丝瓜是夏天必备的家常菜，主要原料是丝瓜、排骨肉;工艺是炒，制作简单，口味清淡。

主料 

500g丝瓜

250g酱肉

配料 折叠

适量油

适量盐

适量葱

适量蒜

适量姜

适量酱油

适量蚝油

制作步骤

1 丝瓜清洗控干

2 自制烧肉解冻

3 烧肉切薄片

4 丝瓜去皮切滚刀块

5 葱姜蒜切好备用

6 上锅热油

7 放入少许葱和辣椒段

8 倒入丝瓜块

9 翻炒至变色

10 放入烧肉片

11 翻炒后加少许酱油

12 放入少许盐

13 少许蚝油

14 撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可

15 装盘

小贴士

刚开始炒丝瓜时如果锅干可加入少许水，以防巴锅，炒至过程中丝瓜出水后可不再添加水。丝瓜易熟，可且较大的滚刀块。

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