今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：1、停食：杀猪前1天停止喂食，但要让它喝水。

2、烧水：起锅烧水，水温要达到70-85℃。

3、捆猪：将猪按倒，并抓住耳朵和尾巴，再用绳子绑住四肢。

4、杀猪：捆住猪嘴，洗净杀猪刀具，然后把刀具刺入猪脖子，用水盆接好猪血。

5、刮毛：等到猪断气后，将热水浇在它身上，随即开始刮毛。

6、分肉：取出猪内脏，并按照猪身的部位切割肉块。

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一、杀猪方法

1、停食

为了让猪排出体内的粪便，宰杀前前1天要停止对猪喂食，但要让它喝一些干净的饮用水。

2、烧水

杀完猪要刮毛，所以宰杀当天要烧一大锅水，水的总量要超过75公斤，水温要达到70-85℃。

3、捆猪

（1）让数名身体强壮的男性将猪赶出猪圈，若猪出现反抗行为，可将猪按倒，分别抓住其耳朵、尾巴，然后用绳子绑住四肢。

（2）绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在板凳或案板上。

4、杀猪

（1）洗净杀猪器具，并摆放好相关的用品，比如刀具、板凳。

（2）捆住猪嘴，将刀具刺入猪脖子，下面放一个水盆用来接猪血。

5、刮毛

（1）等到猪断气后，将热水浇在它身上，浇水时要注意翻身，避免烫伤猪皮。

（2）浇完热水后要用刀具刮除猪毛，尽量将所有猪毛都刮干净。

6、分肉

化开猪的肚子，取出内脏并分类放好，最后按照猪身的部位切割肉块。

二、杀猪技巧

1、猪身要横放在板凳上，猪鼻、腿部可扎入“S”型的铁钩，然后再推进刀具。

2、杀猪时要尽量将刀具插得深一些，插入后再旋转一下刀具，这样既能让猪快速死亡，又有利于放血。

3、宰杀时要抓住猪的前腿、后腿、尾巴等，抓前腿的人要将猪蹄分开，抓尾巴的人要将后腿抓住，其他人按住猪身。

4、为了确保能够将猪血放干净，相关人员要根据实际放血情况摇晃猪的臀部。

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