一、蜗牛的养殖技术
1、幼种选择
选择品种优良的幼种，是养殖蜗牛的关键。
2、养殖环境
最适合蜗牛生长的温度是26~28℃，所以，蜗牛养殖场地温度的最好是控制20~30℃。养殖蜗牛的场所土壤湿度应保持在35%~5%，空气湿度应保持在75%~95%。应选择肥力较高的园土或富含有机质的土壤为饲料土进行饲养。
3、饲料选择
营养均衡的饲料有利于蜗牛的生长，一般选用青饲料和精饲料搭配喂养。常用的青饲料有蔬菜、树叶和水生植物，青饲料必须富含大量的叶绿素、蛋白质以及维生素，如豆类、白菜和瓜果类就是较好的青饲料。精饲料可选择猪饲料或鸡饲料混入一些玉米粉、米糠。
4、喂食技巧
蜗牛一般是傍晚出来觅食，投食前，先在地面洒一些水，这样可以引诱他们出来觅食。喂食时，要保证饲料新鲜，因为变质腐烂的食物容易引发蜗牛的病害。
二、养殖蜗牛的注意事项
1、卫生消毒
养殖场地卫生很重要，要清理残羹，还要对养殖场地、养殖工具和饲养用具进行定期清洗消毒，防止细菌产生。
2、防治敌害
除了消毒杀菌，还要防止敌害入侵，蜗牛的敌害有很多，如蛇、鼠等。
3、防逃措施
如果是在室内封闭性的养殖，在养殖时要做好防逃措施。但如果是室外开放式养殖，则需定期检查防逃栏或防逃网。
4、越冬保种
越冬保种是蜗牛养殖中很关键的环节。在进入冬季前要慢慢增加对蜗牛饲料的供给。天气寒冷时要及时采取保温防冻措施，越冬前停止喷水，保持养殖场地干燥，让蜗牛自行潜入土中休眠。另外，养殖场温度不得低于10℃。
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