今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：油麦菜和莴笋叶的区别莴笋叶子与油麦菜长得非常相似，而且口感也几乎一样，区别是油麦菜炒熟以后会有一些清香的味道。那么油麦菜和莴笋叶是不是就是同一种蔬菜呢？油麦菜和莴笋叶长相相似，但是大有不同。  1、外观作为叶用莴苣，油麦菜的叶子长得又细又长，而且表面比较光滑。而茎用莴苣的莴笋叶，长得就比较宽，由于叶脉突出，使叶子表面看起来凸凹不平，长度也比较短，没有油麦菜那么长。 2、品种油麦菜和莴笋虽然都属于莴苣属，但油麦菜只有一个品种，但莴笋的品种就比较多了，比如圆叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋等，它们和油麦菜的区别很明显。 3、口感油麦菜是叶用莴苣，主要吃的就是叶子部分，所以它的口感非常好，脆嫩爽口。但莴笋叶是莴笋的附属品，叶子没有茎部好吃，口感不脆爽，还有淡淡的苦涩味。一旦莴笋叶变老，口感会特别差，苦味也很重。最后从营养价值区分，油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，营养价值远优于莴笋叶。  

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