甜玉米

甜玉米通常被称为甜玉米。胚乳性状与普通玉米不同。它具有甜，香，脆，嫩的特点。它被称为“水果玉米”和“蔬菜玉米”。它可以根据基因型和胚乳特性的差异进行划分。它有三种类型：普通甜玉米，超甜玉米和甜玉米。甜玉米胚乳含有较多的糖和水，新鲜耳颗粒的糖含量一般在14％~25％之间，明显高于普通玉米。赖氨酸含量是普通玉米的两倍多，蛋白质，脂肪等氨基酸也高于普通玉米，还含有多种维生素，矿物质元素和亚油酸及营养纤维，具有良好的保健作用。它作为一种健康食品。甜玉米可用于罐装，速冻加工和绿色玉米。目前，中国甜玉米的生产和生产也有一定的规模，特别是在种植面积较大的东南沿海省份。

大多数甜玉米粒胚乳是角质化淀粉。干燥后，颗粒收缩并且坚硬且半透明。种子干物质含量低，拱土能力差，出苗率低，幼苗弱。植物容易分蘖和痰，雄花发育，枝条较多，花粉较大，但对环境的抵抗力较差。在高（低）温度，丧偶环境等中，它容易变得坚硬和秃顶。

与普通玉米相比，甜玉米品种生长期较短，早熟或早熟。由于甜玉米的特殊生长发育特点和鲜食收获的商品需求，对养殖环境和管理水平的要求很高。

糯玉米

糯玉米，也称为蜡质玉米或粘性玉米，选自普通玉米基因的突变。国内外学者普遍认为糯玉米起源于中国。玉米粒均由支链淀粉组成，支链淀粉比普通玉米更容易消化。糯玉米的消化率约为85％，普通玉米的消化率约为69％。糯玉米的独特风味和丰富的谷物颜色更多的人。青睐。除了新鲜食品外，糯玉米还可用于加工特色食品和制作工业原料和饲料。

与普通玉米相比，平均糯玉米品种的千粒重较低，因此幼苗较弱。叶片叶片速度和穗分化与普通玉米相同。玉米样品种从出苗到新鲜耳朵只需70~100天即可收获。播种日期和收获期可根据品种的特点和商品的需要进行调整。如果需要，可以培养和收获栽培种子。

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