一、发芽期

1、发芽期是指从播种至第一真叶展开，大约需要7-15天左右。

2、胡萝卜种子发芽速度慢，发芽率低而且出苗不整齐，在发芽过程中对于环境条件的要求较为严格。

3、在适宜发芽条件下，胡萝卜的发芽率为70%左右，而当发芽条件较差时，胡萝卜的发芽率仅为20%左右。

二、幼苗期

1、幼苗期是指从第一真叶展开至长出5-6片叶，大约需要20-25天左右。

2、胡萝卜幼苗期为地下生长放线的关键时期，此时的放线长度决定了胡萝卜一生的长度。在此期间，胡萝卜的光合作用以及根系吸收能力较差，地上部分生长速度较慢。

3、胡萝卜在幼苗期时，适宜生长温度为23-25℃左右，土壤宜见干见湿。

三、叶片生长盛期

1、叶片生长盛期是指从长出5-6片叶至莲座期，大约需要25-30天左右。

2、叶片生长盛期为叶片面积迅速扩大期，并且随着叶片面积的扩大，光合作用同化产物增多，肉质根开始缓慢生长，因此又将该时期称之为肉质根生长前期。

3、在此期间，肥水供应不宜过大，以“促而不过旺”为宜。

四、肉质根生长盛期

1、肉质根生长盛期是指从莲座期至收获，大约需要50-60天左右，占据了整个生长期的五分之二。

2、肉质根生长盛期为胡萝卜肉质根膨大以及产量形成的主要时期，在保证最大叶片面积的前提条件下，提供足够的水肥，增强植株的光合作用，从而生成更多的光合产物运输至肉质根。

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