今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：越瓜是什么 越瓜为葫芦科攀援或匍匐状草本植物越瓜的果实，别名生瓜、梢瓜、脆瓜；越瓜是甜瓜的变种，果皮极薄，成熟之後具香气，但缺乏甜味；主要作为食用蔬果，常被制成酱菜，是下饭拌粥开胃的古早味菜；也有一定的药用价值；  【主要价值】1、食用价值越瓜含有矿物质及其他维生素等，适生食，也可腌渍或炒食。我国各地多有栽培。夏、秋季果实未成熟时采收。洗净鲜用。2、药用价值①：有利于肠胃，止烦渴，利小便，去烦热，解酒毒，宣泄热气。②：将越瓜和饭一起作腌鱼，久食可有益于肠胃；③：把越瓜烧灰，能敷口角吻疮及热疮。④：越瓜生食过多能损人脾胃阳气，故脾胃虚寒者慎用。生吃多了容易冷中动气，使人胸痛，脐下结块胀痛，发各种疮。 

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