现在人们在日常饮食中吃米饭和白面，而忽略了中国传统主食玉米的消费。这个不对。

玉米的营养价值非常高，每100克含85克蛋白质，4.3克脂肪，72.2克糖，22毫克钙，120毫克磷，1.6毫克铁，0.1 mg胡萝卜素，0.34毫克维生素。mg，还含有微量元素，如硒和镁。玉米中含有的脂肪是52％不饱和脂肪酸，是精米和细面的4-5倍。其卵磷脂，谷甾醇，维生素C等可降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病，心肌梗塞，延缓细胞衰老。

玉米含有大量的微量元素，如硒和镁，以及富含赖氨酸，木质素和各种抗癌物质，如谷胱甘肽，被称为致癌化学品“手铐”。因此，它是一种抗癌食品。它含有更多的纤维素，可以促进排泄，并对预防肠癌和减肥有显着作用。

人们的日常饮食应该赋予玉米重要的地位，这对人们的健康有很大的益处。

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