致富经金针菇种植技术？

金针菇不仅盖滑、柄脆、味鲜，而且营养十分丰富。那金针菇怎么种植呢下面是我为你整理的，希望对您有用。

1建造加厚菇房。选择周围环境卫生清洁、土层较厚、土质黏重的地方，挖深15米、宽2米、长度不限的地沟。注意沟底稍窄，上口略宽，沟壁稍倾斜。两端留斜坡以便上下行走，沟上用竹片搭成弓，竹片上覆盖塑料膜，膜上用秸秆、枯草叶等做成25厘米厚的加厚层，再用塑料膜固定。沟两端挂厚草苫作门。用前灌大水，并喷洒2%敌敌畏和5%石灰清液杀虫消毒。

2培养料的处理及栽培袋的制作。玉米芯必须新鲜、干燥、无霉变和虫害。对陈旧材料尤应注意。玉米芯晒干后，将原材料用粉碎机粉碎备用。培养基配方：玉米芯或秸秆粉50千克、尿素015千克、过磷酸钙05千克、肥土25千克、麸皮8千克、石灰05千克、石膏05千克后放。料：水为100∶200～230。调制时，将尿素、石灰溶于足量水中，过磷酸钙磨碎后掺入麸皮、肥土、玉米芯粉中，边混合边加入尿素、石灰。拌匀后堆闷半天，装袋前加石膏05千克混匀。含水量以手握紧料有水渗出不滴为准。将配好拌匀的培养料分装于17厘米×30厘米的聚丙烯袋中，每袋装干料约05千克。按常规法灭菌。一端接种，品种可选用金针菇81号、金针菇9号、金19号。扎口后将菌袋放室温条件下若低于15℃可加温，注意在暗光下培养。发菌期间，要经常检查污染，及时处理，预计20天，可进行出菇期管理。

3出菇期管理及采收。进入出菇期管理的菇袋，菌丝已长至袋的一半，将长好一端的扎绳去掉，并放松一下袋口，放入人造加厚盖平整，放一半左右用砖或立木棍相隔，以防倒塌。摆放好后挂干溼度计，整个生长期掌握温度5～20℃，相对溼度70%～90%。如后期稍干，可往空间喷水。如小气候环境的温度、溼度、二氧化碳浓度、弱光照等条件均适宜金针菇生长，则管理既省工又能保质保量。待菇柄长至20厘米左右，即可采收。

采收时，一手按住袋料面，一手轻轻握住菇丛从基部拔下。注意不要留腐根，摘净散菇。第一次采收后，袋中菌丝已长好，视溼度情况先喷洒营养液，再向两边墙与菇袋缝隙或地面灌水或喷水。每天注意观察温度、溼度及出菇等情况。待第二潮菇长出后，按本法继续管理，一般可采收3～4次。

金针菇栽培技术

金针菇生长条件

金针菇的生长需要一定的条件，其中主要的是营养、水分、温度、光照、空气和酸碱度。

1、营养条件

金针菇是腐生菌，不能进行光合作用，生命活动所需要的 营养物质，只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。

①碳源：金针菇能利用多种单糖、双糖、多糖以及乙醇等非糖类化合物作碳源。金针菇可以利用木材中的纤维素、木质素为碳源。但它分解木材的能力弱，如果用杂木屑作栽培料，以经过堆积发酵、陈旧的木屑较好。可供金针菇生长需要的材料较多，除木屑外，棉籽壳等农林废弃资源都是很好的栽培原料。

②氮源：金针菇对氮的需要量较香菇高，培养基质中氮素营养对金针菇的菌丝生长和子实体的发育影响很大。

③无机盐：金针菇的生长需要一定量的无机盐类，如磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸铁、硫酸镁等。金针菇从这些无机盐中获得磷钾、钙、铁、镁等元素，其中以磷、钾、镁三元素较重要。

2、水分

金针菇和其他菇类一样，一切生理活动，包括营养的吸收、运输，菌丝体的增殖，子实体的发生和生长都必须在一定的水分条件下才能进行，培养料的水分含量过低或过高都会影响金针菇的生长。金针菇为喜溼的菇类，耐旱能力强。菌丝体在含水量60-65%的培养基中，生长发育好。菌丝生长前期，培养室的溼度要控制在70%左右，培养室的溼度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对溼度应控制在85-95%之间。

3、温度

温度是影响金针菇生长的重要因素，温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起著十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4-32℃的范围内均可生长。低于3℃和高于34℃时停止生长。温度8℃以上时生长速度逐渐加快。22-26℃为菌丝生长最适范围。子实体生长最适温度为12-15℃。在10℃和15℃条件下，子实体形成只须13天。

4、光线

金针菇不同生育阶段落对光的要求不同。在菌丝生长阶段不需要光照，在完全黑暗的条件下，菌丝正常生长。子实体生长有明显的向光性，在完全黑暗的条件下只长菇柄，不长菌盖，栽培实践中可利用这一特点来控制金针菇的长度。光对金针菇的品质影响较大。在明亮的条件下，菇的色泽深，呈褐色，菇柄基部绒毛较多;在黑暗条件下，菇的色泽较浅，菌盖和菇柄呈乳白色或浅，而且菌盖小，菌柄长，生产上可利用这一特点来控制菇的色泽，生产出经济价值较高的金针菇。

5、空气

金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时，就会抑制菌盖的发育;二氧化碳浓度006-49%时，菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。

6、酸碱度

金针菇菌丝在PH值3-84的范围内均能生长，菌丝生长的最适PH值范围是4-7，其中PH值6时菌丝生长最快。适合子实体生长的PH值为45-7，最适PH值是5。

栽培的主要装置

金针菇栽培所需要的主要装置有常压灭菌灶、接种箱、接种室、菌种培养架和栽培架及培养室等。其中灭菌灶、接种箱、接种室与通常的食用菌栽培相同，这里不赘述，下面重点介绍一下菌种培养架、栽培架和培养室，这是金针菇生产与其他食用菌栽培有所不同的。

1、菌种培养架和栽培架

金针菇菌丝繁殖使用，的培养架与其他菌种架相同，只要能放置菌-种瓶，栽培袋就可以了。子实体生长时的栽培架要略高些，一般可建长2米、宽1米、高21米，分5-6层，每层高45厘米。制架的材料最好用钢材做支架，也可用竹片、木条。但用竹木材料制的架要漆上白油漆。经过油漆的栽培架，不仅杂菌少，而且使用寿命较长。也可以建造栽培床来栽培，栽培床宽120-130厘米，高45厘米左右，5-6层，长度视栽培室的长度来定。

2、培养室

根据金针菇不同生育阶段对温度、溼度等要求不同的特点，要建造两种培养室，一种是菌丝生长的培养室，二是子女体生长的培养室，又称栽培室。有条件的地方把子实体的培养室分为催蕾和生长室。

①菌丝培养室：要求能提供适合金针菇菌丝生长的条件。即温度要保持在20-23℃，相对溼度70%，如果是进行专业化生产，建培养室时以夹墙为好，在夹墙内填谷壳、木屑或泡沫塑料板等隔热材料。在培养室密闭保温后，菌丝呼吸作用排出的C02易积累过多，要建排气窗。

②催蕾室：要求具备温度在13-14℃、溼度80-90%、黑暗等条件。为满足这一要求，要有空调装置和增溼装置，并设吸气和排气孔。吸气孔设在墙脚处，每隔一米设一个，而排气孑L设于墙的上方，每隔二米设一个。

③栽培室：也有把生长室再分抑制室和生长室的。栽培室要具备使金针菇生长整齐、结实、圆而整束的温度条件。使金针菇子实体处在10℃的条件下生长，进行周年生产的栽培室均要用空调装置来调节温度。

1、制作菌袋

菌袋生产需要塑料薄膜袋、套环和棉花等。供金针菇制菌袋的薄膜袋应选用聚丙烯。规格以长38厘米，宽15-16厘米。薄膜袋厚为5-6丝米，塑料薄膜袋的质量好坏对金针菇袋栽产量影响较大。要注意薄膜质量的检查。套环有塑料套环和硬纸制的套环两种。供做棉塞的棉花，使用前应经太阳曝晒，置于干燥、通风处贮藏。

2、拌料

拌料有机拌和手工两种。拌料要特别注意把各种培养料及辅料充分拌匀，培养料和水之间也要充分拌匀。具体做法要严格按培养料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量辅料外，先把干料干拌均匀，同时把糖等可溶性辅料溶于水中。按比例稀释后喷洒于培养料上，边喷边拌，直至含水量适合为止。供金针菇栽培的培养料的理论含水量为58-65%，但因培养料的种类及干溼不同，在拌料时要视具体情况掌握。通常凭经验来检查，方法是用手紧握培养料成团，落地散开，用拇指、食指和中指紧捏住培养料可见水迹即为合适。

3、装料

目前国内尚无栽培金针菇专用的装袋机，可用香菇木屑栽培的装料机装料。用手工装料的具体操作是：将少量培养料装入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内，使底部呈方形以便菌袋能直立站稳，再继续装料压实。为缩短菌丝体培养时间，装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒，料装足压实后，轻轻旋转取出小木棒。料装好后，套上套环，塞上棉塞，即可进行灭菌。养料装入的量约占袋总长的3/5，袋上端留15-20厘米不装料。

4、灭菌

金针菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用灭菌锅或灭菌灶进行灭菌。灭菌时，用高压锅灭菌的，在15公斤/厘米的压力下须保持15小时，用常压炉灭菌的要在炉内培养袋内培养料的温度达100℃时保持10个小时。灭菌结束后先开启排气孔逐渐降温，再开炉门出袋。

5、接种

金针菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行。没有接种箱的，也可按食用菌常规操作在接种室进行接种。在接种室接种的，接菌者进入接种室前要换上干净的衣服，双手和用具都要经70%的酒精消毒，在菌种没接完前，人不要走进走出。金针菇的栽培种要经过认真选择，如发现有杂菌的菌种不能使用，菌龄以15月以内为宜。接种时，塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处，接种量多些为好，把少部分菌种接人洞内，大部分菌种分布在培养基表面，这样每瓶原种可接种40袋左右。

平菇 香菇 金针菇栽培技术的不同点

种植时间：蘑菇的最佳种植时间为春季3月份。 选择菌种：选择合适的菌种，并使用通用面粉对菌种进行搅拌发酵。 配制土壤：在专用的蘑菇土中加入腐殖土、田园土，再暴晒消毒。 栽植入土：把菌种撒播在盆土表面，喷水后覆盖报纸。

1、种植时间

蘑菇的生长对环境的要求不高，在温暖潮湿的环境下发育良好，因此在温度适宜的情况下，一年四季均能种植，而最佳的种植时间为春季3月份，此时为多雨季节，空气湿度大，有利于菌种的萌发。

2、选择菌种

蘑菇一般都是依靠菌种进行繁殖，但是它的品种丰富，种植前需要根据需求选择合适的菌种，常见的有金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇等，然后使用通用面粉对菌种进行搅拌，最后放在温暖处发酵。

3、配制土壤

蘑菇在种植的时候，对于土壤的要求比较高，它喜欢疏松度好、透气性强、肥力充足的基质，可以在市场上购买专用的蘑菇土，然后向其中添加腐殖土、田园土，并摊放在太阳下消毒，减少病菌侵染。

4、栽植入土

将准备好的蘑菇菌种撒播在盆土表面，然后喷水浸湿全部土壤，再覆盖一层塑料薄膜或报纸，起到保温增湿的作用，养护期间将温度控制在25度左右，间隔1-3天浇一次水，大约一周后就会出菇。

木屑栽培金针菇和平菇问题请教

平菇栽培比较粗放，适应性强，可以生料，发酵料，熟料栽培。需要良好的通风换气环境和散射光。

香菇栽培周期较长，培养料一般以木屑为主。需要熟料栽培。需要转色以后才可以出菇。管理比较复杂。需要良好的通风换气环境和散射光。

金针菇是低温型菌类。出菇期间要求避光，适宜的二氧化碳浓度可以获得优质的商品菇。

金针菇的生长环境是怎样的？我们该如何栽培？

木屑栽培平菇或者金针菇，只要是阔叶树木屑一般可以直接使用。如果能够日光暴晒是最好的。因为木屑吸水性比较差。拌料后需要堆闷一段时间。以便木屑充分吸收水分。达到适宜的含水量。如果进行一下发酵处理，然后在进行常压灭菌，效果是最好的。至于石灰的添加量，有应该根据石灰的品质来决定。总之以达到适宜的PH值为准。

金针菇生长环境条件

金针菇的生长发育必须 一定的标准，在其中关键的是营养成分水分温度阳光照射气体和ph酸碱度。

杏鲍菇是腐生菌，不可以开展植物光合作用，生命活动所需要的营养元素，只有借助菌丝从腐生栽培基质中摄入。

（1）氮源：金针菇能运用多种多样单糖双糖含糖量及其酒精等非糖原化学物质作氮源。金针菇能够运用木料中的甲基纤维素木质纤维素为氮源。

但它溶解木料的能力弱，假如用杂木渣作种植料，以通过沉积发醇老旧的木渣不错。可供金针菇生长发育必须 的原材料较多，除木渣外，棉籽壳等农业和林业废旧资源全是不错的种植原材料。

（2）氮源：金针菇对氮的需求量较平菇高，塑造栽培基质中营养物营养成分对杏鲍菇的真菌生长发育和子囊孢子的生长发育危害非常大。

（3）碳酸盐：金针菇的生长发育必须 一定量的碳酸盐类，如磷酸二氢钾碳酸氢钙氢氧化镁甘露醇等。杏鲍菇从这种碳酸盐中得到磷钾钙铁镁等原素，在其中以磷钾镁三元素较关键。

金针菇和别的菌类一样，一切生活主题活动，包含营养成分的消化吸收运送，菌丝的繁衍，子囊孢子的出现和生长发育都务必在一定的水分标准下能够开展，培养料的水分成分过低或过高都是危害金针菇的生长发育。

金针菇为喜湿的菌类，耐干旱、能力强。菌丝在水分含量60-65%的培养液中，成长发育好。真菌生长发育早期，塑造室的温度要操纵在70%上下，塑造室的温度过高的时候容易造成霉菌环境污染。子囊孢子生气体空气湿度应调节在85-95%中间。

温度是危害杏鲍菇生长发育的主要要素，温度对金针菇的真菌生长发育子囊孢子的产生生长发育及品质都起着十分特别的功效。真菌生长发育和子囊孢子生长发育的环境温度规定是不一样的。金针菇真菌在4-32℃的范畴内均可生长发育。

小于3℃和高过34℃时终止生长发育。温度8℃左右时成长速率逐步加速。22-26℃为真菌生长发育适宜范畴。子囊孢子生长发育最佳温度为12-15℃。在10℃和15℃情况下，子囊孢子产生只需要13天。

金针菇不一样生育环节落对光线的需求不一样。在真菌生长发育环节不用阳光照射，在彻底漆黑的前提下，真菌一切正常生长发育。子囊孢子生长发育有显著的趋光性，在彻底漆黑的前提下只长菇柄，不长菌盖，种植实践活动中可运用这一特性来操纵杏鲍菇的长短。

光对金针菇的质量危害比较大。在光亮的前提下，菇的颜色深，呈深褐色，菇柄尖部毛绒较多；在黑喑标准下，菇的颜色偏浅，菌盖和菇柄呈奶白色或淡**，并且菌盖小，菌柄长，生产制造上可运用这一特性来操纵菇的颜色，生产制造出经济价值较高的杏鲍菇。

金针菇是好脾气的细菌。子囊孢子的成长发育必须 清新空气。菌盖的屈伸对空气中的二氧化碳浓度值反映很比较敏感。当空气中的二氧化碳成分超出1%时，便会抑止菌盖的生长发育；二氧化碳浓度值006-49%时，菌盖的直径伴随着二氧化碳含量的提高而缩小。

酸碱度：金针菇真菌在PH值3-84的范畴内均能生长发育，真菌生长发育的适宜PH值范畴是4-7，在其中PH值6时真菌生长发育更快。合适子囊孢子生长发育的PH值为45-7，适宜PH值是5。

培养室：依据金针菇不一样生孕环节对温度环境湿度等需要不一样的特性，要修建二种培养室，一种是菌丝生长的培养室，二是子实体生长的培养室，又被称为种植室。有标准的地区把子实体的培养室分成催蕾和生长室。

（1）菌丝培养室：规定能给予合适金针菇菌丝生长的标准。即温度要保证在20-23℃，空气湿度70%，如果是开展系统化生产制造，建培养室时以夹墙为好，在浇板内填稻壳木渣或泡沫塑料板等保温材料。在培养室密闭式隔热保温后，菌丝光合作用排出来的C02易累积太多，要建排气管窗。

（2）催蕾室：规定具有温度在13-14℃环境湿度80-90%黑喑等标准。为达到这一规定，要有空调通风设备和加湿机器设备，并设呼吸和排出气孔。吸出气孔建在墙角处，每过一米设一个，而排气管孑L设在墙的上边，每过二米设一个。

（3）种植室：也是有把生长室再分抑止室和生长室的。种植室要具有使金针菇生长齐整牢固圆而整束的温度标准。使金针菇子实体处于10℃的前提下生长，开展周年纪念生产制造的种植室均要用空调通风设备来调整温度。