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2011健康食物排行榜:木瓜取代苹果登水果榜首

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-11-03  浏览次数:364


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    近日,世界卫生组织更新了健康食品排行榜。今年的最新榜单,首次为食品划分了类别。可以让人们更系统地了解哪些食物更健康。
 
    肉食榜冠军:鹅肉——
 
    化学结构很接近橄榄油
 
    肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉。
 
    6年前,世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年,上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。
 
    鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一,其不饱和脂肪酸含量适中。
 
    水果榜冠军:木瓜——
 
    美容护肤助消化
 
    水果榜:木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。
 
    木瓜第一次取代苹果,成为健康水果的第一名,这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜,可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质,对预防胃溃疡、消化不良等也有效。此外,由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞,因此也被越来越多地应用在护肤品中。
 
    橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜,但东方营养专家对它们的当选有不同观点,因为中医认为过度食用这两种水果,会破坏人体内的阴阳平衡,造成气血失调,导致“上火”。
 
    肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现,草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。
 
    苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说,这是由于苹果种类繁多,培育方法改变,导致苹果内糖分飚升的同时,维生素含量却降低。
 
    此外,猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种水果也跻身健康水果榜。
 
    蔬菜榜冠军:红薯——
 
    保护皮肤,延缓衰老
 
    蔬菜榜:红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜。
 
    红薯前两年一直游走在排行榜边缘,今年终于排在了第一。专家解释说,这是因为红薯中的化学物质含量降低,纤维含量在近年内大大提高。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感,而美国斯坦福大学营养研究院也指出,红薯中含有一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老。
 
    零食榜冠军:核桃——
 
    延缓动脉硬化,软化血管
 
    零食榜:健脑干果及猪肝。
 
    世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃,所含的特殊氨基酸能延缓动脉硬化,保持动脉的柔软与活力。
 
    最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等,视为东方人不良饮食嗜好之一,但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。猪肝中除含有大量的蛋白质,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是,世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置,只好跟那些零食们放在一起。
 
    食用油榜冠军:橄榄油——
 
    清除血管壁上的胆固醇
 
    食用油榜:橄榄油、玉米油、米糠油。
 
    食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸,能帮助清除人体血管壁上的胆固醇,有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

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