粮食价格的提高，国家给予粮食补贴政策，使农民的种粮积极性提高，粮食种植面积扩大，加上近几年蒜苔价格的不稳定，致使今年亳州蒜苔种植面积大幅减少，预计今年蒜农效益将比去年有所增加。 

日前上市蒜苔是少量的早熟蒜苔，而传统蒜苔要到9月8日左右（由于今年春季低温天气较长，蒜苔的集中上市期可能还要迟后几天）以才能集中上市，所以蒜苔很少能到交易市场，就在田间地头被客商收购一空，蒜苔交易呈现供不应求的局面。 

近期蒜苔平均批发价格在3.00-4.00元/公斤，与上周相比价格下降31.5%，随着上市量的日益增大，价格将呈稳中下降趋势。

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