今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：甲鱼不是国家保护动物，但一些很容易被当成甲鱼的鳖类则是保护动物。甲鱼的学名其实就是中华鳖，中华鳖分布在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部等。中华鳖功效风味独特，营养丰富，是高蛋白低脂肪的食物原料，其组织富含多糖、胶原蛋白、牛磺酸、维生素B-17等功能因素。

Www.XinYi.Net

一、甲鱼是不是保护动物

甲鱼不是国家保护动物，但一些很容易被当成甲鱼的鳖类则是保护动物，例如山瑞鳖为国家二级保护动物；斑鳖为国家一级保护动物；鼋为国家一级保护动物。所以大家在捕捉到野生甲鱼时，是可以进行食用和出售的，唯一要注意的就是不要认错物种了。

二、关于甲鱼的介绍

1、甲鱼的学名其实就是中华鳖，中华鳖分布在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部，也被引进泰国、马来西亚、夏威夷等。中华鳖在中国广泛分布，除西藏和青海外，各省均产，近年来新疆地区也发现野生中华鳖。

2、中华鳖是我国传统食疗滋补佳品。中华鳖风味独特，营养丰富，是高蛋白低脂肪的食物原料，其组织富含多糖、胶原蛋白、牛磺酸、维生素B-17等功能因素。

3、我国是甲鱼养殖大国，湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省养殖甲鱼产量较高。甲鱼的食用方法也多种多样，常见的甲鱼汤、乌鸡炖甲鱼等。

中国农村村民自治信息网(www.chinarural.org)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。