人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。

新疆乌鲁木齐市北园春干鲜果批发市场摊点上正在销售的“人参果”吸引不少消费者。“人参果”用塑料薄膜包裹，个头高10厘米左右，五官俱全，胸前和背后印有“福”或“寿”字。据当地蔬菜研究专家介绍，“人参果”是茄科植物，是一种水果，可以食用，味像甜瓜，之所以有娃娃等不同形状，是因为在栽培过程中采用了套模手法。

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