一、为什么不能人工培养丛菌

1、丛菌是和松树根共生的菌种，目前尚未出现人工种植丛菌的方法，因此无法种植。

2、采摘下来的丛菌经过1天左右就会变质，此时烹饪会失去鲜香味，不管是制成菌干还是做冷冻处理，丛菌的浓郁鲜香味均会严重散失，这也是它难以进行人工培养的原因之一。

3、丛菌生长在温带、亚热带地区，在我国的分布地以湖南、云南、湖北、广东、福建、四川等西南地区、东南地区为主，特别是湖南湘西较多。

4、丛菌出产众多，味道鲜美，深受消费者的喜爱，其烹制方法主要有爆炒、清炖这两种。棕红色或墨绿色的丛菌具有风味极佳、香味诱人等特点，在食用菌里面属于上品。

二、丛菌什么季节生长

1、生长季节

（1）丛菌主要在夏季、秋季生长，而且大多是在雨后生长，一般可在松树下面寻找。

（2）在不同时间生长的丛菌其颜色各异，夏季生长的丛菌通常具有黄色菌帽，秋季生长的丛菌通常具有灰色菌帽。

2、形态特征

（1）体型较小，单株生长呈伞状，肉质为红色，大小近似香菇。

（2）常见的丛菌以黄色为主，部分丛菌为白色、蓝绿色、铜紫色，其中白色的丛菌不能食用。

3、生长环境

（1）丛菌喜欢在阴凉、潮湿的环境中生长，寻找时可以多注意树下、灌木丛等位置。

（2）在海拔为500-700米的背阴山坡（或半背阴山坡）上的松树林中，丛菌分布较多。

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