苗期施肥需要肥沃的基床土壤来培育茎粗、节间短、根系发达的幼苗。将200公斤腐熟有机肥、0.5公斤过磷酸钙和0.5公斤硫酸钾施于11.3平方米的床土上，将床土和肥料混合均匀。还可以施用100-150公斤的肥料混合肥料(农业用地、商业和住宅用地、工业用地)和1公斤的氮、磷、钾复合肥。

基肥茄子既爱肥又耐肥，因此有必要再次施用基肥。耕前每亩施有机肥5000-7000公斤，配合施用过磷酸钙15公斤和硫酸钾10公斤，耕、整地、开沟；此外，翻地前每亩可施有机肥3000-5000公斤，然后造垄或垄，移栽时可施有机肥1500公斤，氮磷钾复合肥25-50公斤。1 kg硫酸锌和1kg硫酸锰也可以一起施用。

茄子一生中需要长时间多次追肥。茄子在整个花期后吸收的养分量迅速增加，追肥的关键时期是从一个番茄到四个桶。在此期间，每隔10天可施用一次肥料，每亩施用15-20公斤硫酸铵或7.5-10公斤尿素或10-15公斤硝酸铵。当然，最好使用500-600公斤分解的人体排泄物和尿液。施肥方法可以是沟渠施肥、洞穴施肥或用水冲洗施肥。

应注意的是，最好不要在茄子生长后期施用磷肥，以免促进果实种子发育和种皮变硬，从而降低茄子果实的商业价值。在施肥过程中，必须把握有机肥为主、化肥为辅的原则。化肥的用量不应太大，特别是氮肥，以免花芽中养分大量积累，导致心皮在细胞分裂过程中形成异常果实，甚至硝酸盐在茄子组织中积累。

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