大枣泡水，养肝排毒有科学家做过这样的实验，每天给肝功能差的人喝大枣浸泡的水，持续1周的时间，观察人体的血清蛋白，发现大枣能对肝脏具有养护的作用。

但是我们在冲泡大枣的时候，一定要将其掰开，在用热水冲泡。因为大枣的果皮十分坚韧，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出。当然若是新鲜的大枣是不宜冲泡或煎煮的，主要是因为新鲜的大枣中含有非常高的维生素C，用热水煮泡会严重破坏维C，影响其含量。

大枣泡茶，补气护嗓将大枣炒黑，泡茶饮用，可治疗胃寒、胃痛。如果泡制过程中加入桂圆，即可变成补血补气的佳品，适宜教师、营业员等说话较多的人饮用。

大枣虽然营养丰富，保健功效极佳，但并不是吃的越多越好。中等大小的大枣，一次不宜超过15颗。如果过量食用除了有损消化功能外，还会引起胃酸过多和腹胀等状态。

大枣熬汤，止咳润肺唐代盂诜所著《必效方》中记载了将大枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

大枣泡酒，血管通畅大枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，这种有机物质对保持血管通畅有很好的效果。

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