夏季有机花椰菜生长发育正处在高温、暴风雨季节，尽管有机花椰菜在35℃左右仍能开花结荚，但因环境条件逐渐恶化，致使结实率下降，造成歇枝现象。

先用细钉分别在塑料袋上下部扎两对小孔，然后把有机花椰菜装袋，大花椰菜1袋装1个，中、小花椰菜1袋可装2~5个，随即把袋口扎紧，置于干燥干净的空屋内排好垛，保持室内温度在零摄氏度左右。天冷时应覆盖，如袋内有水珠出现时可每周开袋放风1次。

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