原料：  

鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。  

制作过程：  

1、将赤贝清洗，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。  

2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。  

3、汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻氽，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成。  

风味特点：  

颜色赤红，鲜嫩爽口。 

农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。