玉米片是片状的，淡黄色，无脂肪，营养丰富，醇厚可口，易于消化和吸收。使用豆浆、粥、牛奶、果汁等非常方便。作为早餐。有两种加工方法:一种是以去皮去胚的玉米胚乳为原料，经过蒸煮、压片、烘烤等工艺制成成品，称为蒸煮加工法；其次，玉米片经调味后，呈片状、淡黄色、无脂肪、营养丰富、醇厚可口、易于消化吸收。使用豆浆、粥、牛奶、果汁等非常方便。作为早餐。有两种加工方法:一种是以去皮去胚的玉米胚乳为原料，经过蒸煮、压片、烘烤等工艺制成成品，称为蒸煮加工法；二是加入调味料，挤压，糊化，然后经过切割、压片、烘烤等工序制成成品。在挤压加工过程中，添加的调味料主要是糖、盐、香料等。有些还添加适量的钙、大豆蛋白等。此外，还有一些玉米片是通过用酸和碱处理去皮和脱胚的玉米乳，研磨成薄片，烘烤和油炸制成的。

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