食用菌怎么种植

首先你要先确定养殖那种食用菌。建议是从最简单的开始-----平菇，这个品种比较好养，环境及管理要求没那么严格。等有了种植经验再去考虑养殖珍品食用菌。

下面介绍一下平菇种植：

一、选择平菇品种 品种的选择很重要，“有收无收在于种”。有很多菇农没有将平菇品种的温型搞清楚，便拿来种植，造成不出菇或发菌失败。 选择高温型品种：子实体分化温度可达36℃，最适20℃～28℃。如：夏平高1号，其他：高抗48、江都71、热抗王、夏优一号、高杂一号、P40、亚热一号、夏丰962、伏源1号等。 二、保证菌种质量 质量好的菌种生命力强，播种后菌丝生长旺盛，实践证明，良种可比劣种增产30%以上，而且出菇力强，茬次均匀，病虫害很少发生。 三、场地选择 高温平菇的栽培场地可为树荫下、大拱棚、半地下式菇棚、夏季闲置菜棚、废弃房舍等。要求是棚上覆盖物必须要厚，通风良好、排水方便、远离污染源、避风遮雨的地方。 四、菌袋制作及栽培管理 引入优质母种以后，可安排在3月中下旬制作原种，4月下旬至5月初制作栽培种，5月下旬至6月上中旬进行栽培生产。 原种配方： 棉籽壳875%、麸皮10%、尿素05%、石膏1%、蔗糖1%，含水量60%。 栽培种配方原则上不采用富氮物质，可选择： 1棉籽壳96%、过磷酸钙2%、生石灰2%； 2棉籽壳100公斤、过磷酸钙2公斤、生石灰2公斤、尿素03公斤； 3棉籽壳96%、过磷酸钙1%、草木灰1%、石膏1%、尿素03%； 采取熟料制袋，料水比均为1∶15。将原料充分混合拌匀后，装入22厘米×45厘米×002厘米的聚乙烯筒料内打眼后灭菌，待料堆中心温度达100℃时维持 10小时以上。 夏栽平菇除选好优质菌种外，还需加大接种量。室外场地浇洒石灰水和敌百虫杀灭杂菌、害虫。要及时配料和接种，操作中防止杂菌污染。技术要点是控制温度。 栽培袋灭菌结束自然冷却后在接种室内接种，两头接菌法将菌种铺满两头料面。随后把菌袋单层排放在室内地面上发菌，排间距不小于50厘米，袋间距不小于5厘米。当菌丝发满肩膀时，用缝衣针在两端各扎一圈小孔透气。如料温超过35℃，要向地面洒水并通风降温。

当原基出现后，应加强水分管理，使空气相对湿度达到90%～95%（喷水降温增湿不要将水直接喷到菇蕾上），还要适当加大通风量。当小菇长成时，可直接喷雾水，并控制好温度，最好不超过30℃。 五、林间覆土栽培模式 林间覆土栽培：割袋1/2，间距5～8公分，覆土2/3，留袋口塑筒保湿现蕾；也可平覆，全脱袋，间距稍大，多浇水，上覆2～3厘米粒状稍细土，盖膜保湿，待菌丝长满。也可覆盖一层麦秆，保湿，透气，且长出的蘑菇较为干净。遮荫效果不理想时可搭起遮阳网或草帘。林间栽培宜用高密度南北向林地，少见光、利通风，行距在25～3米树地最好。 六、出菇管理 当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实，富有弹性，表面有水珠及原基出现，表明菌丝已达到生理成熟，即可码堆出菇。菌墙最多码三层，袋与袋之间不能紧靠在一起，应预留3～5厘米的空隙散热，层与层之间可用小竹竿隔开。 夏天温度高，水分蒸发快，所以为了保证湿度，应经常喷水，喷水可每天3～5次，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。可安装微喷系统，使用方便并且效果很好。 七、采收 当平菇菌盖展开5厘米大小时即可采收。采完一潮菇，即清理料面一次，停水两天，再喷1次重水催蕾出菇，可收4～5潮菇。高温平菇从播种到出菇，时间较快，正常管理，约20几天就可出菇，生物转化率可达到100%～130%。 八、主要病虫害防治： 1黄（褐）斑病 症状。幼菇的菇盖或小菇的菇盖凹处出现淡斑块，幼菇菇体发粘，停止生长而死亡。小菇的菇体生长缓慢、失去弹性，稍触碰就会折碎，菇体发粘萎缩，散发腐臭味，病情蔓延很快，导致栽培料面发粘而停止出菇。

蘑菇种植的方法与材料

首先：你想种植多大规模（面积）食用菌，再根据规模将你的猪场地进行改造！

那么农房想自己种植食用菌须准备以下这些东西：

一、种植大环境的建设、设备的配备：

1、大棚的建设：这主要是用作食用菌在培养菌丝以及出菇的大环境：

（1）大棚里须有加湿设备，用来菌丝培养与出菇所需要的工艺条件；

（2）要有风机，主要作为控制温度与氧气（或者是控制二氧化碳的浓度）

（3）有必要还须有空调，目的是控制温度，让你所种植的食用菌生长在最适合的温度范围内

2、如果是袋栽：那么须准备装代小机器：

3、准备灭菌器，有高压灭菌与常温灭两种方法：选择哪 一种灭菌方式选择哪种的灭菌器

4、准备所生产用的拌料器

5、准备接种用的无菌工作台或接种箱

二、原料方面的准备：

1、根据你甩种植的食用菌品种，确定相应的配方，准备相应的原材料：大体情况下用玉米芯、棉子壳、木屑、花生壳等作为填充剂：然后加相应的其它N、C营养料：有米糠、麸皮、大豆皮、玉米粉等原料

2、准备你生产所用的容器、其它材料、如果耐高度PE胶袋、铲、桶、电子称、试管、三角瓶等等

3、准备好菌种、菌种可以从食用菌研究所购买

4、包材的准备

三、环境控制：这一点非常重要，如果整个种植环境不好，那么会造成大量的杂菌感染，所有付出都会白费。

四、人员以及技术人员的配备：要有相关技术人员进行食用菌的栽培，培训学习一定做在前面。

五、就是做好市场抽查与开拓销售市场。

基本上要种植食用菌须准备这些，以上是袋栽的基本情况，从成本的角度来看，只适合用于季节性栽培，否则会造成投入与产出比不相符。

如果有资金，投资工厂化的话，上面的所有内容须做相应的评估，评估好后可以做到一年四季都能栽培，不存在季节性栽培问题。

食用菌种植的条件是什么？

1、消毒菇房：种植蘑菇时，需要在菇房里点燃硫磺或甲醛进行熏蒸消毒。2、配制基质：将玉米芯、干牛粪和石灰水等材料混合并发酵。3、种植方法：把蘑菇菌种接种至基质上，并保温。4、喷洒水雾：蘑菇菌丝长至1厘米时，需要喷洒结菇水。

1、消毒菇房

种植蘑菇时，需要在地势开阔且避阳的地方建立菇房，再往菇房里点燃硫磺或者甲醛和阿维菌素的混合物进行熏蒸，然后密闭24-48个小时，消灭菇房里的害虫和病菌，最后即可打开窗户进行通风，有利于蘑菇健康生长。

2、配制基质

蘑菇适宜生长在肥沃的基质中，养殖蘑菇时，需要使用玉米芯、干牛粪、尿素、过磷酸钙、石灰粉和石膏粉等材料混合配制成栽培基质，再将其平铺在水泥地上进行发酵，并且要不停的翻动基质，使其受热均匀。

3、种植方法

种植蘑菇时，需要先将基质装入到塑料袋中，再对其进行高压灭菌处理，然后把蘑菇菌种接种至基质里，并且要将塑料袋排列整齐的放入到菇房中，而且要将环境温度控制在25℃，促进蘑菇快速长出菌丝。

4、喷洒水雾

养殖蘑菇时，需要菌丝长至1厘米时，向其喷洒结菇水，使基质的含水量达到16%，有利于蘑菇旺盛生长，并在蘑菇的菇蕾长至黄豆粒大小时，需要向其喷洒第二次水分，使植株的产量提高。

1、原料要新鲜

食用菌可以利用的原辅材料的种类很多，如棉籽皮、木屑、麦秸、玉米芯、麸皮、米糠等。在生产上因地制宜，选择本地来源广泛，价格低廉，营养丰富的原料。要求原料新鲜、干燥、无霉变、无杂物。拌料前可将原料曝晒2~3天，减少杂菌污染。2、季节要适宜

不同食用菌生长的温度不太一样。多数食用菌菌丝最适生长温度在20℃~28℃之间，出菇温度则差别较大。因此要选择适宜的季节3、配料要合理

培养料的比例要合理，特别要保持一定的碳氮比，一般食用菌在20~40:1。除草菇喜碱性外，多数食用菌偏喜酸性的环境。在配料中可加适量的过磷酸钙，将培养料调酸一点。可加一定量的杀菌剂。4、拌料要均匀

成团的要打碎，难吸水的先用足够水拌湿。培养料不能有干料团或干湿不均，否则易造成灭菌不彻底，引起杂菌污染。也不能过湿，影响通气性，含水量以手握指缝有2~3滴水滴下为宜。5、灭菌要彻底

装料完毕要立刻进行灭菌，根据培养料和容器的装量确定灭菌温度和灭菌时间。6、菌种要优良

保证菌种的纯度，无杂菌、无虫害，菌丝生长整齐，粗壮浓密，菌龄适当，一般以菌丝装满袋或瓶后一周内使用为宜7、接种要严格

接种室保持无菌状态，接种时要严格无菌操作8、环境要清洁

菌种厂应远离仓库、养殖场，设计合理，便于搬运。厂房四周垃圾、杂草及被污染的菌袋及时清理和消毒。9、防治要及时

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