甘蓝菜如何种植？

甘蓝又名包菜、卷心菜等，其利用对象为叶片，柔嫩多汁、粗蛋白和维生素含量丰富、适口性好、消化率高，是奶牛晚秋至春季的重要青饲料。甘蓝为十字花科芸苔属二年生植物，播种当年产生大量叶片，第二年抽薹开花。甘蓝开花前养分含量丰富，饲用品质好；抽薹开花后不仅养分含量和消化率迅速下降，而且带有浓郁的异味，饲用品质差。

甘蓝在夏末秋初播种，晚秋初冬收获利用的称秋甘蓝；深秋播种，第二年春季抽薹前收获利用的称春甘蓝。甘蓝的适宜生长温度为20～25℃，该温度条件下叶片生长旺盛；但结球甘蓝开始结球后，15～20℃有利于结球。甘蓝耐寒力较强，成株能忍受零下10～12℃的短期寒冷。当植株具有10片以上的叶片，在冬季低温条件下通过春化阶段后，春季便能抽苔开花。因此，秋甘蓝的栽培难点在于夏末秋初高温条件下培育壮苗，春甘蓝的栽培难点则在于防止春季早期抽薹开花。

甘蓝叶面积大，根系入土较浅；产量高，需肥多。因此，甘蓝应种植在土壤肥沃或能多量施用有机肥料，灌排水便利、能保持一定土壤湿度的土地上。甘蓝幼苗生长缓慢，大田生产一般采用育苗移栽。秋甘蓝于立秋前后播种育苗，应选通风良好的地方做苗床。在前作物收获后及时深耕晒土，随后耙碎做成1～14米宽的畦。浇透水，待水完全下渗后播种，播种量07～10千克/6667米2。播种后覆干细土1～2厘米，并搭高1米左右的凉棚，覆盖草帘、芦席等。出苗后上午10时前和下午3时后揭开覆盖物，在阳光照射强烈及下雷阵雨的时候盖好覆盖物，以营造有利于小苗生长的小环境条件。春甘蓝于9月上中旬播种育苗，育苗不再需要凉棚。移栽甘蓝的大田应施足有机肥。播种后45天左右，幼苗7～8叶时进行大田移栽定植。为了保证成活，应选无病虫伤害的壮苗于阴天、雨前或下午3点以后栽植，起苗时应带土团。定植行距50～60厘米。春甘蓝移栽不宜过早也不能太晚，移栽过早易造成第二年早春抽薹，太晚不利于越冬，在当地初霜前30～40天移栽较好。甘蓝生长需肥水较多，需要定期追肥、灌水，以促进生长。甘蓝生长期内应保持土壤湿润，但忌土壤渍水；灌水宜在畦沟内灌半沟水，让土壤通过自然渗透保持畦面湿润。甘蓝结球紧实后，即可采收，秋甘蓝在严冬来临前收完，6667米2产量可超过6000千克，春甘蓝在抽薹前收完，6667米2产量可达3000～4000千克。

秋冬甘蓝栽培技术

（1）栽培季节。抱子甘蓝与甘蓝一样可以春秋露地栽培，为取得较高效益，最好采用改良阳畦或不加温温室春提早、秋延后栽培。

①春季改良阳畦或不加温温室栽培。宜采用早熟品种如早生子持，结球时期较耐高温。于1月上、中旬保护地育苗，2月中、下旬定植，5月中、下旬至6月上、中旬收获。

②春季露地栽培。采用早生子持品种，于1月中、下旬育苗，3月上、中旬扣小棚或改良地膜提早定植，6月上、中旬收获。

③秋季露地栽培。采用早熟品种吉斯暨卢，于6月中、下旬播种，7月中、下旬定植，10月中、下旬至11月初收获。

④秋季改良阳畦或不加温温室栽培。采用中熟品种增田子持，仍于6月中、下旬播种，7月中、下旬定植，11月中、下旬收获。

（2）栽培技术要点。

①播种育苗。

a播种方式。早春宜采用温室播种，容易满足幼苗生长要求的22℃左右的适宜温度条件。夏季育苗可以采用塑料大、中棚育苗，并覆盖旧农膜遮阳、防雨，四周大通风，利于降温。栽667米2抱子甘蓝需准备4米2育苗畦。播前浇足底水，撒细底土再播种。栽667米2的播种量为20～25克，播后覆细土盖籽、保墒。当小苗长出2片真叶时，选择壮苗，按株行距12厘米×15厘米分苗。

b苗期管理。早春播种后苗床保持在22℃左右，出苗后保持18℃，分苗前再降低2～3℃。分苗前、缓苗后、定植前仍可参照以上温度来管理。夏季遮阳及适当浇水降温。子苗期底水浇足的基本不浇水。分苗后浇透水，以后酌情补水。夏季视天气情况适当多浇水，有利于生长和降温。

②定植。抱子甘蓝的苗龄随育苗季节的不同而有所不同，一般早春40天，夏秋少于30天。当小苗具有5片真叶时为定植适期。定植前施足底肥、整地、作畦。每667米2施优质腐熟农家肥2500千克以上，磷酸二铵15千克，过磷酸钙20千克。中熟种应单行定植，做成畦宽连沟12米的小高畦，株距40～50厘米，每667米2栽1200株；矮生早熟种做成畦宽连沟14米的小高畦，每畦栽2行，株距50厘米，每667米2栽1800～2000株。栽苗时要尽量保持土坨不散，以保护根系，促进缓苗。

③田间管理。

a水肥管理。定植后，定植水要浇足，5～7天（夏季3～4天）后浇缓苗水，蹲苗期间要注意中耕除草。抱子甘蓝生育期较长，从定植成活至采收结束，生长期长达90～120天，需追肥3～4次。第一次在定植成活后，每667米2追施尿素约10千克，以利于植株恢复生长。如已施足底肥的，这次可以省去。第二次追肥在定植30天后进行，促进植株营养生长，使其外叶达40片左右再进入结球期。两次追肥后均需培土，防止植株倒状和肥水流失。第三次追肥在叶球膨大时进行，以促进叶球的发育与膨大。第四次追肥在叶球采收期进行，因为每个植株有25～40个小叶球，当下部的叶球陆续采收后，上部的叶球不断形成，还需要养分和水分，此时追肥有利于提高产量。后3次追肥，每667米2每次施尿素15千克，结球期可叶面喷施03%磷酸二氢钾溶液，每5天喷1次，连喷3次。

b植株调整。抱子甘蓝植株高大，叶数多，叶球不断形成，容易造成植株头重脚轻，引起倒伏，影响产量和质量。一般植株长到40厘米时，应根据品种不同，选择适宜长度的架杆插架，上部用绳扎好，以防倒伏；对于植株基部结球不良的腋芽及病叶要及时摘除，减少水分、养分的消耗，有利于通风透光。

抱子甘蓝每667米2产量依品种、栽培方式和栽培技术的不同而不同，单球重一般为100～150克。高产种及栽培管理得法的，每667米2产量能达到500～600千克；低产的或栽培管理不得法的，每667米2产量只能有150千克。

早春甘蓝的种植技术

秋季和冬季是栽培甘蓝的好季节，在秋冬两季栽培甘蓝的时候我们要学会好的技术 方法 ，下面一起来看看我为大家精心推荐的秋冬甘蓝栽培技术，希望能够对您有所帮助。

秋冬甘蓝栽培技术

一、精选优质品种

选用优质、抗病、丰产、商品性佳，并能满足保鲜加工出口要求的品种。根据这几年的引进试种和筛选，秋季栽培适宜的品种以美貌2号、宝盛为主，冬季选用耐寒、耐裂球、存圃时间长的品种湖月和冠王。

二、适时播种、培育壮苗

根据甘蓝的品种特性分期播种。秋季栽培的美貌2号、宝盛在6月上旬～7月中旬播种;冬季栽培的湖月、冠王在7月下旬～8月下旬播种。苗床选择排灌水方便、土制疏松肥沃的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥(N:P:K为15：15：15，下同)，播前浇透水，待土壤的含水量适中时把畦面整平。整平后按每亩苗床播种量为300～400克，播后稍加镇压，喷施50%多菌灵500倍液，并采用小拱棚或大棚进行遮阳网覆盖。当苗长至3～4片真叶时进行假植一次，在育苗过程中，晴热天上午9时至下午3时用遮阳网覆盖遮阳。

三、合理密植

选择苗龄40天左右，6～8片真叶壮苗，在阴天或晴天傍晚进行定植，行距55厘米，株距35～40厘米，亩栽3000～3500株，秋季栽培的美貌2号、宝盛为3500株左右，冬季栽培的湖月、冠王为3000株左右。

四、平衡施肥

在定植前10天左右，结合整地每亩施优质有机肥1500～2500公斤，三元复合肥30公斤作基肥。追肥的重点放在莲座叶生长盛期和结球期。追肥分5次进行，第一次在幼苗定植后施“提苗肥”，用03%尿素和03%磷酸二氢钾混合液浇施，并进行一次中耕松土除草。在莲座叶生长初期，施第二次追肥，亩施尿素10公斤，同时用02%硼砂溶液叶面喷施一次。其三次于莲座叶生长盛期，亩施三元复合肥15公斤。在结球前期和中期再追肥两次，每次亩施三元复合肥10公斤。为防止干烧心，结球期可用07%氯化钙喷雾2～3次。

五、病虫防治

采用预防为主，综合防治原则，采取农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治 措施 。

1、病害

甘蓝主要病害有霜霉病、黑斑病、病毒病、黑腐病、白粉病、软腐病等。霜霉病在发病初期用72%克露1000倍液，或75%百菌清500倍液，或64%杀毒矾500倍液喷雾;黑斑病在发现病株时及时喷洒75%百菌清500倍液，或50%扑海因1500倍液;病毒病发病初期开始喷20%病毒A 500倍液或5%菌毒清300～400倍液;黑腐病用72%农用链霉素3000～4000倍液，药液重点喷洒在病株基部及地面;白粉病用福星6000倍液，或20%三唑酮1500倍液喷雾;软腐病重点抓好定植至初包心期的防治，发现病株及时清除，药剂及使用方法同黑腐病。

2、虫害

甘蓝主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。蚜虫可用10%吡虫啉2000倍液喷雾;菜青虫可用Bt1000倍液，或20%除虫脲500～1000倍液喷雾;小菜夜蛾可用Bt1000倍液，或抑太保1500倍液，或25%菜喜1000倍液喷雾;甜菜夜蛾、斜纹夜蛾用10%除尽1500倍液，或5225%农地乐1000倍液喷雾，提倡傍晚用药。

六、适时采收

当叶球达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶(莲座叶)以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。同时根据保鲜加工出口的标准要求，按照叶球的大小进行分级。供应市场的，可视需求情况，及时采收上市。

甘蓝 种植 方法

1 气候和土地资源

我县有充足的土地资源和自然气候条件，地处沂蒙山腹地，位于北纬35°27′～36°02′，东经117°45′～118°15′，属于暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，四季平均气温128℃， 历史最低气温-211℃，历史最高气温400℃，有效积温43365℃， 年平均降水7943mm，年平均日照时数24829h，无霜期191d。

多年的生产实践证明，我县的自然气候条件比较适宜冬甘蓝的种植和生长，有大面积可供选择利用的有水浇条件土壤较好的花生、地瓜、黄烟茬等冬闲地块。种植冬甘蓝，变冬闲田为菜园，巧打土地时间差增加了复种指数，提高了土地利用率，同时还解决部分富余劳动力，为农民提供一条增产创收新门路。

2 科学选种

选择抗寒性强、优质、高产、抗病的冬甘蓝品种。我们选用了山东省农科院蔬菜研究所培育的冬甘蓝品种和河南省商丘市特优蔬菜研究所，江苏正大越冬甘蓝品种种植，种植表现较好，抗寒性强、产量高、品质好，不加保护措施能安全越冬生长。

3 育苗时间和苗期管理

31 育苗时间

根据我县的气候特点，选择以下两个时间段：冬播：9月1～20日播种育苗，10月底定植完毕，翌年2～3月份采收上市。秋播：7月20日至8月10日播种育苗，苗龄30～35d。9月15日前定植，1～3月份均可采收上市。

32 苗期管理

栽植1hm2需育苗畦600m2左右， 选择条件较好的沙壤土建育苗畦，要深翻整平，重施优质农家肥，浇足底墒水，等水干后，将种子掺土均匀播于苗床(用种量075kg/hm2)，覆土要浅，一般撒05cm。为防止日晒或雨拍可用草帘或遮阳网遮盖，以确保全苗。

一般3d齐苗，于下午日落时揭帘，撤去草帘或遮阳网。由于秋季气温偏高、水分蒸发快，应及时喷水，苗期在2～3叶时间苗，疏苗也可在4片叶时按10cm2分苗，经过分苗定植期可推迟7～10d。苗长至6～7片叶，苗龄30d左右时即可大田定植，定植前5～7d不要浇水，进行炼苗，以提高成活率促其快缓苗，并注意拔除杂草和防治病虫，确保培育壮苗。

4 定植和田间管理

41 定植

选择有水浇条件、土壤较肥沃的花生、地瓜、黄烟等闲茬地块，及时耕翻整平，施优质土杂肥45万kg/hm2以上、 复合肥300kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2，起垄备用。定植宜在阴天或傍晚进行，移栽时将大小苗分类定植，使大田整齐一致，便于田间管理。行距50cm， 株距35cm，定植数57万棵/hm2，定植后立即浇水，定植后15d浇1次水，并追施尿素225kg/hm2左右。

植株进入莲座期生长速度加快，如生长过旺，应适当蹲苗，一般蹲苗10～15d，当叶片上明显有蜡粉，心叶开始抱球时结束蹲苗。叶球基本紧实后，包心达6～9成时，应控制浇水，以免生长过旺而裂球和降低抗寒能力。

冬甘蓝在冬前形成半包心，进入冬季时，结球指标必须达到6～7成以上，正常降低气温的情况下，能耐-12～-15℃低温。若结球指标达不到， 立春 易发生抽薹现象;若高于指标，耐寒性降低出现裂球现象，影响商品价值。冬甘蓝在冬季生长，受气候等因素的影响，病虫害发生较轻，不需打药防治，无农药残留，无污染，是发展潜力极大的无公害蔬菜品种。

5 适时采收

冬甘蓝的收获期长，要视市场价格因素决定，以获得更大的经济效益。但注意：必须在4月1日前收获完毕。因为植株已通过春化作用，防止后期裂球、抽薹，影响菜球的商品质量。

甘蓝类蔬菜的营养特性

该类蔬菜适应性强、栽培简单、耐贮运。结球甘蓝主要生育期分苗期、莲座期和结球期。根基部粗大，但不发达，根系主要分布在60厘米以内的土层中，但以30厘米以内土层的根系最密集，根群横向伸展半径可达80厘米左右，所以能大量吸收耕作层中的养分。

因根系人土不深，故抗旱能力较差，要求比较湿润的栽培环境。叶片多为绿色，叶肉肥厚，叶面光滑。

花椰菜的根系较强大，须根发达，多集中在10～35厘米的土层中，茎较结球甘蓝长而粗，叶狭长，有蜡粉。在将出现花球时，心叶自然向中心卷曲或扭转，可保护花球免受日光直射而变色或免受霜害。

该类蔬菜对土壤的适应性较强，以中性和微酸性土壤较好，且可忍耐一定的盐碱性。结球甘蓝是喜肥和耐肥作物。对于土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜作物要多，栽培上要选择保肥保水性能较好的肥沃土壤。

花椰菜喜湿润环境，不耐旱、涝，对水分要求严格，要求土壤疏松，耕层深厚，保水保肥能力强的肥沃土壤。花椰菜生长的土壤以有机质丰富4^^55～70，保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤相对湿度要求达到70%～90%，空气相对湿度80%～90%最适宜。在满足氮肥需要的基础上，宜增施磷、钾肥。需要时，可叶面喷施硼肥，浓度为〇2%～05%。

甘蓝类蔬菜需肥特点

需肥特点：甘蓝类蔬菜在不同生育阶段，对各种营养元素的要求也不同。早期消耗氮 素较多，甘蓝的莲座期(花椰菜的花球膨大盛期)对氮素的需要量达到最高峰，叶(花)球形成期 则消耗磷、钾较多。

结球甘蓝整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3:1:4。甘蓝喜硝态氮肥，硝态氮占90%、铵态氮占1〇%时生长最好，每形成1吨鲜菜，需吸收氮(^^)35～50千克、磷(&05)07～14千克、钾(心())38～56千克。甘蓝含钙较多，钙不足生长点附近的嫩叶尖端或边缘枯萎呈褐色，或结球后内部有干烧心症状。

结球甘蓝在不同生育阶段对养分需求量不同。秋季甘蓝苗期至结球期氮和磷占总吸收量

的13%～19%,钾的吸收量较少，仅占5%～10%;结球期到收获，氮和磷的吸收量占总吸收量

的81%～87%，钾则占总吸收量的90%～95%。

结球甘蓝是喜肥的作物，幼苗期氮、磷不足时幼苗的发育会受到抑制。春季甘蓝育苗时易出现先期抽薹现象，营养条件过差，易促进抽薹，施肥过多，幼苗生长快容易感受低温影响，更容易抽薹，所以对幼苗既要补充营养，又要适当控制施肥。一般情况，苗期施少量速效性氮肥，有利于根系恢复生长，促进缓苗。

结球甘蓝开始结球前由于生长量有限，吸收氮磷钾的数量较少，而进入结球期后，由于生长量大增，养分的吸收量急速增加，吸收氮磷钾的比例为1:〇3:1，可见其对氮、钾营养的需要远大于对怜的需要。甘蓝对缺锌和缺铁也很敏感。

花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异，氮肥在整个生育期吸收的比例都较高，是喜硝态氮作物。磷、钾肥在花球形成期需要较多。营养生长期对氮肥的需要量较大，对磷和钾的吸收则集中于花球生长阶段。生产l吨花椰菜需吸收氮(N)101～145千克、磷(朽05)29～43千克、钾(1<20)95～125千克。在整个生长期内，花椰菜吸收氮、磷、钾的比例约为35:1:25。花椰菜需硼也比较多，对硼的反应很敏感，缺钙妨碍硼的吸收，缺硼时易引起叶柄发生龟裂或发生小叶，花茎中心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味，影响商品质量。花椰菜对钼也有特殊要求，缺钼的典型症状是发生鞭尾病。

春甘蓝如何高效栽培？在栽培过程中应该注意什么？

甘蓝我国各地已普遍栽培，已成为我国重要蔬菜之一，主要以秋冬和春季甘蓝栽培为主。早春甘蓝如何种植呢下面是我为你整理的早春甘蓝的种植技术，希望对您有用。

早春甘蓝的种植技术

1品种选择 选用冬性强、耐抽薹的早中熟品种。根据华北地区消费习惯，圆球形、绿叶层多、中心 柱短的优质品种更受市场欢迎。因此，推荐“豫艺富贵”、“绿秀2号”等优质甘蓝品种。

2栽培模式及设施 春甘蓝栽培依据上市时间早晚，可分为温室栽培、大棚栽培、中小拱棚、露地地 膜覆盖栽培等模式。不同设施的保温性能不同，定植时间不同，上市时间也有差别。

3确定适宜播期 春甘蓝不宜过早播种育苗，因为秧苗长得过大，容易春化造成先期抽薹。春早熟甘 蓝在温室育苗的适宜苗龄约40天左右，冷床育苗的苗龄约60天左右，定植时要求栽培田地下10cm地温稳 定在5℃以上，最低气温稳定在12℃以上。根据上述要求，以及期望的上市时间，结合当地气候条件及保 护设施的性能，在确定定植期的基础上，向前推苗龄时间，即为适宜的播种期。

4培育壮苗 采用干籽直播，育苗畦要耙平并浇足底水，撒籽要匀。播后覆盖过筛细土保墒，出苗前 苗床温度尽量保持在20-25℃，夜间15℃左右，促进迅速出苗。一般5天左右出齐苗后，要注意及时逐渐 放风，使温度逐渐保持在白天18-20℃，夜间10-15℃。夜温过高易造成幼苗徒长，若遇上长期低温很容 易春化。如果苗子过密，需及时间苗，当幼苗长到2-3片左右真叶时，要分苗至营养钵，苗床温室一般控 制在8-20℃。也可采用50孔、或72孔穴盘一次育成，不用分苗。定植前7-10天苗床逐渐放大风，降温练 苗，以提高幼苗对定植环境的适应能力。

5适时定植 选土壤肥沃、地势平坦的地块，施好底肥，耕翻耙细。保温性能好的温室、大棚 拱棚方 式可在2月上中旬定植;小拱棚 地膜可在2月下旬定植，地膜覆盖在3月上中旬定植。

建议起垄定植，按行距45-50cm做成宽30cm、高15cm的龟背垄。定植前15天垄面覆盖无色地膜提升地温。选晴好天气，在垄上按株距打孔、浇穴水定植。参考定植密度：传奇二号小球型极早熟品种4500- 5000株，中早熟品种每亩3500-4000株，中熟品种每亩3000株左右。

6田间管理 保护地栽培的定植缓苗后，利用设施的升温性能，及时随水冲施速效氮肥，促棵早发。开始包心时要供应改冲复合肥，每亩20-25kg，促使叶球膨大，收获前7-10天控制浇水，以防后期裂球。 随着气温的升高，要注意防治蚜虫、菜青虫等虫害。

7及时收获 春季甘蓝后期生长速度较快，采收不及时易发生裂球。在结球紧实，充分表现品种特征 时就应及时采收。

早春甘蓝的种植要点

一、整地施肥。甘蓝是一种高产型蔬菜品种，早春冷棚保种植一般亩产4000-5000公斤，要实现优质高产，需要保证充足的肥料供应。一般亩施腐熟农家肥5000公斤，复合肥50公斤，为改善品质，提高抗逆性，可结合施用优质钙肥，可以起到预防干烧心的效果。将肥料均匀撒施在田间，造墒，翻耕，打碎坷垃，整平畦面。

二、适时定植。甘蓝是一种喜冷凉，耐低温农作物，采用冷棚种植，一般在3月底前栽植完毕。栽植过迟，保护地提早上市的优势不能显现，经济效益不高，就失去了提早栽培的意义。一般早中熟类品种亩密度在2500-2800棵，密度过大，单株重量下降，密度过小，总体产量也会下降。选择连续有3-5天晴朗高温天气定植，定植后单株浇定植水，水量不宜过大。

三、田间管理。甘蓝刚定植缓苗时需要较高的温度，冷棚白天温度掌握在25-28℃的温度，夜间不低于10℃，以利于促进根系快速生长。一般3-5天后即可缓苗。之后进入蹲苗期，适当降低温度，白天保持在20-25℃，控制水量，蹲苗10天左右。进入莲座期，根据土壤墒情和苗子长势浇小水追施尿素15公斤，促进叶片快速生长。当进入结球期时对磷肥和钾肥的需求量较大，对水分需求量较大，要追施磷钾肥20公斤，田间以见干见湿为好，不宜浇大水。结球期温度不宜过高，根据外界气温的升高逐渐加大放风量，白天最高不超过28℃。

四、防治病害。冷棚甘蓝生产因生长环境湿度大，常会发生霜霉病和黑腐病，甘蓝霜霉病的病症是叶片的正面有的多角形不规则病斑，严重的有穿孔，背面有一层灰色的霉层。一般在结球中期高湿环境下高发，可选用银法利在发病初期防治，连续用药两次。黑腐病以根基部叶片腐烂，有恶臭味，有黑色版块，可选用万佳喷施两次即可。

五、适时收获。早春冷棚甘蓝的采收期一般在4月底-5月初，当甘蓝叶球顶部变平，叶球紧实即可收获。早熟类品种一般单球净菜重量在1-15公斤。采收时在叶球下部保留两到三片老叶，以保护叶球，防治在运输中遭遇机械挤压，提高叶球商品性，实现优质增效。

甘蓝冬季栽培的田间管理应注意哪些问题？

甘蓝在我们这叫莲花白、卷心菜、包包菜等，在西北地区有大面积种植，也是我国高原夏菜主要栽培的蔬菜品种之一。由于春甘蓝栽培比较容易，因此，在我国大部分地区都有种植，当前正是播种育苗期间，因此，今天我们就来聊一聊春甘蓝的高效栽培技术。

一、播种育苗

1、品种选择

种植春甘蓝时应选用抗寒性强、不易抽薹、圆头型、生长期短的早熟品种，如中甘15号等品种。

2、苗床的准备

选用上一茬未种过十字花科作物的大棚或温室进行育苗，在育苗前进行营养土的配制，一般营养土由7份菜园土加3份充分腐熟的有机肥组成。每100千克营养土再加入02千克的45%的硫酸钾型复合肥（15-15-15）02千克。为了防止苗期发生病害，每亩可按照1:1的比例混合50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂5千克撒施于苗床。在播种前7~10天扣硼提温。

3、适时播种

在播种前，要对种子进行杀菌处理，具体的做法是：用50℃的温水浸种，并不断搅拌至水温降低至25℃，然后浸种4小时左右，捞出后将种子用清水冲洗干净后放入湿纱布中包好，然后放在20~25℃的恒温中进行催芽。每过4~6小时用25℃的温水搓洗1次，等60%~80%的种子露白后即可播种。

选在晴天上午播种，播种前现将苗床用水浇透，等到水下渗后，先喷施1次1000倍液的敌杀死，以防治蝼蛄的危害。然后覆盖一层细土，均匀撒播种子6克/平方米，覆土1厘米左右，最后覆膜提温保湿。

4、苗期管理

甘蓝播种后，白天温度维持在15~23℃，夜间温度维持在15℃左右，5天左右即可出苗，出苗后要及时掀去苗床上的覆膜，用小水浇灌均匀。当甘蓝长出3片真叶时，要剔除弱苗保留壮苗。在定植前7天左右开始炼苗，以防止春化，白天温度可维持在15~20℃，夜间维持在8~10℃。等甘蓝幼苗长至5叶1心时即可进行移苗定植。

二、移栽定植

选择保水、保肥性能好的平坦地块在定植前进行整地，整地时施足基肥对春甘蓝产量和品质是至关重要的。建议亩施腐熟优质的有机肥3000~4000千克、过磷酸钙50千克、尿素10~15千克、硫酸钾15~20千克。

在整地时，将充分腐熟的优质有机肥和化肥撒施于地面，深翻30厘米，整平耙细做畦。畦高15厘米，畦面宽60厘米，畦沟宽40厘米，然后覆盖地膜，再覆盖地膜时，最好采用黑色地膜，可以有效减少杂草的危害。

当外界气温稳定在8℃时，即可进行定植。定植时用打孔机在膜面打孔，株距30厘米，行距40厘米，每畦两行，坐水定植并覆土，最后顺畦沟浇1次透水。

三、定植后的田间管理

1、缓苗期的管理

由于是地膜覆盖种植，春甘蓝的缓苗比较快，一般5天左右即可完成缓苗。在春甘蓝的缓苗期，一般不需要额外操作。

2、莲座期的管理

进入莲座期后，首先要进行10~15天的蹲苗，以促进莲座叶和结球叶的分化。当植株生长健壮，新叶开始包合时，蹲苗就已经结束。此时为了促进结球，5~6天应浇水1次，结合浇水施1次肥，亩施尿素20千克、硫酸钾10千克。

3、结球期管理

结球期为甘蓝生长最旺盛阶段，也是需要水肥最多的时期。在结球前期，每3~4天浇水1次，结合浇水施肥1~2次，亩施尿素20千克。为了避免结球破裂，在结球后期不在追施氮肥，同时也要控制浇水。

另外，在甘蓝生长的中后期，结合防治虫害，可进行2~3次的叶面追肥。在莲座叶形成期、结球初期、结球中期，可用02%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷洒，也可用喷施宝有机水溶肥瓜菜叶面肥，喷施浓度为1500~2000倍液。

对于往年“干烧心”发病较为严重的地区，可以在春甘蓝的莲座期至结球后期叶面喷施氯化钙水溶液2~3次进行防治，喷施浓度为03%~05%；对于缺硼的地区，可进行叶面喷施02%~03%的硼砂溶液2~3次。

4、病虫害防治

春甘蓝的田间病害主要有霜霉病、软腐病，虫害有菜青虫、夜盗和蚜虫。

霜霉病：发病初期可选用呋酰、锰锌可湿性粉剂、烯酰·丙森锌、甲霜·霜霉威、丙森·霜脲氰、恶酮·霜脲氰、霜·代·乙膦铝等药剂视病情间隔7~10天喷雾一次；发病普遍时可选用霜霉威盐酸盐·氟吡菌胺、烯酰吗啉+百菌清、吡唑醚菌酯等药剂，视病情间隔5~7天交替使用。软腐病：软腐病可采用敌克松原粉加水1000倍液灌根，并注意虫害的防治。虫害的防治：虫害可利用其趋光性设置杀虫灯进行诱杀；也可用氰戊菊酯或Bt乳剂溶液喷雾防治。

在药剂使用时，一定要按照当地农技部门的要求使用，不能私自更改药剂的浓度，以免引起药害。

5、采收

甘蓝结球达到八成以上即可采收，去除有虫眼的叶片及病叶，分级后装筐。

在春甘蓝的栽培中，需要注意的是倒春寒的天气极易出现春化抽薹，因此选种时选用早熟和耐抽薹品种是高产的关键，而田间管理工作相对比较简单，重点是结球前期和结球后期的水肥管理。

如何进行春甘蓝的栽培？

冬收甘蓝定植应选择有水浇条件、土壤较肥沃的闲茬地块，及时耕翻整平，每亩施优质农家肥 10000千克、复合肥20千克，起垄备用。定植宜在阴天或傍晚进行。移栽时将大小苗分类定植，行距50厘米，株距35厘米，定植后立即浇水，定植后15天浇第2次水，并追施尿素15千克左右。植株进入莲座期生长速度加快，如生长过旺，应适当蹲苗，一般蹲苗10～15天，当叶片上明显有蜡粉，心叶开始抱球时结束蹲苗。叶球基本紧实，包心达6～9成时，应控制浇水，以免生长过旺而裂球和降低抗寒能力。

冬甘蓝在冬前形成半包心，进入冬季时，结球指标必须达到6～7成以上。若结球指标达不到，立春易发生抽薹现象；若高于指标，耐寒性降低会出现裂球现象，影响商品价值。冬甘蓝在冬季生长，病虫害发生较轻，不需打药防治，无农药残留，无污染，是发展潜力较大的无公害蔬菜品种。冬甘蓝的收获期长，要视市场价格因素决定，以获得更大的经济效益。但应注意必须在3月前收获完毕。收获过晚会导致后期裂球、抽薹，影响商品质量。

春甘蓝在四川省栽培面积大、产量高，是春淡期间市场供应的骨干品种。春甘蓝在南、北方都有早期抽薹的现象，因而不能结成叶球，失去食用价值，影响产量和商品价值。

（1）春甘蓝未熟抽薹的原因

甘蓝是在低温（2～6℃）下通过春化形成花芽而引起抽薹，南方的春甘蓝幼苗，一般都在露地越冬，容易经受低温。甘蓝通过春化除低温条件外，还要求有较大的幼苗感受低温。而所需低温时间的长短和苗子的大小因品种而异。如甘蓝品种大灰叶、楠木叶的茎部直径要求在063厘米以上，大灰叶需15℃以下的低温15天，楠木叶需15℃以下的低温30天以上才开始孕蕾，牛心甘蓝的茎部直径要在115厘米以上，15℃以下自然低温30天，才能开始孕蕾，由此可见，春甘蓝所以会早期抽薹，从栽培技术上看，主要是由于播种过早，幼苗生长快，植株过冬时受到低温影响，从而通过了春化，引起抽薹。

（2）春甘蓝的栽培技术

①掌握正确的播种期和定植期 要防止春甘蓝早期抽薹，首先严格掌握播种期。播种过早会早期抽薹，播种过迟又会影响产量和品质，在四川春甘蓝的播种期，一般品种应在霜降以后，如提早到9月中、下旬播种，则必须控制苗子大小，否则易于抽薹。此外，在苗期要控制施肥，不使秧苗生长过大，定植时要剔除过大的秧苗，在四川春甘蓝的定植期以1月份为宜。

②选择不易早期抽薹的品种 春甘蓝对品种要求严格，应选用冬性强，不易抽薹的品种种植，如鸡心、牛心甘蓝、二乌叶、中甘11、中甘12、秦菜4号等品种不易发生早期抽薹，而“圆头”类型的品种抽薹率较高。南方品种引到北方栽培，易满足低温的要求，而发生早期抽薹现象，应先试种。

③定植与整地作畦 与冬甘蓝基本相同，基肥须用迟效性厩肥，因春甘蓝生长期长，在进入迅速生长时才对养分要求迫切。早熟品种的栽植密度为株行距40厘米，中熟品种的行株距为40～50厘米。

④田间管理 冬季温度低，春甘蓝生长缓慢，要严格控制追肥，使幼苗处于越冬状态，避免因追肥促进生长和发育，春季回暖后，幼苗生长加快，这时需要追肥，于3月上旬轻施提苗肥一次，3月下旬，气温升高，重施追肥一次，植株进入结球期后，对养料要求迫切，再追肥一次，促进结球紧实。春甘蓝一般每667米2用人、畜粪尿3000千克或用适量的氮素化肥、过磷酸钙15千克、草木灰100千克。追肥时结合浇水，如雨水过多，则应做好排水防渍工作。