最佳答案：

留根就可以种植的蔬菜有大蒜、大葱、白菜、胡萝卜、芹菜、罗勒等。这些蔬菜在食用前将根部切下，放入水中或土中就可长出新的菜，且口感很好。若种得好的话可以自给自足，或者当绿色蔬菜卖，效益都好。

中国农村村民自治信息网(www.chinarural.org)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。