因为会东县挨着云南，而云南是一个菌类大省，所以顺着这条线索去找，结果就在辽宁发现了大量的黑松露，目前云南是中国出产黑松露最多的省份。

辽宁海城英落镇山上最近发现大量野生黑松露，大批人员上山采挖，据说一天一人可以挖二、三十斤。当地一公斤收购价格是300块钱，一个人一天大概能够挖3000~4000多块钱。山脚下简易公路边，闻讯赶来的汽车排了一长溜。

黑松露的价值

最开始黑松露主要产地是在法国，由于中国产黑松露大量面市，黑松露的价格已经压低到原先的1/10。黑松露实际上是一种块根菌类，类似茯苓，在西餐中通常搭配高档食材作为调味品。

西方食用黑松露的历史长达2000多年，但是目前在中国人的食谱中，黑松露的价值很少被开发出来。国内曾经进行过种植黑松露的实验，但是最终结果不可控。所以从经济上来讲，投入和产出的离散性太大，没有办法进行有序化的生产，所以没有人愿意在这件事情上赌博。

中国松露的产地中心到底是哪？

从名字上看，我们就知道白松露和黑松露有着明显的区别。 一个是白色的，另一个是黑色的。 这是从外观上最直接的区别。 一般来说，白松露的价格比黑松露的价格贵。 不过，完全成熟的黑松露的营养价值并不逊色于白松露，但白松露的数量确实非常稀少，所以白松露的价格非常昂贵，而且很难找到。

  白松露的特点之一是不能加热或咀嚼。 因此，建议使用专业的刀具，切成很薄的薄片，马上食用。 每次在日常菜肴上撒一点面包屑，就可以吃了。 达到神奇的效果。

  黑松露不仅可以生吃，也可以煮熟吃，比白松露更常见。

  黑松露和白松露的本质区别：

  一、成长环境不同

  白松露喜碱性石灰土，土质疏松，易排水，易呼吸。 夏季生长期需下雨，但不宜过多。 由于松露自身不能进行光合作用产生生长所需的碳水化合物，因此必须与橡树的根部共生，利用橡树的根部吸收养分。 因此，松露一般生长在灌木丛中。

  黑松露的生长环境更为关键。 科学家们尚未研究如何大规模种植黑松露。 这是世界上为数不多的无法整齐有序生长的美食之一。 在同一片森林中，一棵树下生长着松露，但下一棵树下却没有任何看起来相似的东西。

  2、气味不同

  蘑菇、大蒜、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫和腐烂叶子的气味都被用来形容黑松露的香气。 有些人常说，它们散发出麝香、精液和未洗过的床单的气味。 与白松露相比，它的气味更淡。

  白松露的味道和气味被描述为世界上独一无二的。 事实上，白松露的气味是无法形容的。 意大利厨师 Carlo Cracco 说白松露就像一个乌托邦。  “虽然你知道它，但你无法描述它，你可以检测到它，但你不能咀嚼它。 虽然近在咫尺，却无法把握它的精神。” 气味介于大蒜和最好的帕尔马干酪之间。  

陕西松树下有黑松露吗

中国松露产地以云南永仁县、四川攀枝花为天然分布中心，并向四川凉山州和云南楚雄州地区辐射分布。以云南永仁县、四川攀枝花为中心的块菌分布圈产量约占全国块菌产量的80%。其中攀枝花地区的盐边县在新九乡成功建立20亩块菌人工栽培基地，2008年攀枝花被国家林业局授予“中国块菌之乡”的荣誉称号，2013年国家质检总局授予“攀枝花块菌”地理标志产品。

扩展资料：

松露生于华山松、杉、麻栎、马桑等针阔叶混交林的浅表土层或植物根际的土中。松露是菌根真菌，因此通常易在与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。更喜欢排水良好和中性或碱性的泥质或钙质土壤。松露全年有果实，根据种类的不同，可以发现埋在枯枝落叶和土壤之间。

松露（块菌）具有独特的香味、口感和营养价值，人类食用块菌已有上千年的历史。在欧美等发达国家，块菌号称“黑色金刚石”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大珍品。

块菌有多种疗效，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。

-中国松露

松露可以人工种植吗？

有

秦岭不可以有野生，人工种植松露，因为不适应它生长。松露，别称：地菌、块菌、块菰。分类是"子囊菌门，西洋松露科，西洋松露属"。通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120~150厘米，块状主体藏于地下3~40厘米。松露对生长环境的要求极其苛刻，无法人工培育，产量十分稀少，因而被欧洲人称为"餐桌上的钻石"。20世纪末，中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布。在中国西南的藏族、彝族等少数民族地区，人们称之为"无娘果"。

[生长习性]：松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春雨连绵。由于松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。也因此，松露的人工栽培更为不易，过熟的松露又会自行在土里解体腐烂，释出孢子，发芽长成菌丝，然后遇到橡树根须后产生共生长大。

松露暂时不能人工种植。虽然目前世界很多国家的专家都在研究如何人工种植白松露，但是结果却不尽如人意。据当前所有的报道来看，白松露人工栽培难度较大，目前没有成功的案例。

松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，也怕春天时下又大又长的雨，因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。

松露的生长环境

1、松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。

2、松露的养分来自附著的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。成长过程中受不了任何细微的环境变动，对环境的挑剔着实令人咋舌，但目前西方国家已实现了半人工生长。

3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。

参考资料：

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