如何正确食用西红柿

1、煮熟的西红柿更有营养。因为西红柿受到有机酸以及维生素p的保护，不会因为煮熟加热而流失营养素。但是生吃的西红柿，由于没有高温加热消毒，不管如何清洗，还是带有少许细菌，而有些营养是需高温才能释放出来给人体吸收的。

2、带皮吃西红柿的营养更全面，因为西红柿皮中含有更大量的番茄红素，如果将西红柿皮丢弃不吃，那么就损失了皮中所带的营养素。

3、青色的尚未成熟的西红柿不能食用。因为这样的西红柿含有毒素，更不能生吃，因为它含有的物质可以致人腹泻。顶部凸出的、形状怪异的西红柿也不能食用。因为这是在生长的过程中使用了植物激素而表现出来的特征。

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