螃蟹大火蒸5分钟，小火蒸10分钟，可根据螃蟹大小适当延长小火蒸的时间。螃蟹因其肉质鲜美而受到广大人民群众的喜爱，但由于螃蟹生长在淤泥里，体内一般都带有一些毒素，在食用螃蟹时一定要将螃蟹蒸熟煮透，防止这些致病微生物侵入人体。

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