俗话说，“病从口入”，所以拥有一个健康的身体除了加强锻炼，食物的选择也很重要。营养专家提醒大家吃饭的时候少吃烧烤腌制食品，不要暴饮暴食，养成好的饮食习惯，这道卷心菜炒牛肉可以补脾益气，解毒抗癌。

主料：卷心菜、牛肉。

辅料：盐、葱、姜、酱油、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉。

卷心菜炒牛肉的作法：

1、卷心菜清洗后切成粗丝;姜切丝;葱切碎。

2、牛肉清洗切片，用葱碎、姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀。

3、锅内放油烧热，倒入牛肉翻炒，待八成熟时加少许糖炒匀盛出待用。

4、锅内再倒些油加热，放入卷心菜快炒，然后将牛肉回锅同炒。

5、最后加盐、味精、胡椒粉调味炒熟即可。

温馨提示：

1、切牛肉时应横切，不能顺着纤维组织切，否则不易嚼烂。

2、还可以根据自己的口味加胡萝卜丁、辣椒同炒。

卷心菜炒牛肉丝可以健脾开胃，更可以解毒抗癌，很适合养生。

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