仙湖山茶香飘北京农博会

　　仙湖山，位于广东省河源市东源县上莞镇，海拔800-1200米，生活在仙湖村的农民世代种茶。仙湖山山间云雾弥漫、雨量充沛、土壤肥沃，为茶树生长提供了优质的自然环境条件。生长于此的仙湖山茶，茶叶柔嫩，厚度饱满，口感清香悠扬，余韵深邃，让人无穷回甘。

　　杨石文介绍，东源县仙湖山农业发展有限公司于2011年12月成立，以“公司+合作社+基地+农户”的模式，已发展成为一家集种植、加工、销售、生态旅游观光为一体的综合性企业。

　　据杨石文表示，顺应自然禀赋，仙湖山牌绿茶采用自然生态农法管理，除了必要的锄草，修剪等工作，茶园采用自然生态循环农法。

　　仙湖山牌绿茶均采用客家炒青工艺，由当地客家炒青的传承人手工制作。据史料记载，客家炒茶历史可以追溯到1700年前的魏晋时期，乃至更久远的秦汉时期，兴于明清，盛于当代。“传统客家炒绿最鲜明的特征就是有浓郁的炒米香和高火甜韵。在炒制过程中，炒制的做法可以减少传统绿茶的寒性，成茶之后条索紧结而绿润，香气清爽，饮后能回甘许久。”杨石文说。