壳光滑有光泽：螃蟹的壳背为墨绿色或黑绿色，且带有光泽，则说明螃蟹比较好。 肚http://www.shengxueli.com/脐凸出：膏肥脂满的螃蟹肚脐是凸出的，而肚脐凹陷进去的螃蟹，多数膘体不足。 蟹足有绒毛：如果螃蟹的蟹足上绒毛丛生，则说明是好螃蟹。

螃蟹挑选哪样的好

1、壳平滑有光泽

在挑选螃蟹时，可以观察蟹壳的外观，如果壳背呈墨绿色或黑绿色，且带有光泽的，则说明螃蟹肉厚壮实，若是壳背为黄色的螃蟹，大多数比较瘦弱，最好不要购买。

2、肚脐凸出

选择螃蟹的过程中，要多观察它的肚脐，因为螃蟹的肚脐是表达螃蟹是否健壮的关键之一，如果螃蟹的肚脐凸出，则说明这只螃蟹膏肥脂满，而肚脐凹陷进去的螃蟹，大多膘体不足。

3、蟹足有绒毛

螃蟹的蟹足有无绒毛是判断螃蟹好不好的关键之一，如果螃蟹的蟹足上绒毛丛生，则说明这些螃蟹都是螯足老健的，而蟹足无毛的螃蟹，大多数都体软无力。

中国农村村民自治信息网(www.chinarural.org)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。