可以的，贡菜可秋季栽培或越冬栽培（如果是在大棚里种植，一年四季都是可以的，只要保证光照、温度条件适宜贡菜生长）：秋季栽培8月中旬播种，霜降前后采收；越冬栽培一般在10月中旬播种，10月下旬至11月上旬定植，第二年5月上旬采收。
越冬期管理：缓苗后，结合中耕施越冬肥，每亩施尿素15公斤。适当控制浇水，蹲苗促发根。冬前壮苗标准是6-7片真叶，根薹粗07厘米。越冬期间可在幼苗周围撒些碎草、砻糠或土杂肥，防寒保温。
返青后管理：少浇水，勤中耕，促进叶面积增大。心叶与莲座叶平齐时，每亩施尿素10公斤。茎薹伸长后，结合浇水使用翠姆水溶肥。
后期减少浇水，防基部开裂。
贡菜在东北几月份种？
《本草纲目》记载：贡菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食，则延年益寿。
邳州苔干闻名遐迩，其又称贡菜、响菜、山蛰菜，是邳州传统特种蔬菜品种，属科菊莴苣类。苔干在邳州民间种植加工，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，明清时期苔干种植加工在邳州南部的占城、土山、议堂、八路等乡镇广泛传播。
苔干，是由鲜苔干滑割成条，经晒干处理的长条线状干菜。将苔干入水浸泡，精加工后呈短条，添加作料食用，可以凉拌，也可热炒。苔干色泽鲜绿，脆嫩爽口，味若海蜇，吃着有声，固称之山蜇菜、响菜。清乾隆年间起被作为贡品，谨献给皇宫食用，又得名“贡菜”。
扩展资料：
苔干分紫茎和青茎两类，紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。1958年周总理品尝此菜时，因清脆有声，被他命之为“响菜”；83年首次出口日本、韩国等东南亚国家，吃起来又有海蜇的响脆志，又以“山蜇菜”名扬海外。
参考资料：
参考资料：
贡菜能在湖南长沙种植吗
贡菜在东北种植时间，辽宁、吉林、黑省南部4月中旬可以种植，黑省中部、北部要到5月上旬才能种。
贡菜的栽培管理技术
1、定植管理
定值后，浇水，但是不能大水进行灌溉，这样有利于植株的存活。定苗后至茎苔伸长期要结合浇水、追肥，常进行松土、除草，防止土壤板结和草荒。
2、肥水管理
在定苗之后，追肥一次，施尿素大约14kg，等到长势情况良好之后再施肥11至18kg。茎膨大时期应当保障土壤的湿润，并及时进行浇水，到了后期，开始逐渐减少浇水量，主要是为了避免空心，茎裂的情况，在深秋之后，应当采取科学合理的施肥方法和技术，合理采用光照以及热能资源，保障贡菜的健康成长。
3、中耕管理
贡菜在定苗之后应当针对肥水管理，进行中耕除草、松土，这样避免出现杂草，导致贡菜失去肥料，如果未能及时除草，将会对贡菜的生长产生极大的影响，很容易会导致出现各种病害。
4、雨季管理
在雨季种植贡菜是非常困难的，在雨季如果是露地种植的，应当及时做好相应的排水措施，其次，还应当加强对土壤的疏松管理，保障贡菜的发育健康以及生长速度，从而避免霜害的情况。
5、病虫害防治
贡菜生长过程中常见的病虫害有蚜虫、霉霜病等。霉霜病主要危害贡菜植株下部分，随即扩展至全株，害后呈生淡暗**，呈现圆形状雾的病斑，还会出现白色的霉层，如滴霜。可以在发病初期用75%百菌清600至800倍液喷洒株、叶防治，一星期1次，连续3次。其次，还应当加强合理浇水，增强通风、通光性，避免病害的发生。
贡菜蚜虫会严重影响植株的生长，因此发现蚜虫可以用50%抗蚜威1700至2000倍液进行防治，3至4天喷施一次，连续喷2至3次。也可选用其它可治药剂进行防治。
6、返青管理
少浇水，勤中耕，促进叶面积增大。心叶与莲座叶平齐时，可以一亩地追施尿素10公斤。茎薹伸长后，结合浇水每亩施硫酸钾20公斤。后期减少浇水，防基部开裂。为了能够有效提高产量和品质，要合理施肥、浇水等，防止贡菜植株产生“空心”发生，如管理不善将带来影响。
贡菜又名苔干，请问那里能买到种子？
贡菜又名薹干，是徐州市邳县（现称邳州）名特蔬菜品种。以肉质嫩茎供食，富含维生素、蛋白质、矿物质，清心爽口，风味别致，可加工成多种菜肴。
一、特征特性。薹干为菊科二年生草本植物。直根系，多分布在30-40厘米土层内。短缩茎，莲座叶形成后伸长肥大为笋状，长约50厘米、粗3-4厘米。根出叶互生，披针形或长卵圆形，淡绿色。头状花序上着生**小花。瘦果黄褐色，顶端有伞状冠毛。喜冷凉，忌高温。发芽适温15-20℃，植株生长适温11-18℃。春季高温长日照时抽薹开花，开花结实适温22-28℃。需水量大。适应中性或微碱性、有机质丰富、保水保肥能力强的粘壤土。
二、栽培技术要点
1、整地催芽。深耕熟化后，每亩施优质腐熟厩肥4000公斤、尿素20公斤、过磷酸钙50公斤，再浅耕一遍，耧耙两遍做畦，畦宽12米。可秋季栽培或越冬栽培：秋季栽培8月中旬播种，霜降前后采收；越冬栽培一般在10月中旬播种，10月下旬至11月上旬定植，次年5月上旬采收。秋薹干播种时正值高温，种子发芽困难，播种前必须在15-18℃温度下浸种催芽。越冬栽培时浸种后直接播种，不需人工催芽。
2、播种育苗定植。秋季栽培以直播为宜，每亩用种量05-07公斤，掺细土3公斤均匀撒播，耧平，覆盖稻草或遮阳网保湿降温，出苗后揭去覆盖物。越冬栽培宜育苗移栽，适宜苗龄4-5片真叶，行株距20厘米×16厘米，每亩栽苗18万-2万株。定植后浇透活棵水。
3、田间管理
⑴ 秋季栽培田间管理。肥水管理：播种后应于每天早晚细水轻浇，保持畦面潮湿。定苗后至发棵期，结合追肥浇1次发棵水。进入茎薹伸长期浇水2-3次，采收前5-7天停止浇水。间苗定苗：子叶平展、3片真叶、5-6片真叶时各间苗1次，第一次留苗株行距3-6厘米；第二次10-13厘米；第三次16-20厘米，每亩定苗2万-23万株。中耕除草：定苗后至茎薹伸长期结合肥水管理，及时松土、除草。病害防治：薹干易发生霜霉病，可采取轮作、降低湿度等农业措施防治，或用克露、雷多米尔、甲基托布津等药剂喷洒。
⑵ 越冬栽培田间管理。越冬期管理：缓苗后，结合中耕施越冬肥，每亩施尿素15公斤。适当控制浇水，蹲苗促发根。冬前壮苗标准是6-7片真叶，根薹粗07厘米。越冬期间可在幼苗周围撒些碎草、砻糠或土杂肥，防寒保温。返青后管理：少浇水，勤中耕，促进叶面积增大。心叶与莲座叶平齐时，每亩施尿素10公斤。茎薹伸长后，结合浇水每亩施硫酸钾20公斤。后期减少浇水，防基部开裂。
三、采收、加工。植株外叶与心叶长到平齐时采收，分批进行，保持高产优质。选择晴朗微风的天气，将收获的鲜菜去掉外叶和根部，基部削成圆锥状，刨去外皮，纵切2-4刀，划成大体均匀的细长条（基部留1-2厘米不划通），挂于南北向的晒绳上，晾晒2-3天，至干透后再移至室内返潮，包装后即成商品薹干。
山蛰菜在加工过程中保持了原有的色、香、味，符合现代人的饮食习惯，丰富都市消费者营养搭配的需求，同时是配菜、料理的首选佳品。 《本草纲目》记载，山蛰菜具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。经常食用，则延年益寿。经国家副食品监测中心检验，山蛰菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。 苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。具体食用方法如下： 1开袋后，用清水冲洗、沥干 2盛入餐具中，根据自己口味调制不同风味 （1）如加入葱花、辣椒、食用盐、味精、食醋和麻油等调拌凉菜。 （2）亦可以与肉类荤拌，可烧菜、烩汤配制多种素菜， （3）同时可用作饺馅配料、火锅配料制作成南北风味，味若海蛰、独具特色
回楼主:
苔干多种植于长江中流域,近年来安徽省特别增加种植,所以可做一些实地考察,再决定是否投资种植,而且可到当地农科所采购苔干种子(比较可靠)
至于您提到广东地区是可以种植的,您可以考虑科学的方法去制温度,湿度,加上良好的管理,合理的操作,一定能够成功
苔干的种植加工已有300多年历史。因其特有的食用价值，早已驰名中外。目前，种植区域已进一步扩大，种植面积已达13万hm2以上。一般667m2产干菜100kg，高产田可达150kg 以上，产值千元以上，如栽培得当，1年2种2收，年667m2产干菜可达250kg 以上，产值更加可观。现已远销日本、香港、澳门等地，深受消费者的欢迎。 苔干脱水加工前，肉质肥厚，质地脆嫩，营养丰富。脱水后除含有丰富的蛋白质外，还含有钙、镁、铁等矿物质，对人体有滋补健身的功能。现将其栽培技术及脱水加工技术介绍如下。
一、栽培技术
春、秋两季都能种植，但春苔干产量低、品质差，所以多采用秋播。
1、秋苔干的栽培 （1）浸种催芽，适时播种苔干播种期一般在8月上中旬，最佳播期在立秋后5～10天。由于苔干种子发芽需要较低的温度（15～18℃），而当时气温较高。所以，播种前必须进行低温催芽处理。方法是：用冷水浸种3～4h，装入布袋，吊入井中，离水面20cm左右。每天提上来淋一遍水。如果气温太高，可在井口盖草席降温，这样一般3天左右即可出芽。 （2）及时进行田间管理 ①播种后：因当时气温高，蒸发量大，加之苔干种子小，顶土能力弱，出苗缓慢，必须保持畦面潮湿，才能利于出苗。因此，缺水时，一般早晚各浇水1次，水量不宜多，保持地面潮湿为度，并盖上稻草等覆盖物。 ②出苗后：要及时拿去覆盖物。当子叶平展时进行第1次间苗，保持3～ 6cm的株间距；3片真叶期进行第2次间苗，保持10～13cm的株行距；3～ 6片真叶时进行定苗，保持苗距16～20cm见方，每667m2留苗2～23万株。定苗后至茎苔伸长期要结合浇水、追肥，常进行松土、除草，防止土壤板结和草荒。 ③中后期：幼苗7～8叶时，结合松土追施发棵肥，中等地力每667m2 穴施尿素25kg。如土壤干旱，可结合追肥，浇灌1次发棵水，保证发棵期对肥水需求量大的要求。以后酌情浇水，到采收前5～7天停止浇水。苔干易感霜霉病，发病初期叶片有黄褐色斑点，背面有白色菌丝体，能逐渐蔓延到全株。防治方法：用1:1:200倍波尔多液喷洒或用40%甲霜灵可湿性粉剂500 倍液喷洒。 （3）适时采收 为保证苔干产品质量，苔干采收时要适时。如采收过早影响产量，但采收过迟易形成空心，粗纤维增加，质量下降。采收适期为以苔干植株外叶与心叶平齐时为佳。淮北地区，一般在霜降前后，此时采收的苔干品质好，颜色青绿、柔软，产量高。因田间个体成熟度有一定的差异，应成熟1批采收1批，分批进行。
2、春苔干的栽培 （1）播种 在寒露前浸种后直接播种，此时气温冷凉，不必进行冷处理（整地、施肥及播种技术同秋苔干），在冬前定植，以利形成壮苗越冬。 （2）定植 当幼苗长到4～5片真叶时，即约在10月下旬至11月上旬定植，定植行距20cm，株距16cm，每667m218～2万株。移栽时，可稍深，但不能埋没菜心。栽后浇1遍活棵水。 （3）越冬期管理 定植返苗后，要结合中耕、松土，施好越冬肥，每667m2 施碳酸氢铵30kg，促进冬前叶片生长和壮苗。同时，适当控制浇水，注意蹲苗，促进形成发达的根系和莲片，根茎粗07cm。为防寒保苗，越冬期间可在幼苗周围铺撒碎草、麦糠、土杂肥等覆盖物防冻，保护根茎。 （4）返青后要促控结合，以控为主要少浇水、勤中耕，施1次稀粪水，起增墒、提温、补肥的效果，以促使叶面积扩展，为茎部肥大积累营养物质。当心叶与莲座叶平齐时，每667m2施尿素20kg左右，以促进茎部膨大和迅速生长。进入茎苔伸长期后，再结合浇水，每667m2施硫酸钾20kg，地面稍干再浇，加快茎苔伸长肥大。后期要少浇水，防止茎部裂口。 （5）采收和留种 采收的适期标准与秋苔干相同，即当株心与外叶叶尖相平时为好。春苔干田可作留种田，但预先确定为留种田的田块一定要与莴苣田有200m以上的间隔，以防自然杂交，产生种性变异。留种密度要适当稀些。留种田，一般于5月中下旬开花。为防止倒伏，可设置支架固定植株。到6月上旬即可开始采收种子。因种子小而轻，有冠毛，易随风飘散，应成熟1株采收1株，不宜晚收。
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