【糯米鸡翅中】

食材：鸡翅中、糯米、生姜、大蒜仔、香葱；

步骤：

1、糯米清洗两三道，提前浸泡一晚上；

2、鸡翅中滤净血水，清洗，沥干水份，表皮前后轻轻划几道，以便更能入味；

3、生姜、大蒜仔切末，与处理好的鸡翅中混合，放生抽、老抽、盐、黑胡椒粉(或白胡椒粉)、蚝油、芝麻油，搅拌均匀，腌制一小时以上；

4、泡好的糯米沥干水份，蒸碗的底部先铺一层薄薄的糯米，再将每一块鸡翅中周身沾上糯米，平铺在蒸碗上，蒸锅上汽后，蒸三十分钟左右，关火，再利用锅中的热汽虚蒸两三分钟，拿出，撒上葱花，即可食用。

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