四雅之首茉莉：

茉莉花香气浓郁、清雅幽远、沁人心脾，有“人间第一香”之美誉。性温，味辛、微甜可以理气止痛、辟秽开郁。

功效：湿浊内阻、胸脯不舒、头晕头痛、目赤疮毒

居家食谱：茉莉乌鸡汤

用料：乌骨鸡的鸡脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1个，乌鸡汤、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量

茉莉乌鸡汤做法：

1．将鸡脯肉清洗，切成小片；

2．茉莉花择去梗，清洗；

3．葱姜切末，待用；

4．将鸡片用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀。

5．将鸡片放入锅中烫熟捞出，放入碗内。

6．茉莉花放在鸡片上，冲入乌鸡汤就可以了。

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