作为南方人，我甚至不知道大米的种类，更不用说小麦了。我相信我绝对不是唯一一个愚蠢地分不清大麦和小麦的人。以下是边肖编辑的大麦和小麦的区别。过来和我一起看看。

区别于大麦芒，大麦芒很长，麦穗的长度大致相同，小麦芒相对较短，大麦壳很难剥离，脱粒时麦壳脱落，大麦一般用作啤酒的原料，或作为饲料，小麦主要加工成面粉。大麦比小麦收割得早。

大麦:两端尖而细长。通常用作啤酒的原料或饲料。

小麦:两端都是圆的、短的、光滑的。主要加工成面粉。

大麦，别名牟麦、范麦和麦博，营养成分与小麦相似，但纤维素含量稍高。拉丁文名称:大麦一年生禾本科和大麦，茎粗壮、光滑、无毛，直立、叶鞘松散、茎紧握，基部大多无毛或具柔毛；两边有两个披针形的叶耳。舌头是膜质的、坚果状的，碳水化合物含量高，蛋白质、钙和磷含量中等，并且含有少量的维生素B。因为大麦含有少量的谷蛋白(一种弹性蛋白质)，所以它不能用作多孔面包，也可以用作非发酵食品。在北非和亚洲部分地区，大麦粉作为粥特别受欢迎。大麦也是中国的主要植物之一。珍珠大麦(圆大麦米)是大麦颗粒，磨碎后除去外壳和麸皮层，加入汤中烹饪。它遍布世界各地。大麦秸秆很软，主要用于牲畜撒草，也广泛用作粗饲料。

中国栽培的大麦主要包括多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据大麦或大麦籽粒的特性，又分为四个品种，即多排青稞、多排青稞、二排青稞和二排青稞。粮食生产中的大麦一般指青稞，青稞在不同地区通常被称为元大麦、青稞和米大麦。中国的大麦现在主要产于淮河流域及其北部地区。

小麦是小麦植物的统称。它是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。它起源于中东肥沃的新月地带，是世界上最早的栽培作物之一。小麦颖果是人类的主食之一。磨成面粉后，可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后，可以制成啤酒、酒精、伏特加或生物燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C等。根据小麦播种季节的不同，分为春小麦和冬小麦。根据谷物质量，小麦可分为硬小麦和软小麦。根据小麦籽粒的颜色，可以分为白小麦、红小麦和花小麦。

冬小麦在秋天播种，第二年夏天收获。春小麦在春天播种，在那一年的夏天和秋天收获。冬小麦是中国的主要小麦。

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