一年四季可以种的蔬菜是什么？

1、大蒜。喜冷凉的环境，能在零下5度到30度环境下生长，有极强的耐寒力，还有一定抗热力，而且对于土壤的要求不严，能在各种环境下种植。

2、葱。葱原本起源于半寒地区，对于温度的适应力极广，喜冷凉，在冷暖的条件下，产量极高，能耐零下20度低温，也能耐45度的高温，所以可以一年四季种植。

3、香菜。用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。

4、芹菜。用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15～20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季种植。

5、韭菜。零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以适合阳台和室内种植，全年可收割4-5次。