今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：何首乌不建议生吃，一般用水来进行煎服。生吃何首乌对肠胃的刺激性很大，容易引起腹泻、呕吐等症状，大量服用何首乌可能会出现四肢痉挛、呼吸麻痹、全身皮疹和疟疾样本发热等症状。何首乌能补益精血，延缓大脑老化，显著提高骨髓造血干细胞，对人体作用的物质基础主要是磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分。

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一、何首乌可不可以生吃

1、何首乌不建议生吃，一般用水来进行煎服。生吃何首乌对肠胃的刺激性很大，容易引起腹泻、呕吐等症状，大量服用何首乌可能会出现四肢痉挛、呼吸麻痹、全身皮疹和疟疾样发热等症状。

2、在现代药理中，何首乌能补益精血，延缓大脑老化，显著提高骨髓造血干细胞，对人体作用的物质基础主要是磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分，只要食用得当，基本都能对人体起到滋补的作用。

二、何首乌的食用方法

何首乌的常见食用方法有何首乌茶和何首乌炖鸡汤等。

1、何首乌茶的具体做法：取适量的首乌粉，放入暖水瓶中，用开水浸泡6小时，泡到颜色变成棕红色就可以饮用了。饮用后添加适量的开水浸泡，待茶色浅淡，可更换新品。

2、何首乌炖鸡汤的具体做法：先将鸡去毛和内脏，洗净，配置好相关的调味料，并将何首乌碾成粉末，用白纱布包裹3层（以免粉末泄漏），放入鸡腹中，在砂锅里放水后放入鸡，盖上高火18分钟后取出何首乌末，最后加入黄酒、精盐、姜、色拉油等进行调味即可出锅。

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