蒜苔收获技术要点

1.收获蒜苔

蒜苔收获有很强的时间性，一旦长成，必须及时收获。蒜苔及时采收可调节蒜苔和蒜头争夺养分的矛盾，可使蒜苔质地柔嫩，也能促进鳞茎迅速膨大。蒜苔从分化到采收一般需40-45天，从蒜苔露出到收获需15天左右，总苞变白是蒜苔的最佳收获时期。蒜苔成熟的形态特征是：当蒜苔打弓，蒜苔轴与倒一叶接触处以上的蒜轴有4-5厘米变成淡黄色。采薹应在晴天中午至午后3时进行。

2.收获蒜头

蒜头早收不仅减产，也不耐贮藏，晚收易使蒜头变黑和开裂。蒜苔收获20天后为蒜头收获适期。蒜头成熟的形态特征是：植株叶片大部分干枯，上部叶片叶尖干枯下垂，植株下部处于柔软状态，此时应及时收获。蒜头收获后应及时晾晒，严防雨淋。

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