沙塘鳢个体虽小，但因其肌间剌少，含肉量高，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而深受消费者的青睐。由于天然水域的数量日趋减少，远远不能满足市场需求，因此，沙塘鳢已成为当前最具发展潜力的名贵养殖品种之一，越来越受到养殖者的重视。在蟹池内套养沙塘鳢，可让沙塘鳢捕食池中的小鱼、虾，提高河蟹饲料利用率。塘鳢鱼种的放养规格为2-3㎝，密度为500-600尾∕667㎡，放养时间在5月份。养殖至年底沙塘鳢的平均规格可达100g，产量为50kg∕667㎡左右。

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