当前，虽然孵化企业很多，但一些山鸡养殖户还是自行孵化山鸡，现将有关技术介绍如下：

　　种蛋。选择种蛋时，要确保种蛋的受精。蛋不能过大，也不能过小。在孵化前要对种蛋要进行消毒。蛋产出后30分钟之内进行第一次消毒。在孵化前进行第二次消毒。常用消毒方法有：一是福尔马林熏蒸。二是用高锰酸钾浸泡。0.05%高锰酸钾水溶液浸泡种蛋3-5分钟。三是新洁尔灭喷洒。0.1%新洁尔灭溶液喷洒蛋面。

　　翻蛋。在孵化过程中每2小时就翻动一次蛋，每层翻蛋的角度应在45-90度之间，不可小于45度或大于90度。翻蛋的目的就是让蛋体受热均匀，确保孵化率。

　　晾蛋。入孵5天以后便要开始晾蛋，每天2次，特别是在入孵16-23天时间内，由于小鸡已成形，具有代谢功能，自身温度较高，可达到39-40℃，因此，这一时间内晾蛋的次数还须增加，4-6小时必须晾蛋一次，否则很容易由于温度过高而闷死小鸡。每次晾蛋的时间以15-20分钟为宜。

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