水煮菠萝蜜核怎么吃

1、取核

吃完的菠萝核可以直接把核留下，没吃完的将果肉剥开放好取出来。

2、清洗干净

吃完后的核清洗干净，因为表面会有很多果肉的糖分，会比较粘比较滑，所以最好是用大量流动的水冲洗，直到表面光滑了就可以了，然后将核的外皮去掉。

3、倒入清水煮

锅中加入适量的水，然后把菠萝蜜核放入锅中，冷水下锅就可以，水量没过菠萝蜜核。然后盖上锅盖，大火烧开。

然后转小火，避免水开溢出来，所以锅盖不要盖严，继续煮20分钟。时间到了，这个时候水已经变成了暗红色，可以关火了。

4、确定是否熟了

用叉子试一下，菠萝蜜核可以轻轻一扎就扎透了，就说明已经完全熟透了。

5、捞出

把煮好的菠萝蜜核捞出来装盘，剥开皮就可以吃了。味道软软绵绵的，跟蚕豆很像，但是有一种独特的味道。我们还可以根据个人爱好加入白糖或者食盐，口感会更特别。

菠萝蜜核的做法与窍门

盐焗菠萝蜜核

【材料】：菠萝蜜核、食盐

【做法】

把核的外层软皮去掉，然后起锅，锅热放入一包食盐边翻边炒。食盐热后放入核，边翻边炒。

要用小火不然会炒焦的，炒至听见锅里啪啪响，外皮有点金黄，就可以关火了。就像焗花生一样，然后盖上锅盖，焖至冷却。用漏网捞出，拨去外皮就可以开吃了。味道粉粉的，香香的，还有点淡淡的盐味。

菠萝蜜核粥

【材料】：菠萝蜜核、大米、冰糖

【做法】：将菠萝蜜核清洗干净，然后同大米一起放入锅中，熬煮成粥即可，然后加入适量冰糖调味即可。

炒菠萝蜜核

【材料】：菠萝蜜核、油、盐、五香粉

【做法】：将菠萝蜜核清洗干净，然后放入油锅中进行翻炒，然后放入盐、五香粉等调味，然后炒熟即可。

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