影响农业标准化对象通用性能的前提下，在农业标准文件内容中的一些特定部分进行改正、增加或删除，而不改变农业标准的顺序号和发布年代号在不降低农业标准技术水平和不影响农业标准化对象通用性能的前提下，在农业标准文件内容中的一些特定部分进行改正、增加或删除，而不改变农业标准的顺序号和发布年代号 4. 标准的勘误： 从已发布的农业标准文件文本中剔除印刷上、语言上及其他类似的错误 1. 农业标准制定（修订）的程序？1 确定农业标准制订、修订计划 2 建立农业标准制订、修订工作组 3 认线案 在试验验证的基础上编写好农业标准草案 5 广泛征求意见、集思广益、确定农业标准草案及其《编制说明书》6 审查、审定农业标准，编写农业标准草案与有关报批附件审查、审定农业标准，编写农业标准草案与有关报批附件 7 农业标准文件的修改、勘误和复审 8 农业标准的批准和发布 9 农业标准文件的修订、重印和新版 2. 农业标准草案的审查方式？草案审查结果？ 1 函审和会审 2 通过：有 3/4 专家同意则审查通过 不通过：制定、修订工作组应继续工作，再次提出农业标准草案第二稿、第三稿，重新进行审查、直到审查通过为止不通过：制定、修订工作组应继续工作，再次提出农业标准草案第二稿、第三稿，重新进行审查、直到审查通过为止 3. 标准文件的复审？。 指审查农业标准文件以确定是否应再确认、修订或废止的活动。复审的时间？农业国家标准、行业标准、地方标准一般不超过五年，企业标准一般不超过三年应复审一次。农业国家标准、行业标准、地方标准一般不超过五年，企业标准一般不超过三年应复审一次。复审结果？ 继续有效，修改，修订，废止 4. 简述农业标准实施的一般程序和方法 计划、准备、实施、检查、总结 5. 农业标准实施的重要性 1 农业标准只有在生产实践中实施，才能发挥其应有的作用和效果 2 农业标准的质量和水平，只有在贯彻实施过程中才能做出正确的评价农业标准的质量和水平，只有在贯彻实施过程中才能做出正确的评价 3 只有通过农业标准的贯彻实施，才能发现农业标准中存在的问题，有利于有针对性地加以改进，为下次修定标准做好准备只有通过农业标准的贯彻实施，才能发现农业标准中存在的问题，有利于有针对性地加以改进，为下次修定标准做好准备 1. 质量： 反映实体满足明确和隐含需要的能力的总和 2. 质量管理：确定质量方针、目标和职责，并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进，使其实施的全部管理职能活动确定质量方针、目标和职责，并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进，使其实施的全部管理职能活动 3. 农产品质量： 反映农产品满足明确和隐含需要的能力的特性总和 4. 农业质量管理：确定农业质量方针、目标和职责，并在农业质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动确定农业质量方针、目标和职责，并在农业质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动 5. PDCA 循环： 计划实施检查处理标准的循环 6. 质量保证：指为了提供足够的信任表明实体能够满足质量要求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动指为了提供足够的信任表明实体能够满足质量要求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动 1. 质量管理的作用？(1) 质量管理有利于贯彻实施技术标准(2)质量管理有利于维护消费者权益，保障人民身体健康和生命安全，满足不同层次的生活需要质量管理有利于维护消费者权益，保障人民身体健康和生命安全，满足不同层次的生活需要(3) 质量管理有利于保证产品生产、加工、物流和消费的正常秩序，维护多方权益(4)质量管理有利于提高产品市场竞争力、促进名牌产品的开发质量管理有利于提高产品市场竞争力、促进名牌产品的开发 2. 质量管理的特点？a 质量管理的全面性 b 质量管理的服务性 c 质量管理的预防性 d 质量管理的科学性 3. 质量管理的方法有哪几种？(1) 统计质量管理方法 初级统计管理方法 中级高级(2) 组织性的质量管理方法 4. 农业质量保证体系分为那几个？a 农业生产要素质量保证体系 b 农艺措施质量保证体系 c 农业产品加工 d物流与销售质量保证体系物流与销售质量保证体系 e 生态环境质量保证体系 f 社会化服务质量保证体系