《高效快速养猪技术》pdf

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　　一、提高养猪效益 的猪优 良品种 （一 ）国内地方 品种及杂交利用组合 我 国地域 辽 阔，生态环境 多样而复杂 ，这就决定 了我 国 地方猪种 的多样性 。根据体型 、外貌 、生产性 能和产地等情 况 ，猪种大致可分成六大类型 。 华北型 该类型的猪主要分布在秦岭、淮河 以北的广大地 区。该 类型猪大都是黑色毛被 ，偶在末端 出现 白斑 ；体躯较大 ，背 腰狭 窄，四肢粗壮 ，嘴筒较长 ，额部多纵行皱纹，皮厚鬃毛 长 ，冬季密生棕 色绒毛 ，每 窝产仔猪 头 以上 ；其 肉质好 ， 瘦 肉多于其他类型的地方猪 。其代表猪种主要有如下两种 。 东北民猪黑色，头中等大小，耳大下垂，背腰平， 胸深，四肢粗壮，后躯斜窄。成年公猪体重 公斤左右 ，母 猪 公斤左右 。产仔多而稳定，适应性强，耐粗饲 。东北 民猪具有饲料利用率低 、肌 肉不丰满、皮厚等影响 肉用价值 的缺 点，其较好 的杂交利用组合为约克夏猪 （长 白猪 民猪 ） 三元杂交组合 。 八眉猪黑色 ，头较狭 长 ，耳大下垂 ，额有纵行 “八”字皱纹，四肢较结实。成年公猪体重 公斤左右 ，母 猪 公斤左右 。八眉猪具有适应性强 ，耐粗放饲养管理 ，产 仔多，贮存腹脂能力强的特 点。八眉猪生长慢、皮多皱 、后 肢软弱等缺 点，其较好 的杂交组合为苏 白猪 八眉猪 。 华南型 该类型猪主要分布云南 、广西 、福建、台湾 ，其体型短 、 矮 、宽圆 、皮薄毛稀 ，被毛黑色或 黑 白花 ，背 多凹 ，腹 多下 垂 ，臀腿较丰 圆，头额部 多横 行皱 纹 ，耳 小竖立或 向两侧平 伸 。该类 型猪 具有早熟 ，骨细 易肥 ，膘厚 ，腹脂 多 ，肉质细 嫩 ，屠宰率高的特点。 陆川猪是该类型猪 的代表 品种 ，其体 短矮 ，头小 ，额有 横皱纹 ，耳小 向外平伸 ；背腰凹陷，四肢短粗 ，腹大拖地 ；被 毛短细稀疏 ，头 、耳 、背 、臀 、尾为黑色 ，其他部位为 白色 ， 在 黑 白交界处有 白毛黑皮 的晕 。成年公猪体重 公斤左右 ， 母猪 公斤左右 。陆川猪 的优点是早熟 易肥 ，生长发育快 ； 饲料利用 能力高 ，繁殖力和泌乳能力高 ；皮薄骨细 ，肉品质 好 。但背部过于凹陷，腹部拖地 ；对寒冷气候条件适应性差 。 其较好 的杂交利用组合为长 白猪 陆川猪 、大约克夏猪 陆川猪 。 华 中型 该类 型猪主要分布在长江和珠江之 间的广大地 区，其特 点是背腰较 宽且下 凹 ，腹 部下垂 ，额部多有横 行皱 纹 ，耳 中 等大小且下垂 。被毛稀疏 ，毛色多为黑 白花 。生长较快 ，成 熟较早 、肉质细致 ，繁殖率较好 。其典型代表 品种主要有 以 下三种 。 宁乡猪被毛上部黑色下部为 白色 ，有 “乌云盖雪”之 称 ，在颈部往往有一窝宽窄不等 的 白色环带 。头前额有较粗大 的皱 纹 ，体 型偏 小 ，耳 小 下垂；体躯 宽深 ，背 凹陷 ，腹 下垂 ，臀 宽 倾斜；四肢短粗。成年公猪体重 公斤左右，成年母猪平均 体重 公斤左右 。其优 点是早熟骨肥 ，积 蓄脂肪能力强 ，生长 发 育快 ，耐粗 饲；皮薄骨 细 肉嫩 ，脂肪 分布均 匀 ，肉味鲜 。其 缺 点是背部凹陷，腹大拖地，对寒冷气候条件适应性较差。其表 现好 的杂交组合有长 白猪 宁 乡猪 。 ）金华猪具有猪头、尾乌毛色特征，背微凹，腹 圆 而微下垂 ，臀较倾斜 ，头短 ，额有粗深皱纹 ，背稍 宽，四肢 较粗壮 。成年公猪平均体重 公斤左右 ，成年母猪平均体 重 公斤左右。其优点是产仔多，母性好，仔猪育成率高， 性情温顺 ，早熟 易肥 ，屠宰率高 ，皮薄骨细 ，肉质细嫩 ，膘 不过厚，但板油较多，且 品质 良好 。其缺点是体格不大 ，初 生重小，生长较慢 ，后腿不够丰满 。其杂交利用较理想 的组 合是长 白猪 （约克夏 猪 金华猪 ） 。 ）广东大花 白猪被毛黑 白花 ，头、臀及背部有大小 不等的黑斑，其余部分为 白色；头大小适中，额宽有 “八”形 或菱形皱纹，耳稍大且下垂 ，颈短多肉，背腰微凹，四肢粗 短，尾粗长。成年公猪体重 公斤左右 。其优 点是产仔多， 早熟 易肥 ，抗病力强 ，缺点是仍存在臀部较 窄和倾斜 。其杂 交利用较好 的组合是大约克夏猪 广东大花 白猪 。 江海型 该类型 的猪主要分布在汉水和长江 中下游 以及东南沿海 和台湾西部的沿海平原。黑毛多 白毛少，只有少量的白斑，皮 厚多皱纹，背腰稍宽平直或微凹，骨骼粗壮，额宽，有皱纹， 耳大下垂。 太湖猪是江海型猪 的典型代表 品种 ，产于长江下游太湖 流域，主要分布在上海市、江苏和浙江两省的一部分县市，是 许 多 品种 的统称 （如梅 山猪 、枫泾猪 、嘉兴黑猪 、二花脸 猪 ）。太湖猪体型中等，头大额宽，额有皱纹。毛色全黑色或 有少量 白色，腹部皮肤多呈紫红色，背腰宽而微凹，胸较深， 腹 大下垂 ，臀 宽而倾斜 。成年 公猪体重 公斤左右 ，成年 母猪体重 公斤左右 。其优点是产仔多，是世界产仔最多 的品种，其泌乳能力强，母性较好，哺育率高，成熟较早，肉 嫩味美 ，性情温驯 ，易于管理 。其杂交利用较好 的组合是长 白猪 （大 约克猪 太 湖猪 ） 、杜洛克猪 （长 白猪 太湖猪 ） 。 西南型 该类 型主要分布在 四川盆地和 云贵 的大部地 区 以及湖北 和湖 南西部 。其特 点是头大 ，腿较粗短 ，额 部多有旋毛或横 型皱 纹 ，毛 以全 黑和 “六 白”较 多 ，也有些黑 白花猪和 红毛 猪 ，背腰 宽而下 凹 ，腹大微 下垂 ，屠 宰率稍低 。其代表种有 以下两种 。 内江猪黑色 ，体躯宽深 ，前额有旋毛 ；头大嘴短 ， 额有深皱 纹 ，耳 中等大小下垂 ，背微 凹 ，腹 大下垂 ，四肢粗 短 。成年公猪体重在 公斤左右 ，成年母猪体重 公斤 左右 。其优点是繁殖力高，适应性强，耐粗饲 ，早熟易肥 。缺 点是皮厚影 响 肉用价值 。其杂交利用较好 组合为长 白猪 内江猪 。 荣 昌猪被毛全 白色 ，两腿周 围和面部有小块黑毛 。 额前部有旋毛 ，耳 中等大小且下垂 ，背腰稍 凹，腹大下垂 ，腿 细而短 。成年公猪 公斤左右 ，成年母猪体重 公 斤左 右 。其优点是早熟易肥 ，耐粗饲 ，繁殖力强 ，皮薄 肉质细嫩 。 具有 前胸狭 窄 ，后腿欠丰满 ，卧系 （猪站立 时 ，蹄后壁 与地 面 的角度较 小 ）的缺 点 。其杂 交利用 的较好 组合为大 约克猪 荣昌猪 。 高原型 该类猪分布在青藏高原 。其 身躯小 ，形似野猪 ，头狭长 而直 ，耳 小而 竖立 ，背窄稍 弓，腹 小 ，四肢强健蹄坚实 ，皮 厚 ，毛密而长 ，黑色有绒毛 ，抗寒耐饥 ，适于放牧 。其代表 品种 是藏猪 ，合作猪 。其杂交利用较好 的组合为大 约克夏猪 藏猪 、苏 白猪 合 作 猪 。 （二 ）国内培 育 品种 国内培育的品种都是在充分发挥 国内地方 品种 的优 良特 性，通过有 目的、有计划 引进 国外品种 的优 良生产性能培育 而成的新品种或新品系，直接应用于生产的。 ）上海 白猪它是引进 了约克夏猪、苏联大 白猪等 品 种 的外血统猪培育而成 的，其体质结实 ，体型中等 ，被毛全 白，面平或稍凹，耳中等大小，微 向前倾 。成年公猪体重 公斤左右 ，成年母猪体重约 公斤左右 。其优点是瘦 肉率 高，生长快，产仔多，饲料报酬好，缺点是体型外貌不一致 。 但与北方的猪种或其他品种杂交效果好 。 ）北京黑猪它主要是引进 巴克夏猪 、约克夏猪、苏 联大 白猪和高加索猪 的血缘 ，经过复杂杂交培育而成 的新 品 种 。其被毛全黑 ，体质结实 ；头 中等大小，嘴短直 ，两耳 向 前平伸或稍直立 ；背腰宽平 ，腹大而不下垂 。成年公猪体重 约 公斤左右 ，成年母猪体重约 公斤左右 。其优点是 生长发育快，饲料利用能力强，缺点是体型不一致 。用其母 猪与 引进 的国外 品种杂 交或与南方猪种杂 交 ，都能表现较强 的杂 交优 势 。 ）哈尔滨 白猪它是用东北 民猪 ，引进 约克夏猪 、巴 克夏猪 、苏联大 白猪等 品种血缘 ，通过复杂杂 交培 育而成 的 新 品种 。被毛全 白色 ，头 中等大 小 ，两耳直立 ，面微 凹 ；背 宽平 直 ，腹不 下垂 ，体 型较 大 ，四肢 强健 。成年公猪体重约 公斤，成年母猪体重约 公斤左右 。其优点是母猪繁殖 率高 ，仔猪初 生重大 ，生长 发育快 ，育肥 性能好 ，饲料利用 率高 ，屠 宰率 高 ；耐寒性能强 ，耐粗饲 。缺 点是体 型外貌不 一致 ，母猪泌乳力差 。与南方猪杂交效果较好 。 ）三 江 白猪它是用 东北 民猪 ，引进长 白猪血缘 ，杂 交选 育而成 的 。其头轻嘴直 ，耳下垂 ；背腰 宽平 ，腿臀丰满 ； 四肢 粗壮 ，蹄质坚 实 ；被毛 白色 ，具有 肉用 型体 型 结构 。其 优 点是性 能成 熟早 ，受胎率 高 ，生长 快 ，饲料 报酬 高 ，瘦 肉 率 高 ，肉质 良好 ，适应 寒冷 地 区饲养 。其 与杜 洛 克猪等 杂交 效果较好 ，瘦 肉率可达 以上 。 新淮 猪它是 用淮猪 与约克夏猪进 行杂 交 育成 的新 品种 。其 被毛 黑色 ，头稍长 ，鼻 嘴平 直或 稍 凹 ，耳 中等 大小 垂 向前下方 ，背腰 平直 ，腹 稍大但 不 下垂 ，臀 略斜 ，四肢 强 健有力 ，毛稍厚 ，皮薄而有弹性 。成年 公猪体重约 公 斤 ， 成年母猪体重 约 公斤 。其 优 点是 耐粗饲 ，适 应性强 ，产 仔数多 。与长 白猪杂交利用较好 。 （三 ） 国外 引进 品种 ）长 白猪 （原 名 兰 德 瑞 斯 ）该 品种 原 产 于 丹 麦 ，是 世界分布最广 的著名猪种之一 。它身腰细长 ，四肢较高 ，后 腿肌 肉发达 ，皮薄骨细 ，嘴长 ，耳长 向前斜伸 ，被毛全 白色 。 成年公猪体重 公斤，成年母猪体重约 公 斤 。现 在长 白猪在全世 界各地饲养较 多 ，各 引入 国都利用长 白猪培 育出了本 国的长 白猪种 ，有英系 、荷系 、法系、德系 、日系 、 比系长 白猪之分 。长 白猪具有生长快 ，饲料利用率 高 ，瘦 肉 率高等特点，而且母猪产仔较多，奶水较足 ，断奶窝重较高 ， 但长 白猪体质较 弱 ，抗逆性差 ，对饲料要求 高 。用长 白猪作 第一父本与地方品种杂交，具有生长快 、体型较好 的特点 。在 好 的饲养条件下 ，杂 交较果较好 。近年来 ，国内从丹麦 引进 了新丹系长 白猪 ，其生长性 能较 以前 的好 ，它改变 了过 去长 白猪 不足之处 ，特别是后肢 的缺 陷 。 目前不少地方用长 白猪 作三元杂交的终端父本 。 ）大 约克夏猪 （大 白猪 ）原产 于英 国的英格兰地 区， 它是世界上著名 的瘦 肉型猪种 ，不少 国家 引入后培 育成适应 本 国饲养条件 的大约克夏猪 。它有德系 、美 系 、荷 系 、 日系 和法系大约克夏猪 。大约克夏猪被毛全 白，躯体深长 ，背平 ， 四肢较高 ，肌 肉发达 ；脸微 凹 ，耳 中等大小 向上竖立 。成年 公猪体重 公斤 ，成年母猪体重 公斤 。大 约克夏猪 繁殖力强 ，增重快 ，对环境条件适应性强 ，屠 宰率 高 ，肉品质好 ， 体瘦 肉率高 。 目前各地用大约克夏作父本 与地方 良种杂交其效果较好 ，三元杂交时多用其作第一父本 ， 产生 的二元母猪生产性能较好 。 ）杜洛 克原产于美 国东北部新泽西洲等地 。其被毛 为棕红色 ，但深浅不一 ，从金黄色到暗红色 ，耳 中等大小 ，前 倾而微 凹 ，体躯深广 ，背平 直或 略呈 弓型 ，后躯发达 ，四肢 粗壮 ，结实 ，抗寒 ，适应性较强 ，具有生长快 ，饲料报酬高 ， 胴体瘦 肉率 高 的特 点 。成年 公猪体 约 公斤 ，母猪 公斤 ，从断奶育肥到 公斤 ， 日增重可达 克 ， 料重 比 瘦肉率 以上 。从实 际应用来看 ，杜洛 克作为三元杂交 的终端父本特别理想 。 ）皮特兰猪原产 于 比利 时 的布拉帮特 附近地 区 。其 被 毛灰 白，而夹 有 黑色斑 点 ，有 的还杂 有部 分红色 ，耳 中等 大 小而 向前倾 ，体躯 宽而 较短 ，肌 肉特 别发达 。瘦 肉率特 别 高 ，能显著提 高杂交后代 胴体 的瘦 肉率 。但 生长 慢 ，应激 反 应 强 。 目前有不少地 方用 作三 元杂 交生 产 的第 一 父本 ，产 生 二 元母 猪 ，再用 杜洛 克猪 、大 约克夏猪 作为 终端 父本 ，有 较 理 想 的杂 交 效 果 。 二 、提供适宜生长环境 的猪舍建筑 猪舍是猪生长 的场所 ，它 的建筑结构 既要满足猪 的生长 发育要求又要便于饲养管理的要求。建筑一个适宜的猪舍，不 仅能保证猪 只健康 ，发挥猪生产性能、提高养猪生产力 ，而 且还能降低消耗 ，减少疾病，实现高效快速养猪 的 目的。 猪舍建筑应从适用 ，低投入 ，高产 出的原则 出发，因地 制宜结合各地的实际环境条件和养猪规模，做好规划和布局， 根据 自身的经济实力，选择适宜的栏舍结构 ，达到充分发挥 猪的生产性能。要建筑出猪只充分发挥其生产性能的猪舍，就 必须了解猪对周围环境条件的要求。 （一 ）猪 舍周 围环境 条件 要 求 猪在最适宜的温度、湿度、光照、饲养密度等条件下，才 能实现繁殖率高 ，仔猪死亡率低 、肉猪增重快和饲料报酬率 高 的养猪 目的。 对环境温度要求 猪是恒温动物。在正常的饲养情况下，天气较冷时通过消 耗体 内能量来维持其 自身体温 的恒定 ，天气较热时则通过加 快呼吸和蒸发水分等方式来保持体温 的恒定 。小猪 的机体调 节能力比较差，因此怕寒冷，随着猪体重的增加，其对热的敏 感性增加 。当环境温度在一定 的范围内变化时，猪体散热最 少，新摄入的营养物质能有效地形成产品，饲料转化率最佳。 不 同体重 的猪对最适宜的环境温度 的要求不一样 ，体重 公斤的猪，猪舍最佳温度为 ；体 重 公 斤的猪，猪舍最佳温度为 ；而 体 重 公斤的 猪 ，猪舍最佳温度为 。猪的体重与生长最快时所需 气温之间的关系为 温度（ 猪 的体重 （公斤 ）＋ 猪生长 的适宜环境温度见表 表 猪 生长 的适 宜环 境 温 度 单位： 对环境湿度 的要求 在适宜的温度下 ，湿度大小对猪增重 的影响较小 。在温 度不适应时，湿度过大会使猪 的饲料利用率和氮沉积能力下 降致使增重减慢 ，对猪 的生长发育十分不利 。总之 ，无论环 境温度 的高低 ，高湿对猪体温 的调节都是不利 的。另外 ，高 湿度条件下，猪 的抵抗能力下降，有利于病源性真菌、细菌 和寄生虫 的生长发育，有利于传染病 的传播 。猪获得最高 日 增重 的适 宜温度 为 和相对湿度为 对光照 的要求 光照 时间的长短 ，会影 响猪有机体 的蛋 白质 、矿物质和 脂肪 的沉积 ，从而影 响猪 的饲料转化率和胴体 品质 ，一定 的 光照强度有利 于提 高猪 的 日增重 ，但过强 的光 照 ，则使 日增 重 降低 ，胴体较瘦 ；而光照过弱 ，则促进脂肪沉积 ， 体较 肥 。为 了提高母猪 、仔猪和后备猪 的生产 性能 ， 自然光 照时 间应为 小时 。肉猪光 照应为 勒克斯光 照强度 ，每 天光照时间为 小 时 。 对 圈养密度 的要求 圈养密度直接影响到猪舍小环境和猪群 的行为，从而影 响猪 的生产性能 。在超过合理密度 的情况下 ，密度越大 ，增 重越慢 。特别是在夏天，密度过大，使 圈内温度增高，空气 不流通 ，使猪采食量减少 ，影响增重和饲料利用率 ，也 易导 致猪群发病 。一般每头育肥猪 占圈 平方米 ，每圈以 头为宜 。肉猪适宜饲养密度见表 表 肉猪 适 宜 饲 养 密 度 对有害气体 的要求 由于猪舍空气 中的二氧化碳 、氨 、硫化氢 、 甲烷等有害 气体超过猪 只有机体 的承受能力 ，会使猪 日增重 下 降，饲料 消耗增加 ，并对其健康产生不利影 响 ，所 以猪舍 内要经 常注 意通风 ，及 时处理粪尿和脏物 ，并注意合理 的饲养密度 。 对噪声的要求 噪声对猪 的采食、休息、增重都会有不 良影响，如经常 受到噪声干扰 ，猪 的活动量大增 ，这就会增加一部分能量用 于猪 的活动而不用于增重 ，造成浪费。噪声还会 引起猪 的惊 恐，降低食欲 。在建造猪舍时应远离噪声 ，避免受其影 响。 （二 ）猪 场 选 址 与 布 局 猪场场址 的选择关系到养猪生产 的经济效益 。它是养猪 生产 的开始 ，是猪场设计 的一个重要组成部分 。一个猪场 的 理想场址，应该具备 以下几方面的基本条件： ）地势场址最好选择在地势高燥 ，排水 良好和背风 向阳的地方。 ）水源猪场要求水源充足，水源要好 。 ）土质猪场要求土质坚实、渗水性强，地下水位低。 ）位置确定场址 的位置 ，首先要考虑居 民的环境卫 生，猪场应建在距离村庄较远的地方。 猪场 的场址选择确定 以后 ，场 内的布局是否合理，关系 到能否提高劳动生产效率、正常组织生产、降低生产成本、增 加养猪生产经济效益。猪场布局要根据场 内的地形、水源、主 要风 向等 自然条件 ，安排场 内的全部建筑物 。场 内各种建筑 物 的安排 ，要做到利用土地经济、建筑物 间联系方便、布局 整齐紧凑 ，努力做到缩短供应距离 ，一般把猪场划分为饲养 生产 区、行政管理 区、隔离区三部分进行统一安排 。对生产 区内的布局应坚持这样 的原则 ：种猪饲养舍远离场 门口，肉 猪则设在 出口附近 ，病猪 隔离 区和贮粪场安排在远离生产 区 的下风处 。公猪舍应在母猪舍 风并有适当距离，公猪舍还 应靠近人工授精室或交配场 。 （三 ）猪 舍 建 筑 结 构 猪舍是猪群终生进行生活的生产活动场所 ，设计得合理 与否 ，直接影 响到猪群 的产仔率高低 、成活率 的大小、耗料 的多少、增重 的快慢、效益 的高低 。设计猪舍时要考虑到符 合猪 的生物学特性 的要求 ，要求温度 、湿度适宜，保持空气 新鲜 ，尽量做到冬暧夏凉，在适宜环境中饲养。 猪舍建筑的要求 猪舍本身的要求一幢完整的猪舍 ，主要 由墙体、地 面、屋顶 、门窗、通风换气装置和饮水装置 、食槽等主要部 分组成 ，每一部分都有其 自身 的建筑要求 。①墙体要求坚固 耐用 ，保暖性能好 ，防潮湿 。②屋顶要求结构简单 ，经久耐 用，保温性能好，防雨水。③地面要求保暖、坚实、平整、不 渗水 、易于清扫消毒 。④ 门窗要求坚固结实能保持舍 内温度 和通风 自如，一般宽 米 、高 米 ；窗户 的面积 与地面面 积之 比种猪舍为 ： ，育肥猪舍为 ： ，离地面 高度 米 ，保证通风透光。 现代化 的养猪场猪舍饲养 密度高，要求装有通风换气装置 ，调节猪舍空气的新鲜 。 饮水装置的数量足，易清洗 。 目前提倡使用鸭嘴式 自动饮水 器，育肥猪栏 中的 头一栏的需安装 只高位、 只低位的 饮 水器 。 食糟数量充足 ，猪 吃食方便 ，易清扫 。 不同用途的猪舍要求根据饲养 目的的不同，猪舍的建 筑要求就有所不 同。目前养猪业大 中小型猪场都广泛采用圈养式 猪舍 ，分别有种 公猪舍、母猪舍、仔猪舍、育肥猪舍 的建筑 。 种公猪舍 ：单栏饲养 ，隔栏高度一般为 米 ， 猪栏较 宽 ，半 敞开式 ，有充 的阳光 ，有 一定 的活动空 间，地 面干燥 ，公猪舍通常与人工授精室和精液化验室相连 ，有利 于更好地操作 。 母猪舍 ：母猪舍是综合性猪场建设的核心部分 ，包括哺 乳、妊娠后期母猪舍和空怀、妊娠前期母猪舍的建筑 。①哺乳、 妊娠后期母猪舍 的建筑 ：单栏饲养 ，每两个母猪栏之 间设有仔 猪保育箱及仔猪补料结构 ，保育箱 内可安装红外线灯 ；每栏 中 设有防压设施 ，防止母猪压死仔猪 ，可 以提高仔猪成活率和仔 猪饲养效果 。②空怀、妊娠前期母猪舍的建筑：这一时期的母猪 一般采用群养 ，每头猪 占圈 平方米，有一定的活动空间， 通风透光性好，防潮湿，冬季保持干燥和防寒 。 仔猪舍 的建筑 ：仔猪断奶后转群致仔猪培育猪舍 ，要 求群养 ，保温性 能好 ，易于转群 ，采用单列或双 列式 ，有 一 定的运动空间，最好采用高床 网板饲养结构 。 ）育肥 猪 舍 的建 筑：猪 舍 要 求 安静、冬 暖 夏 凉、防潮 。一般 性猪场多采用单列有窗封 闭、半封 闭或敞开式猪舍 。猪舍最好 正面朝南 ，要有防暑保暖措施 ，南边种植树木或滕蔓性植物。 猪舍建筑式样 我国地域较为广阔，各地的地理条件各不相 同，形成了 猪舍式样繁多，这里介绍几种较常见 的式样 ，大家在建造猪 舍时视 自身的实际情况选择合适的式样 。 ）按屋顶结构分可分单坡式、不等式双坡式、等坡 式和半钟楼式 。 单坡式：如 图 ，猪舍屋顶 由一面斜坡构成，构造 简单 ，屋顶排水好 ，通风透光好 ，投资少 ，经济实用 ，如与 塑料大棚结合则更完善 ，解决冬季保暖性能差的缺点。 不等式双坡式：如 图 ，此种猪舍又称道士帽式或 联全式，其优 点与单坡式相 同，但 比单坡式保温性能好 ，此 种猪舍应用较广泛 。 图 单坡式猪舍 图 不等式猪舍 等 坡 式（人 字 式 ）：如 图 ，此种猪舍建材要求较高， 大跨度猪舍采用 的较 多 ，具有 与不等式相 同的优 点 ， 目前在 我 国使用最广泛 。 半钟楼式 ：如 图 ，此种猪舍 的屋顶结构是在大屋 顶上另建一个小屋顶 ，北面顺大屋顶后坡延伸而 下 ，南面在 小屋顶 高起部分 ，设有可转动 的玻璃 窗户 ，供靠 北面 一列猪 图 等坡式猪舍 图 半钟楼式猪舍 栏 的采光和整个猪舍 的通风换气 。 目前封 闭式养猪采用此种 猪舍较 多 。 按舍 内猪栏排列分有单列式、双列式和多列式三种 。 单 列 式 ：如 图 ，猪栏设在朝 阳面 ，背阳一面是走 道 。其好处是通风透光 良发好 ，保温 、防潮和构造简单 。 图 单列 式猪舍 双列式 ：如 图 ，在猪舍 内有两排对称 的猪栏，中 间设有一走道，多为封 闭式。好处是管理方便，保温 良好，利 用效率高，易于实施机械化作业 。但采光差，易潮湿 。一般 育肥猪舍采用较多。 图 双列式猪舍 多列式：如 图 ，猪舍 内猪栏在三 列 以上 ，以四列式为 主 。多列式好处在于猪栏集 中，运输方便，养猪劳动效率较高， 散热面积小，冬季保温好，一般大型育肥猪场使用较多。 猪舍 内附属设施 ）食槽其 基本 要求为 结构 简单、严 密 ，便于饲养、采 图 多列式猪舍 食 ，坚 固耐用 ，便于清洗 ，不易泼撒饲料 。 饮水设备一般在饲 喂干粉料和湿拌料时应使用饮 水设施，它有开放式水槽和鸭嘴式 自动饮水器（图 。开 放式水槽要求远离食槽 ，保证有一定的容量 ，便于饮用 ，有 利于清洗 。 图 鸭嘴式饮水器结构示意图 阀杠； 橡 皮密封 圈； 弹 簧 ； 一饮水器 壳； 弹簧座； 一水管 （四 ）适 宜 猪 生 长 的猪 舍 建 筑 现时，农户修建的猪舍基本为开放式 ，冬不保温夏不防 暑 ，不能提供猪适宜生长 的环境 ，这就影 响到科学高效养猪 的真正效果 。因此对现有 的可利用 的猪舍要进行改造 ，为猪 的生长提 供适宜 的环境 。新建猪舍 则更要按猪 的生理特性 建造 。 新猪舍的建造 育肥猪舍采用双列式猪栏 的 米 米 ，走道宽 米 ，猪 舍 高 米 。猪舍顶部前沿朝阳处可 以留有 檩 的宽度 ，冬 季盖塑料薄膜 ，用于保温取暖 ，夏季去掉塑料薄膜 ，有利于通 风透光 。食槽位 于走道两侧 ，有利 于 喂猪 ，安装 个饮水器 ， 食槽旁的铁栏门，每栏可养大肉猪 头 ，仔猪 头左右 ， 或养怀孕前期母猪 头 ，或养怀孕后期母猪 头 。 旧猪舍改造 为 了减少投资，充分利用现有农户 自建的老式猪舍进行 必要 的改造 ，使其达到科学养猪 的新猪舍 。如 图 ，首先， 非淌 圈的要改变成淌圈，对老式猪舍 的室外运动场所用砖砌 起呈三角形，可铺塑料薄膜 ，南墙应不低于 米高，运动场 的空 间可 以用木棍或铁丝作支称 ，有利于薄膜结构的固定和 夏天的开启。同时夏季种植藤蔓植物，起遮荫作用。 图 老式猪舍改造 三 、发挥猪生长潜力 的饲料 种类及饲用价值 饲 料 是 养 猪 业 的物 质 基 础 ，其 费用 占养 猪 生 产 成 本 的 ，要养好猪 ，增加养猪经济效益 ，必须充分利用 当地饲料 资源 ，科 学合理 的配合 日粮 。猪 是杂食家 畜 ，能利 用 的饲料种类很多 。任何畜禽饲料 的主要营养组成有 ：能量 、 蛋 白质 、脂肪 、碳 水化合物 、微量元素 、维生素等等 ，这些 营养成分都来 自于饲料 原粮 （用于配全价饲料 的单一 品种饲 料 ），因此 ，这些饲料原粮又分为能量饲料 、蛋 白质饲料 、矿 物质饲料 、添加剂饲料等 。 （一 ）能量 饲 料种 类 及 饲 用 价 值 用特殊仪器和能量转换饲养试验 ，来测量每种饲料 中所 含有 的能量高低 ，能量值高，其他营养成分相对较少 的饲料 叫能量饲料 。这类饲料主要是谷物类及其加工副产 品，其主 要成分是淀粉，约 占 ，每公斤饲料干物质含消化 能 千焦 以上 ，粗 纤维在 以下 ，蛋 白质低于 其他营养成分则更少 。在养猪生产 中，能量饲料在 日粮 （根 据不 同生长阶段 的猪 的饲养标准配制而成 的每 日适用 的配合 饲料 。）的配制份额中比例最大，是给机体提供热能的基础物 质 。 能 量 饲 料 主 要 有 三 类 ： 谷 物 类 、 糠 麸 类 和 根 茎 瓜 果类 。 谷物类 谷物类是主要 的能量饲料 ，它具有粗纤维含量低 ，体积 小 ，适 口性强 ，含碳水化合物 以上 ，蛋 白质含量低 ，一 般 在 ，一些必需氨基酸和限制性氨基酸含量较低， 特别是赖氨酸 、蛋氨酸 、色氨酸 ；脂肪含量变化较大 ，在 之间变动，主要成分 由不饱和脂肪酸组成。谷物类能量 饲料除黄玉米外，含胡萝 卜素极少，缺少维生素 ，含 有 一定量 的 族维生素 。用谷物类饲料配制猪饲料 时，应注意 加入蛋 白质和矿物质 以及维生素丰 富的饲料 。谷物类饲料主 要有 ：玉米、大麦、小麦、高粱、稻谷等。 ）玉米有 白色和黄色两个 品种 。含粗蛋 白质 、矿物 质较低 ，特别是必需性氨基酸 、赖氨酸和色氨酸 ，必须搭配 蛋 白质、矿物质、维生素饲料，饲养才能起到理想的效果。目 前 国内已经 出现 了高赖氨酸玉米 品种 ，与普通玉米相 比，能 提高 日增重和减少饲料消耗。 大麦它是谷物类饲料 中含粗蛋 白质较高的一种精 饲 料 （ 以上 ），脂肪含量低约 ，钙 、维 生 素 和 较少 ，但尼克酸 比玉米高 倍 。大麦生育期短 ，成 熟快 ，产 量高，要求有 良好的前作 。全 国各地都有种植 。 ）高粱籽粒含有丰富的营养，据分析含淀粉 ，粗 蛋 白质含量在 ，粗脂肪 ，消 化 能 兆焦 ／公斤，仅次于玉米 。但 其适 口性较差，特别是赖氨酸和色氨酸含量偏低 。 稻谷含有较多的淀粉，外壳坚实，粗纤维含量高， 一般为 ，粗蛋 白质 ，消化能 兆焦 ／ 公斤。在饲料中可 以用到 。其来源较广，我国大 部分地 区都有种植。 糠 麸 类 糠麸类饲料是谷物碾磨加工 的副产 品，主要有米糠 、麦 麸 、高粱糠 、谷糠 等 。糠麸类 的蛋 白质和粗纤维含量超过谷 实类 ，但 淀粉少而 消化 能略低 ，矿物质较 多 ，特别是磷含量 较 高 ， 族维生素较丰富 ，加工方式影响营养成分 。 米糠糙米加工成 白米 的副产品，含脂肪高，约 ，所 以消化能高，不易保存 。含粗蛋 白质 左 右 ，用 量 一般 不得超过 ，对仔猪和怀孕母猪更要注意。 麦麸是小麦加工面粉 的副产 品，是养猪 的好饲料 。 优质麦麸含粗 蛋 白质 ，粗 脂 肪 磷多 钙少 ，胡萝 卜素和维生素 较缺，硫氨素和尼克酸含量较多。 适 口性较好 ，但粗 纤维相对较 多 ，约 左右 ，故其使用量 一般不超过 ，仔 猪 为宜 ，大猪不超过 较 好 。麦 麸有轻泻作用 。 根茎瓜果类 根茎瓜果类饲料主要有甘薯、马铃薯、木薯、胡萝 卜、甜 菜、南瓜等 ，它们干物质 中有很多淀粉和糖 ，故含有较 多的 消化能而被列为能量饲料 。平均每公斤这类饲料 中干物质 的 营养相当于 公斤猪的配合饲料，其适 口性好，消化率高， 但在猪饲料配制 中要注意搭配好蛋 白质、维生素、矿物质饲 料 ，才能起到效果 。 马铃薯猪吃后可 以产生硬度适 中的体脂肪 ，有利 于 以后 的肉品加工 。马铃薯喂猪 以熟喂为宜，适 口性好 ，可 提高有机物、粗蛋 白质、粗纤维和无氮浸 出物 的消化率 。马 铃薯 中含有粗蛋 白质 ，粗纤维 ，消化能 兆 焦 ／公斤。一般可 以用 烘干后 的马铃薯粉在生长育肥猪 的 日粮 中配制 ，以代 替玉米 用量 ，可 降低 饲料 成本 ，提 高养 猪 效 益 。 ）胡萝 卜它含有丰富的维生素 和胡萝 卜素，是饲 喂种 猪 ，特别 是哺乳母 猪 的理想饲料 ，其 适 口性好 ，饲 喂方 法 简便 ，适种范 围较广 。 ）甜菜它 的块根和茎 叶是猪 的 良好 的多汁饲料 ，其 适 口性好 。块根 中，水分 左右，粗蛋白 ，粗 脂肪 ，粗 纤 维 ，无氮 浸 出物 ，消化 能约 兆焦 ／公斤 ， 目前甜菜块根主要供制糖 ，其副产 品饲用价值很 大 。其根 茎 、叶均 可打浆后 生 喂 ，也可 以青贮 。腐 烂 的茎 叶 含亚 硝酸 盐 ，不可饲用 ，防止 中毒 。甜菜 种植 主要 在长 江 中 下游和北方地 区。 （二 ）蛋 白质饲料种类及饲用价值 蛋 白质饲料是指饲料干物质 中粗蛋 白含量在 以 上 、 粗纤维在 以下的饲料 。这些饲料含能量也较高，具有能量 饲料 的一些特征 ，主要区别为粗蛋 白含量高 。它分动物性蛋 白 质饲料 （如鱼粉 、肉骨粉 、血粉 、蚕蛹等 ）和植物性蛋 白质饲 料 （如豆饼 、棉籽饼、菜籽饼、葵花饼等榨油工业副产品）。前 者在含蛋 白质和必需氨基酸方面 ，无论是在其数量上还是在其 品质上都好于后者 。此 外它们都含有较丰 富的矿物质和 维生 素 ，特别是维生素 。在猪的饲料 中加 动物性蛋白 质饲料 ，猪增重 公斤 ，可节省 的饲料 。 动物性蛋白质饲料 动物性蛋 白质饲料是 以动物机体或其某些组织加工而成 的，其蛋 白质含量高 ，必需氨基酸较丰富，氨基酸 比例适 中， 是最优质 的蛋 白饲料 。 ）鱼粉它是最常用 的动物 高蛋 白质饲料 ，有淡鱼粉 和咸鱼粉之分 。国产 的淡鱼粉含粗蛋 白 左右 ，秘鲁鱼粉 含粗蛋 白 ，鱼粉蛋 白质 中含有丰富的赖氨酸 、蛋 白酸和 色氨酸 ，可 以弥补谷物饲料 中这三种氨基酸 的不足 ，提 高整 个饲料 中的蛋 白质 的利用率 。鱼粉含钙 、磷较 多 ，其 比例符 合猪 的生长需要 ，动物磷 的利用率很高 。维生素含量较丰富， 特别是核黄素和 维生素 碳水化合物和粗纤维较少 ，消化 率高 。鱼粉 的营养价值 高而且可开发利用 资源少 ，故价格较 高 ，因此只能作为补充其他饲料蛋 白质不足和氨基酸平衡 。咸 鱼粉所含 的盐分不 同，应根据其含盐量而 决定使用量 ，以免 发生食盐 中毒 。 血粉是用屠 宰工业 的下脚料 中的血经过加工处理 而成 的 。它 的粗蛋 白质含量可 以达到 以上 ，消化能达到 兆焦 ／公斤 ，赖氨酸特别丰富，但氨基酸平衡性差 。 目 前生产利用 的发酵血粉 比一般血粉好 。血粉可 以代 替饲料 中 的鱼粉 ，在生长育肥猪 的饲料 中用 发酵血粉，可 以 提高 日增重和饲料报酬 。 ）肉骨粉它是利 用屠 宰业 的下脚料 ： 内脏 、蹄 、骨 等加工而成 的。其营养价值较好 ，消化能达 兆焦 ／公斤， 可 吸 收 的钙 、磷十 分丰 富 ，是理 想 的蛋 白质 、钙 、磷饲 料添 加成分 ，可为各种类 型 的猪利用 。 植物性蛋 白质饲料 植物性蛋 白质饲料是农作物 的籽实经过加工 ，浸 出提 植物油后的副产品，主要有大豆饼 （粕 ）、棉籽饼 （粕）、棉 仁饼 、菜籽饼 （粕 ）、花生饼 （粕 ）、葵花饼 （粕 ）等 ，以豆 饼 （粕 ）最好 。 ）豆 饼 （粕 ）大 豆 经 过 加 工 后 的饼 （粕 ）其 营 养 成 分较为丰 富 。其含粗 蛋 白质 以上 ，粗脂肪 ，粗 纤 维 ，含钙少含磷 多 ，赖氨酸和色氨酸含 量较 多 ，维生 素 族丰富，特别是维生素 ，但维生素 缺乏 。在猪 饲料 中的用量一般应控制在 以下 。豆饼 的蛋氨酸含量 低 ，喂仔猪 时与鱼粉搭配 ，使氨基酸互补 ，效果较好 ，用豆 饼喂猪熟喂比生喂好 。 ）棉籽饼它是棉籽带皮榨油 的副产 品 。棉籽去皮榨 油 ，其副产 品是棉仁饼 ，棉仁饼好 于棉籽饼 。 目前我 国生产 的大多数是棉仁饼 ，其含粗蛋 白质 左右 ，但赖氨酸含量 低 ，而蛋氨酸和色氨酸高于豆饼 ，粗纤维 占 ，适 口性 差 ，棉 仁 饼 含 有 有 毒 成 分 游 离 棉 酚 ， 因此 ，用 棉 籽 （仁 ）饼喂猪，所 占比例不得超过 ，同时补充钙和胡萝 卜 素 。棉籽 （仁 ）饼 的去毒方法有 ：①加 热法 ，即蒸 煮 小 时 即可去毒 。②加硫酸亚铁法 ，按 比例加入硫酸 亚 铁 去 毒 。去 毒 后 的棉 饼 在 饲 料 中使 用 量 可 以提 高 ，同时加入 赖氨酸， 毫克每升 的硫酸 铜 ， 毫克每升 的硫酸锌可 以代 替 日粮 中的豆饼 。如果用其 与豆饼按 比例在饲料 中使用效果 比单一使用豆饼 、棉饼 效果都好 。 ）菜 籽饼它是油菜籽榨 油后 的副产 品 ，其含粗 蛋 白 质含量在 左右 ，赖氨酸和色氨酸 的含量 比豆饼低 ，但蛋 氨酸含量 比豆饼 多 。它也含有有毒成分芥子硫苷 ，可导致猪 甲状腺肿 大 ，有辛辣 味 ，故适 口性差 ，在猪饲料 中的用量一 般不超过 ，仔猪最好不喂菜籽饼 。菜籽饼与鱼粉、豆饼 混合使用 ，可 以使 日粮 中的氨基酸互补 ，提高蛋 白质 的利用 价值 。其去毒方法有 ：坑埋法、蒸气蒸煮法、发酵法、水洗 法和加专 门的脱毒剂等方法。 ）花生饼它是花生榨油后 的副产 品。其营养价值与 豆饼相似，粗蛋 白质在 以上，赖氨酸较少，精氨酸较多。 花生饼易产生黄 曲霉素，在畜产品中残留后影响人体健康 。花 生饼含油量高 ，注意保存 ，特别是长期保存 问题 。在猪饲料 中使 用 量 不 超 过 为 宜 ，最 好 与动 物 性 蛋 白饲 料 配 合 使用 。 非常规性蛋 白质饲料 ：① 肉鸡粪营养成分高，一般粗蛋 白质约 左右 ，氨基酸组成较好 ，赖氨酸含量高于玉米等 谷物类饲料，特别是蛋氨酸和胱氨酸； 族维生素也 比较多。 在猪饲料 中的使用量 以下 。喂法有 两 种 ：一是 鲜 喂 ，当 天收集当天喂完。二是晒干粉碎和其他料混合拌匀 （半干 ）装 窖、缸踏实密封，一般夏季 天 ，冬季 天；也可 以用 玉米面或糠麸与鸡粪 ，再加切碎青饲料拌均匀，含水 入窖、缸踏实密封发酵后饲用。②饲料酵母品种比较多， 有木糖酵母、啤酒酵母和石油酵母等 。饲料酵母 的粗蛋 白含 量高，一般都有丰富的维生素 族 、各种微量元素 ，以及促 生长作用 的酵母 因子 。在实 际生产过程 中可 以代替鱼粉 ，饲 料 中的用量 为 宜 。 （三 ）矿物质饲料种类及饲用价值 矿物质饲料是增加猪饲料 中的矿物质成分的饲料 。它在 猪饲料 中所 占比例虽少 ，但 因其含有猪体不可缺少 的矿物元 素和微量元素，是构成有机组织和维持生命活动 的必不可少 的物质。它包括食盐、骨粉、石粉、贝壳粉、磷矿、麦饭石等。 食盐其 中含有钠 、氯是猪体液 中的重要离子 ，它 们 的高低影 响猪体 内的渗透压 。食盐可 以补充钠和氯 ，并增 进饲料适 口性，提高猪的食欲 。 ）骨粉其 中钙 、磷含量大，而且 比例较为合理 ，能 被猪充分吸收。骨粉因加工法的不同而影响钙、磷的含量 。配 合 日粮 时需针对不 同阶段 的猪龄和钙 、磷 的实际含量计算添 加 需要量 。 ）石粉与蛋壳粉 、砺粉一样 ，只能作为钙补充添加 料 ，一般含钙 左 右 。 ）微量元素大部分是用来补充微量元素的不足 ，如 硒 、锰 、碘 、锌等 ，一般用硫酸盐作补充料 。也可 以用像天 然沸石、麦饭石之类的矿石来作为补充料 。 （四 ）猪 用 添 加 剂 及 其 预 混 料 饲料添加剂可 以用来平衡 日粮 的营养成分，使饲料尽可 能达到全价性，促进猪 的生长和 防止疾病 的发生 。它在饲料 配制过程 中，可根据猪在不同的生长阶段对营养物质的需求， 有针对性的配制饲料 ，弥补其不足 。尽管添加 的物质用量很 少 ，但具有平衡 日粮 中的营养成分，提高饲料利用率 ，促进 生长和增强抗病能力等效果 。添加剂 品种很多，作用各有不 同，根据其功能的不同大致可 以分为两大类 。 营养性添加剂 其作用是补充饲料 中营养不足 ，使所配制 的 日粮更有全 价性 。如氨基酸、微量元素添加剂、维生素添加剂等。 人工合成氨基酸氨基酸在饲料 中是最重要 的营养 成分，它平衡与否直接影 响到猪 的生长快慢 ，胴体瘦 肉率 的 高低和饲料利用率 的高低 。在猪十几种必需氨基酸 当中，最 容 易缺 乏的是赖氨酸和蛋氨酸 。现在市场上有人工合成 的成 品销售 ，但在计算添加量 时，除了考虑猪 需要量 以外 ，还要 考虑其产 品 自身 的纯度 。 维生素添加剂过去用青绿饲料来补充维生素 的不 足 ，随着养猪生产规模化 、集约化 、工业化生产 的发展 ，此 法 已不能适应发展 的要求 ，这就要求在配制饲料时使用维生 素添加剂 。维生素添加剂在添加 时可 以先用少量精料混合均 匀 ，然后再拌入饲料 中以保证其在饲料 中的均衡度 。根据平 衡 需要 ，饲料 中可 以添加一种或几种维生素添加剂或者复合 维生素添加剂 。 ）微量元素添加剂它 的作用是参与血液、酸、激素 等生物活性物质 的组成 ，在机体和饲料 中含量 虽不多，但作 用很大 ，且在饲料 中绝不能代替能量、蛋 白质等养分 ，常作 为微量元素来添加 。一般 以硫酸盐为主 ，如硫酸亚铁 、硫酸 锰 、硫酸锌等 。 目前市场上有配制好 的多种微量元素添加剂 出售，配制时按说明添加即可。 非营养性添加剂 它不是猪必需的营养素，但添加 以后，可 以起到杀菌或抑 制病菌、寄生虫的生存、增强抵抗能力，从而提高饲料利用率 的作用，它还可 以防止饲料发生霉变，保护饲料中的某些营养 成分不被破坏 。非营养性添加剂分生长促进剂和抗氧化剂 。 ）生长促进剂它主要是促进猪体健康 ，提高饲料利 用率 ，从而刺激生长 。有抗菌素 、酶制剂和其他生长物质类 三 种 。 抗 菌制剂类 ：该类具有抑制有 害细 菌 的生长繁殖 、减 少猪 只发病 、促进 生长 、提 高饲 料利 用率 、提 高增 重 效 果 的 作用 。常 见 的有土 霉素 、黄 霉素 、杆 菌酞锌 、莫 能霉素 、喹 乙醇 快育灵 ）、卡 巴多等制剂 。 酶制剂类 ：该类主要是 胃蛋 白酶 、胰蛋 白酶 、添加到 对饲料消化功 能 尚未健全 的仔猪 、幼猪 日粮 中 ，可提高对饲 料养分 的吸收 ，促进其生长 。 ）其他生长物质类 ：主要 是一些有机砷 、铜制剂 。有机 砷 能促进猪 的生长 发育 ，一般用 阿散酸或其钠 盐 。铜 能提高 猪食欲和 中和机体肠道 中的有毒物质 ，从而促进猪 的生长 。 抗氧化剂为了使饲料能在一定时间内不发生霉变 ， 有效营养成分不 因发生氧化而 降低功效 ，这就 需要在饲料 中 添加抗氧化剂 。常用 的有 乙氧基 喹、丁基化羟基 甲苯等 。 此外 ，在饲料 中，还 可 以添加 防腐剂 、调 味剂等 ，但在 使用这类添加剂时要注意严格把握使用剂量 ，要充分拌匀 ，否 则是适得其反 。 添加剂预混料 为 了提高广大非规模化饲养户 的饲养效果，充分利用其 手中的饲料资源，可对多种微量成分如微量元素、维生素、氨 基酸 、防腐剂等 同一实量 的载体采用一定 的技术手段加工成 均匀 的混合添加物 ，而这种混合添加物在配制饲料 时作为一 种原料来配制 的。 目前混合添加物可 以分为高浓度单项预混 合料和复合预混合料 。如单项维生素预混合料、硒预混合料、 复合微量元素预混合料和维生素预混合料 ，通常用量为配合 料的 ， 目前厂家一般按 配 制 添 加 。 四、发挥猪生长潜力的营养要求 养猪要达到高效快速 的 目的，使猪在生长和繁殖方面获 得最佳生产效果，就必须对不 同阶段 的猪提供足够而且 比例 较为合适的各种营养成分，如水分、能量、粗蛋 白质、脂肪、 维生素和矿物质等 。 （一 ）仔 猪 的营 养 要 求 仔猪是指从 出生 到体重 公斤这段时间的猪 。这一阶段 是猪生长 发育和养猪生产 的重要 阶段 ，仔猪在 消化生理 、生 长发 育 、体温调节等方面都不 同于其他 阶段 ，这就 决定 了其 营养 需要 的特殊性 ，要按照其生理特 点去配合 日粮 。仔猪 的 营养要求较其他 阶段 的猪高 、差异大 ，并且受影 响 因素 多 。 仔猪 的生理特 点 仔猪 的消化生理特点 仔猪初生时其 胃肠重量轻、 容积小，这就要求配制饲料时要考虑小体积、高浓度 。②仔猪阶 段其酶系发育不完善 ，这就要求所提供的 日粮 中的营养成分要 易消化吸收 。③仔猪阶段 胃肠酸性低，胃酸低 ，不但削弱了胃液 的杀菌 、抑菌作用 ，而且 限制 了胃肠消化酶 的活性和消化道 的 运动机能，继而限制了对养分的吸收。④ 胃肠运动机能弱，胃排 空进度快 ，饲料种类和形态影响食物在消化道通过的速度 。 仔猪生长 发育特 点 生长速度快，物质代谢旺盛。 ②养分代谢存在某种缺陷，磷酸化酶活性低 ，降低 了糖元分 解速度 。糖异生能力差，限制 了应激时仔猪所需葡萄糖 的供 应 。肝脏线粒体数量少 ，限制 了碳水化合物和脂肪酸作为能 量 的利用 。仔猪体脂沉积少 ，限制 了仔猪 的能量来源 。③仔 猪免疫机能发育不全 。初生仔猪没有先天免疫力 。只能靠食 入母乳，特别是初乳而获得被动免疫 ；仔猪主动免疫在 日 龄 以后开始形成，并随着时间的推移而迅速增长，在 周 龄期间为被动免疫 向主动免疫 的过渡期。 仔猪体温调节机能发育不全对寒冷 的应激能力差， 主要反 映在两方面 ：一是物理调节能力有限，不能维持体温 恒定；二是化学调节效率很低 ，由于大脑皮层发育不全 ，对 各系统机能的协调能力差，到 日龄后才逐渐完善 。因此初 生仔猪临界温度高达 仔猪的营养要求 根据仔猪 的生理特点和 内外影响因素，在仔猪生后 天就应该训练使其 自动吃料 ，到母猪泌乳量下降前，仔猪就 不完全依赖于母乳 ，这样才能保证仔猪获得正常生长发育需 要 的营养 。仔猪每公斤饲料 中应含有 的养分要求和每头每天 需要量见表 表 仔猪对 日粮 的要求 续 表 （二 ）生 长 肥 育猪 的营养要 求 生长肥 育猪 是指体重在 公斤的猪。生长肥育猪进 行 肉品生产包括生长过程 的肥育过程 。生长是各类猪进行生 产 的基础 ，育肥是 肉猪生长 的最后一个过程 。要养好这两个 过程 的猪必须掌握猪 的生长肥育的一般规律 ，既而按照其营 养要求进行饲养达到预期 目的。 猪生长肥育的一般规律 ① 体重 变化 方面 ：绝对生 长开 始较 慢 ， 以后 加快 ，达 到 一定体重增长速度缓慢下来或不增长，呈慢 快 慢 趋 势 ，一 般在生长递增期过后 即可 出栏较为经济 。相对增长前期较快 ， 后期逐渐转慢 。②体躯各部位方面 ，体躯生长渐进序位是头 、 腿 ，其次体长 ，最后是体深和体 宽 ；按 体分割部位 的生长 次序是蹄 、头 、腿 、臀 、肩胸 、腰 部 。③组织方面 ，它们 的 生长顺序是骨骼发育较早 ，肌 肉居 中，脂肪最后 。 生长肥育猪 的营养要求 根据猪生长肥育时期的生长规律 ，为 了达到经济饲养 目 的，必须保证在不 同时期获得理想的营养 ，达到最佳生长效 果 。 目前 国内把生长肥育猪大致分为两个阶段 ，一是 公斤的前期 （生长期），二是 公斤的后期 （肥育期）。 不 同时期其营养要求不 同，瘦 肉型生长肥育猪 的每 日营养要 求和每公斤饲料 中的养分含量要求见表 表 瘦 肉型生长肥 育猪 的营养要求 续表 （三 ）种猪 的营养要求 养好种猪是进行生猪生产 的基础 ，种猪 的类型较多，而 它们 的营养要求又各不相 同。同一类型而在不 同的使用时期 它 的营养要求又各不相 同，因此要根据不 同类型、不 同用途 来满足其营养要求 ，使其在最经济 的条件下发挥 出最佳 的种 用价值 。有后备种猪 、妊娠母猪 、泌乳母猪 、种公猪 的营养 要求之分 。 后备种猪的营养要求 后备猪 营养要求 见表 、表 表 小型后备母猪营养要求 续 表 表 大型后备母 猪 营养 要求 续表 注后备公猪的营养要求在此表基础上增加 妊娠母猪的营养要求 妊娠母猪 的营养要求见表 哺乳母猪的营养要求 哺乳母猪 的营养要求见表 种公猪的营养要求 种公猪 的营养要求见表 。 表 哺乳母猪 的营养 要求 表 种 公猪 的营养 要求 注一般在配种前 个 月按 标准 再增 加 ，冬季 寒冷 气候 按标 准增 加 。 （四 ）猪 日粮 配 制 日粮的配制是 以配方为指南 ，由生产者加工而成 的产品。 其种类很 多 ，但无论是 哪一种都必须符合其质量标准或规格 要求 。 日粮配制是根据猪 的生产 目的 、营养 需要和饲养标准 要求 ，就地取材选择较常用 的单一饲料按一定 比例配制而成 ， 使其所含有 的能量 、蛋 白质 、必 需的氨基酸 、矿物质 、微量 元素 、维生素等营养要素达 到猪生产 目的的营养要求 。这是 提高饲料利用率 、合理利用饲料 资源 、降低饲料成本 、增加 养猪经济效益的主要途径 。 日粮配制要掌握 的内容 一是猪 的营养要求（即饲养标准 ）；二是所用来配制 日粮 的 饲料营养含量；三是了解生猪生产的科技动态，充分合理利用 猪的营养需要和饲料营养价值的最新成果，克服一些局限性。 日粮配制 的原则 配制 的 日粮要营养全面 ，适 口性好 ，容易消化 ， 日粮体 积适中，成本经济 ，就必须坚持 以下五个原则。 满足重要营养要素需要原则目前已经知道在猪生 长 中起营养作用 的有 多种 ，配制 日粮时不可能一一考虑 ， 但对重要的必须考虑 。通常需要考虑的重要养分有：能量、粗 纤维、粗 蛋 白、钙、磷、食盐、维生 素和 微 量元 素 。这 些重 要养 分 必须按饲养标准配制，满足不 同饲养 目的的猪的生产要求。 满足猪生理需要原则猪 的生长阶段不 同其生理特 点也有所不 同，为 了使配制 的 日粮适应猪 的生理特 点，在配 制 日粮 时就要考虑 以下几个方面 ：一是适 口性 ，粗 纤维含量 不能超标 ；二是注意体积与营养含量 的浓度 ；三是用于配制 饲料 的多样性 ；四是拌和 的均匀性 。 猪 常用饲料在饲料配合 中应用 的比例见表 表 常用 饲 料 在 日粮 中应 用 比例 降本增效原则饲料成本约 占养猪成本 的 ，提高养猪经济效益首先应从降低饲料成本着手 。配制 日 粮时既要考虑前两个原则，又要做到因地制宜，充分利用本地 饲料资源，尽量减少从外地购买，特别是进 口的饲料，减少不 必要的运费负担。合理利用饼粕糟等农副产品，减少使用进 口 鱼粉 。注意单位重量的价格和单位养分、价格的不一致性。 配制 日粮和步骤 配制 日粮一般按 以下步骤进行 ： 弄清猪的年龄、体重、生理状态和生产水平，选用相 对应的饲养标准要求，查阅并记录下重要养分的需要量 。 根据本地 的饲料资源和价格情况确定用于配制 日粮 的 饲料种类 。 ）查 阅饲料 营养价值表 ，并记下饲料 中与需要量相对应 的重要养分的含量 。 ）应 用 恰 当 的计 算 方 法 计 算 出各种 饲 料 在 日粮 中的 比例 。 日粮配制的计算方法 日粮配制 的计算方法有 ：方框法、代数法 、试差法、计 算机线性规划法。这里详细介绍生产中常用的试差法。 ）试差法在选用饲料种类后 ，根据经验和饲料方面 的知识预拟定各种饲料 的比例 ，计算 出该 比例下配合饲料 的 营养成分含量 ，并与饲料标准要求 比较 ，不符合时调整预定 的比例，进行第二次计算，经过数次调整后达到标准要求。下 面 以试差方法计算 出一个 公斤 的小型母猪一般性要 求的日粮配方。选定玉米、小麦、米糠、鱼粉、磷酸氢钙、石 粉 、食盐及添加剂 （按 ）等原料配制。 第一步：查阅饲养标准，找出 公斤后备母猪 的重 要养分需要量见表 第二步 ：查 阅饲料成分及营养价值表 （见 附表 ，找 出 表 每 公 斤 日粮养 分含 所使用 的饲料重要营养成分值表见表 表 各种饲 料 营养成 分值 第三步 ：根据各种饲料 的养分含量先粗略地给 出前五种 饲料 的比例 ，一般要预 留 作为矿物质 、食盐 、添加 剂等添加成分的比例份额 。五种饲料初配 比例养分满足情况 见表 表 五种饲料初配 比例养分满足情况 从表 中可 以看出消化能超过需要，已超过饲养标准 要求 ，而粗蛋 白质 尚有不足，应作第一次调整。根据 表 情况应调高蛋 白质饲料，调低高能量饲料 比例 。详情 见表 表 五种饲料调整后 比例养分满足情况 调整后的配方消化能、粗蛋 白质都满足饲养标准要求。至 此初配结束 ，各原料 比例为 ：玉米 ，小麦 ，米糠 豆饼 ，鱼粉 。 再计算 出初配饲料钙 、磷和赖氨酸含量 （表 根据表 的满足需要量的情况看 ，赖氨酸 已经完全满 表 调整后 的 日粮其他营养成分情况表 足 日粮标准要求，钙、磷缺少 表 完全 调整后 的 日粮 较多，故先考虑添加磷酸氢钙 配 方 比例 情 况表 （ ） （ ） 的磷酸氢钙可供钙 （ ） 再 以碳酸钙补足钙 （ ） （ ） 通过这样平衡配方 ，初配 日粮 主 要 养 分 都基 本 满 足饲 养 标 准 要 求 ， 将 食 盐 按 ，添 加剂按 ，氯 化 胆碱按 ，总 比例 ， 整 理 调 整 后 的 配 方 见 表 。 经过几次调整 ，一个重要 养分都达到饲养要求的日粮配方就完全计算好了。 五 、提高猪生产力 的途径 养猪生产 的 目的是为 了获得更多的猪产 品。种猪生产是 为了繁殖更多的仔猪；肉猪生产是为了产出优质优价的肉猪， 使生产者获得较理想的经济效益 。 （一 ）提高种猪 的生产力 提高种猪 的生产力应该从两个方面考虑 ，一是提高种公 猪生产力，二是提高母猪生产力 。 提高种公猪利用率 选 留后备公猪 ，一要符合 品种特征 ，二要注意丸睾发育 是否正常，三是后腿和蹄壳要理想。 选配体重要合适和配种利用时间要合理 。地方 品种 ，一 般在 月龄 ，体重在 公斤；外来 引进 品种宜在 个月龄，体重 公斤。这样可 以使种公猪的利用年限 在 年 以上 ，否则使用年限会缩短

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