今天农经网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：外壳：巴旦木的壳比较薄，又称作薄杏仁，而杏仁的壳硬而粗糙。

果皮的表面颜色：巴旦木的果皮是呈现土黄色的，杏仁外表有一层褐色的薄皮。

香味：巴旦木闻起来有特殊的甜香，但是杏仁有一点微苦的气味。

食用：巴旦木只能当做零食，而杏仁是可以入药的。

营养价值：杏仁的营养价值比巴旦木更丰富，有丰富的不饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素E等抗氧化物质。

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一、基本区别

巴旦木是扁桃的核，扁桃产自新疆，它的果肉干涩不能吃；杏仁是杏子的核，杏子是产自我国南方，果肉甜美多汁。它们的区别一般如下：

1、外壳不同

巴旦木的壳比较薄，可以轻松的用指甲扣开，又称作薄杏仁；杏仁的壳硬而粗糙，比较难剥开。巴旦木比杏仁要大一点，巴旦木的外壳还有蜂巢一样的纹路，杏仁的表面比较光滑。

2、果皮颜色不同

从果皮的表面颜色来看，巴旦木的果皮是呈现土黄色的，杏仁外表有一层褐色的薄皮。

3、香味不同

巴旦木闻起来有特殊的甜香，但是杏仁有一点微苦的气味。

4、食用不同

巴旦木只能当做零食，含有丰富的维生素E，是美容养颜的好选择；杏仁则是可以入药的。

二、营养价值的区别

1、巴旦木

巴旦木含有少量的胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，还含有铁钴等18种微量元素。

2、杏仁

杏仁的营养价值比巴旦木更丰富，有丰富的不饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素E等抗氧化物质。杏仁虽然有药用价值，但是过量的服用可能会中毒，在食用前还要在水中浸泡，加热煮沸消除有毒的物质。而且孕妇不能吃杏仁，有热性和滑胎的性质。

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