今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：紫苏籽的特点？有什么功效？ 紫苏籽的功效可以增强人体免疫功能，延缓衰老，降低胆固醇，增强视力。  紫苏籽中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。 1、增强人体免疫功能：紫苏籽里面含有多种的营养成分，尤其是胡萝卜素维生素C，维生素B2，营养成分比较高，有利于提高人体的免疫功能。 2、延缓衰老：紫苏籽具有高纤维，高胡萝卜素以及高矿物质，紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用，能用来抑制活性氧，可以达到预防衰老的效果。 3、降低胆固醇：紫苏籽里面的油脂含量比较高，尤其是亚麻酸以及亚油酸含量都比较高，长时间食用紫苏籽榨的油，还可以稳定血液里面的胆固醇，对于冠心病以及高血脂都有辅助的效果。 4、增强视力：经过研究证明，里面含有维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，紫苏籽能用来提高记忆力，增强视力，还能起到比较好的缓解视力疲劳的效果。 

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