今天农经网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：猕猴桃可以生吃，但是如果没有熟透的猕猴桃，又硬又酸，味道很差，吃了会有刺口的感觉。最好选择软的熟猕猴桃，这样甜又好吃。猕猴桃富含维他命C、维他命A、维他命B，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸等，外皮不仅含有丰富的果胶，还能降低血液中的胆固醇，还含有80%的营养，能有效改善血液流动。

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一、猕猴桃生吃可以吗

猕猴桃可以生吃，但是如果没有熟透的猕猴桃，又硬又酸，味道很差，吃了会有刺口的感觉。最好选择软的熟猕猴桃，这样甜又好吃。

二、猕猴桃营养价值

1、猕猴桃富含维他命C、维他命A、维他命B，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸等。它的外皮不仅含有丰富的果胶，还能降低血液中的胆固醇，还含有80%的营养。猕猴桃中含有三分之一的纤维是果胶，尤其是皮肤与果肉的接触。果胶可降低血液中胆固醇浓度，预防心血管疾病。猕猴桃营养丰富，味道鲜美。

2、其中富含精氨酸，能有效改善血液流动，防止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特殊作用；而猕猴桃含有VC、VE、VK等维生素，是一种营养丰富、膳食纤维丰富的低脂食品，对减肥、健美、美容有独特的作用。

三、猕猴桃如何选择

1、看硬度：仔细触摸果实，选择硬质果实。任何已经整体软化或局部软化的果实，都尽量不要。如果选了的话，回家后马上吃。

2、看外表：大小饱满，无伤无病的果实更好，靠近一端的部位最好透露出淡淡的绿色。表皮毛刺的数量因品种而异。

3、看大小：小果在口味和营养上并不逊色于大果，所以不必盲目追求大果，更不要选择异常大果。

4、看颜色。浓绿果肉，酸甜猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色较浅的较逊。

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