大棚里的蔬菜和露天的蔬菜比有何优势？

我觉得大棚里的蔬菜更容易保持水分，不易受阳光晒，相较于露天蔬菜，露天蔬菜可能会面临被鸟吃，或者有虫子。

什么是大棚蔬菜，大棚蔬菜是指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的蔬菜，可人为控制蔬菜上市季节。采用大棚覆盖塑料薄膜种植蔬菜，就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜优质高产，是增加农民收入的有效手段之一。 

种植大棚蔬菜应该先干什么，先，要选好棚址，完善水系配套。确定大棚之前，要考察棚址是否有充足的水源，水源有没有被污染有了充足的水源，一定要开好沟、渠，便于引水、排水。有条件的地方，每座大棚应安装一个供水龙头。标准高的还应配设喷灌设施。其次，要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。 再次，要科学用药，确保蔬菜安全。 第四，要轮作换茬，调整蔬菜栽培环境 。

大棚蔬菜的防治措施，一定要科学施肥，应以优质土杂肥为主，适当增施磷、钾肥，适量少施氮肥，并坚持以底肥为主，追肥为辅。追肥要严格按照"少量多次"的原则，防止过量施肥。追肥方法采用开沟深施，施后接着用土盖严，并及时浇水，将肥料稀释。 及时通风换气利用中午气温较高时，打开通风口，使空气流通;即使在阴天或雪天，也要在中午进行短时间的通风换气，以尽可能地减少棚内有害气体，降低空气湿度。 所以大棚蔬菜还是值得种植的，那么露天蔬菜就会有很多弊端，他只能根据季节种植相应蔬菜，这会耽误农民收入，也会带来蔬菜价格上涨，这么看来大棚蔬菜还是比露天蔬菜优势多。

蔬菜水果味道的好坏还是要看品种选择和后期环境影响。不过大多数的温室大棚里面的蔬菜水果味道都是比较淡的。

对温室大棚有过简单了解的人就知道在温室大棚里面生长出来的蔬菜和水果会受到非常精心的照顾，水分，肥料，土壤，阳光和各个时期的打理都非常到位，基本上成熟时间都能够被农户们掌握的相当精细，然而，这些条件全都是人为给予的。

就好比温室里的花朵，虽然开的美丽，但是却缺少了生活的味道，大棚里的蔬菜就是如此。他们没有经历过风霜，也没有感受过昼夜较大的温差，更没有被每天清晨的露水滋润过，这些经历的缺失会让大棚里的蔬菜和水果味道不够浓郁。

再深刻来讲，有风雨，有昼夜温差，能够让蔬菜和水果内的糖分或其他营养物质加速并加量的生产，然后累积，成就更加美味的食物。

就比如芹菜，室外露天的生长条件能够让它的纤维更加强壮，颜色更偏向于深绿，水分相对较少，吃起来更有嚼劲，脆感十足。若是温室大棚内的芹菜水分是相当充足的，芹菜味道也不是很浓郁，因为水分过大的原因也非常容易腐烂，不太好储存。

不过也并非是所有温室大棚里面的蔬菜和水果味道都比较淡，除去环境影响之外，品种也是考量水果和蔬菜后期成长味道的一个角度。

就好比人的基因一样，有些东西生下来就会有，比如双眼皮，比如高智商，比如皮肤颜色。这些条件就算是后期有外界环境影响也不会改变。所以如果在市场上购买蔬菜和水果的话，想要完全辨别是大棚种植还是正常农户室外种植，只是依靠味道是不足以辨别的。