（1）品种选择。根据软化后叶片的颜色，可分为白色或黄白色和红色或有红色条斑两种类型。根据软化所需的时间长短，可将软化品种分为早、中、晚熟3个类型。早熟品种软化所需时间短，晚熟则软化时间长。

（2）土壤选择。菊苣黄是靠肉质根中的养分生长而成，肉质根大小和质量对菊苣黄的叶球大小和质量起决定性作用。肉质根的质量与土壤条件密切相关，应选择细碎、疏松、透气好、富含有机质的中性沙土或沙壤土。做成小高畦，有利于排水和透气。

（3）肉质根的培养。菊苣可育苗移栽也可直播。华北地区可于6月下旬至7月播种。此时播种，肉质根具有充足的生长时间，又不会先期抽薹。一般采用条播，行距30厘米，定苗后株距15～20厘米，每667米2用种量约200克。育苗移栽的苗龄1个月。生长期间追肥3～4次，多施磷、钾肥，控制氮肥用量，以免引起叶片的过度生长，影响肉质根的充实膨大。栽培过程中应及时中耕除草。

华北地区在11月上旬，在严霜和土壤封冻以前，地上部开始枯萎时将肉质根挖出，去除根梢及侧根，保留上部20厘米长的肉质根，切除根上部的叶片，去除叶片以不伤生长点为准，一般在离叶交接处10～15厘米处切除较合适。叶留得过长，在软化期间残留叶易腐烂，影响菊苣黄的质量。切好的肉质根应在田间晾晒几天，使伤口愈合再进行软化栽培。用于软化栽培的肉质根长度、大小应该一致，根要直，过长、过大的肉质根易形成两个细长的芽球，应去除，这样生产出的菊苣黄整齐一致。肉质根可冷藏，在0～3℃时可保存3～5个月，3～6℃条件下不宜贮藏太久，以免菊苣通过春化，在软化栽培时茎伸长太多，影响产量和品质。贮藏中的菊苣根，根据上市要求分批进行软化栽培，以延长供应期。

（4）软化培育。软化可在冷床、温室、暗室或露地等场所进行，一般在4～21℃下均可软化栽培。软化时间的长短因不同品种和不同的温度而异，温度高则时间短，温度低则时间长。温度偏低时形成的菊苣黄脆嫩，苦味少，品质好；温度高时形成的菊苣黄有苦味，且不脆。

软化时先挖一条深约20厘米、宽100厘米的软化床，将晾晒好的生长点完整的肉质根栽入软化床中，浇足水，盖上潮湿的锯木屑、细土、沙子、泥炭或其混合物，并培成高垄状，培成的高垄应高出地面20厘米，垄表盖稻草并压上波状石棉瓦等不透明材料，使软化后形成的芽球紧实洁白。覆盖土壤易造成芽球变形或腐烂。在软化床软化栽培的适温为12～18℃，温度过高，易先期抽薹。软化栽培时要维持相当的湿度，但不能积水，只要保持湿润即可，以免芽球腐烂。软化时不同大小的肉质根分别栽植。

软化也可采用不培土的暗室方法进行，选择适宜的品种和具有控温、控湿的不见光暗室中也能得到优质的芽球，暗室软化应选用泥炭等作栽培基质。也可在温室或室内控制温度的条件下，用不透光的黑色塑料薄膜覆盖进行软化栽培。

从软化开始到收获约需20～30天。采收时挖出菊苣黄，清除附着的土壤、覆盖物，切除根部，去除脏损的叶片，即可上市。芽球一般为卵圆形，长15～20厘米，直径4厘米左右，芽球紧实，外观只能看见两片球叶。色泽洁白或黄白色，有的品种为红色或具有红色斑点。

采收两次者，第一次只采收芽球外部大叶片，保留生长点，第二次采收芽球。

（5）病虫害防治。软化期间易发生的是菌核病和软腐病，应注意避免连作或进行土壤消毒，注意控制水分，防止水分过多。

软化期间的虫害主要是食心虫，蛀食软化的芽球，所以软化的地块应尽量避免带有食心虫及其虫卵，软化之前可用热水浸根，杀死肉质根上所带的虫蛹。

将军菊苣的种植方法和时间分别是什么？

　　1、将军菊苣适宜在每年的3-5月份种植，因为此时的温度和光照较为适宜，能使植株快速发芽。

　2、种植将军菊苣时，需要先往土壤中施加饼肥作为基肥，再把将军菊苣的种子与细沙混合后播撒至土壤里，然后对其浇一次水，使将军菊苣快速发芽。

将军菊苣怎样种植技术(将军菊苣什么季节种植)

一、播种时间

将军菊苣可播种来种植，要选好播种的时间，一般集中在春秋两季，以春季的三四月份和秋季的九十月份为宜，温度保持在15度以上，此时气候适宜，种子的发芽率较高，播种后能利于发芽。如果想在夏季播种，应搭建遮阳网，气温低的冬季需覆盖薄膜。

二、准备种子

在播种之前，可以准备好合适的种子，可挑选个头饱满、充实的新鲜种子，合适的种子能大大提高发芽率。

三、土壤要求

将军菊苣的适应性较强，对土壤要求不高，适合在疏松肥沃、排水良好的土壤中生长，可提前选好种植位置，然后整地耕细，将杂草去掉，施足底肥，再整平作畦。

四、进行播种

将军菊苣种子可采取条播或撒播的方法，如果采用条播的方法，需在沙床中按照二十厘米的行距开沟，播种深度为一二厘米左右。如果采用撒播的方法，可将种子与细沙混合均匀，然后播撒到土壤中。

五、后期管理

将军菊苣种子发芽出苗后，可以及时浇水、施肥，及时拔除杂草，避免争夺养分。等待长出4-5片叶片后，可将将军菊苣移栽到大田中，保持好株距。

扩展资料

养护方法

1、温度：它是一种喜温暖的品种，可保持在十五至二十五度。它的分布范围也包括比较偏北的地区，因而它的耐寒性是非常不错的。不过，太闷热的环境会让它的健康受到损害，因而不能让它处在通风不好、且温度非常高的地方。

2、光照：野生的菊苣，它会分布在日照充足的地方，这说明其对日照的要求还是较高的，所以尽量别让日照太弱，不然会影响它的长势、质量。如遇太强的光，则最好遮荫。

3、浇水：菊苣在成长的速度快的时候，需水也相应就比较多，需及时补充，且最好浇透。但雨季也需记得排涝，别积水太多即可。如果它处于休眠期，则不能浇太多。

4、施肥：菊苣需肥不多，只要土中有足量的营养即可，平时追肥需量不多。

芽球菊苣的栽培技术

1、将军菊苣的种植方法和时间。

2、将军菊苣种植方法具体如下。

3、将军菊苣生长周期。

4、将军菊苣生长温度。

1将军菊苣播种种植，可选在春秋两季，以三四月份和九十月份为宜。

2播种前准备好饱满、充实的新鲜种子，选择疏松肥沃、排水良好的土壤播种，提前整地耕细，整平作畦。

3种子可采取条播或撒播的方法，将种子均匀播种到土壤中，覆盖薄土，等种子发芽出苗后，及时浇水、施肥，等小苗长出4-5片叶片后移栽。

菊苣在露地用种子直播,11月中旬刨收种根,每亩可产种根7000-8000个,软化后产菊苣菜700-800公斤,菊苣的根部经过软化囤植形成芽球菊苣菜，在欧美市场上颇受欢迎的高档蔬菜,富含:钙,镁,磷,铁,钾等微量元素，丰富的胡萝卜素、V-C,还原糖，此外还含有具清肝利胆，开胃健脾的马栗树皮素，野莴苣苷，山莴苣素等,芽球菊苣做为奥运蔬菜首次北京上市，每公斤售价8-10元,亩收入达6000元以上。发展芽球菊苣菜，前景光明，技术光盘购种赠送。

菊苣的抗逆性极强，耐寒，株根在北京地区能露地越冬，夏季高温长日照下抽薹开花，宜在气候较凉爽地区栽培。收获植根后，在黑暗的条件下软化栽培，保持湿润，温度15-25℃时，约20-25天能形成白色芽球。

1 整地、施基肥、做畦 宜选择耕作层深厚的壤土或沙壤土。根据地力情况，施入腐熟有机肥43000-75000g/公顷、长效三元复合肥750kg/公顷，平整土地。按南北走向做畦，做成宽70cm(连沟)、高15cm左右的龟背形畦。

2 播种方法 菊苣宜春播直播，因为育苗移栽常因伤根而易形成歧根或弯根，须根增多，但由于其种子小，需要精细播种；条播 亩用种子300-400克，苗床一定要暴晒消毒，喷洒辛硫磷，防止病虫害危害幼苗，每穴撒入4-7粒种子，种子与细沙、土掺和后播种有利于苗匀，行株距20厘米左右即可,因种子小，浅开沟浅覆土,覆盖土不宜太厚，以05cm以下为宜,在阴雨不断的季节，直接将种子撒在土层表面,稍做覆盖，即可保证正常发芽,每亩保株数16000株,能合理利用土地。直播时小高畦上播种两行，行距25-30cm，穴距12-15cm，每穴3-4粒种子，播后盖细土05cm。播种时选晴天，避免大雨拍苗。播种期如果遇上大雨天，应在雨后播种，或雨前抢播；播种后扣地膜，出苗后即划开地膜，3-4片真叶时定苗，定苗株距15cm，地膜覆盖能减少杂草生长及保肥保水，有利肉质根的生长。出苗前,浇水保湿,防止土壤板结(大暴雨过后土地很容易板结，严重影响芽率)。

3大田管理 出苗期如遇高温季节，要加强管理，视天气情况进行浇水，改善田间小气候，及时查苗补缺。出苗后约20天，看苗情追施氮肥1-2次，并进行中耕松土除草，封垄前追施复合肥1次，每公顷用复合肥300-450kg。灌溉以“见干见湿”为原则。播种后约90天，植株肉质根已形成，要控制浇水，进行叶面施肥，用03%磷酸二氢钾喷洒叶面1-2次，促使养分向根部运转，增加根部的干物质含量，以利下阶段的贮藏和软化栽培。

4 根株的收获 菊苣植株经栽培110-120天，形成充实的内质根，即可收获。收获时要尽量将根群全部挖起，不留断根在土中。根株收获要在晴天进行，大面积收获时，挖根后连叶簇一起于畦边排放整齐，看天气情况晾晒2-3天，清除个别抽薹的植株，然后在田间垛成圆堆。堆垛时将根部朝内、叶朝外放，保护根部不受冻伤，以便有较充分的时间在田间整理植根。根株的整理方法：在根冠上约6cm处切除叶丛，掰掉外部的黄叶、烂叶，把大小根分别堆放，然后运至冷凉处贮存备用。整理时要注意根株上的叶茬不宜过长或过短，留得过长，贮存时易发生腐烂伤及株根；留得过短易切伤生长点而不能形成合格的商品芽球。整修和贮运工作务必在严寒前完成，切勿使根株受冻害，否则在软化栽培时会因根株冻伤腐烂而失收。

5 贮藏库或窖的管理 温度控制在0℃、空气相对湿度95%以上时，可贮存6个月。若用硅橡胶气调包装袋包装，效果更佳。

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