最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米清洗，入锅同煮，至莲子极烂就好。

最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克清洗浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。 

最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合清洗，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。 

最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。 

最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子清洗后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。 

最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．

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